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饭店开业前期策划与准备工作第一阶段:开业前六个月※建立开业策划筹备办公室,健全工作机构,各部门主要人员到位;※设定开业策划与基建的关系;※参与设计单位、施工单位等有关工程的协调;※确定饭店区域,各职能部门所在办公室位置及经营所需的区域调整;※检查收尾工程进度与开业策划的时间逆差;※建立本地银行帐户;※对饭店所在区域进行调研,制定行动计划;※制定FFE采购计划及人员招聘计划;※建立与有关政府职能部门的联系;※确定重要活动日程;※设定开办费及流动资金预算,并落实。※依据国家旅游局星级评定标准,自查硬件配套所达分数,以便调整硬件不足;※拟订并检查饭店服务指南中所列项目;※确定饭店整体形象设计方案;※确定饭店组织结构方案;第二阶段:开业前五个月※上报人员编制预算;※制定员工守则及岗位职责;※确定工资制度方案;※面试新员工,安排培训方案;※执行各项采购计划。※检查工程收尾工作;※饭店机电系统投入试运行状态,进入设备调试阶段;※完成饭店所需的一切附属项目;※完成政府批准的各项检查程序。如工商营业执照,消防合格证,安全合格证,卫生许可证等一系列手续;第三阶段:开业前三个月※向当地旅游主管部门申请涉外定点,及预备星级报告,并预备硬件检查;※确定营业日期,设立专项开业筹备小组,申报开业典礼预算及仪式方案。※保持各项机电系统的设备运行状态;※完成供电、供水、供气、电讯、消防、环保、安全卫生等各政府部门的检查批准工作;※员工分阶段进入岗位前培训和开荒工作;第四阶段:开业前两个月※检查各部门开业准备情况;※完成各项保险手续;※初步完成公共区域的绿化美化工作;※落实开业典礼嘉宾的邀请及其他工作。※确认各项开业准备工作完成的状况;※确认机电设备运行状态良好;※确认饭店开业各批准手续的完整;※确认开荒工作基本完成,员工分岗进入状态;※检查饭店经营职能;非常阶段:开业前一个月※再次确认整体布置、清洁美化、餐厅、客房及其他公共区域确已达到开业标准;※最后确认开业典礼的程序,落实所邀请嘉宾的安排及饭店运行的可靠性;※开业典礼。
本文标题:饭店开业前期策划与准备工作
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