38-电热食品加工设备食品相关产品生产许可实施细则

食品相关产品生产许可实施细则（五）电热食品加工设备部分国家市场监督管理总局二〇一八年十月-1-目录第一章总则........................................................................-2-第二章企业申请生产许可证的基本条件.........................-3-第三章证书许可范围.........................................................-5-第四章附则........................................................................-6-附件-7--2-第一章总则第一条为了做好电热食品加工设备生产许可证发证工作，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《国务院关于进一步压减工业产品生产许可证管理目录和简化审批程序的决定》（国发〔2018〕33号）、《国务院关于在全国推开“证照分离”改革的通知》（国发〔2018〕35号）的规定制定本细则。第二条电热食品加工设备由各省级生产许可证主管部门或其委托的下级生产许可证主管部门发证。本实施细则适用于电热食品加工设备生产许可工作，应与工业产品生产许可证实施细则通则一并使用。第三条发证产品定义及范围（一）定义以电作为加热能源的工业和商业用食品加工或饮食加工器具。（二）范围本实施细则适用于电热食品加工设备。是以电作为加热能源的工业和商业用食品加工或饮食加工器具。专为家庭使用而设计的器具，不在本细则规定的范围之内。（三）单元划分及产品品种实施生产许可的工业和商用电热食品加工设备产品包括2个产品单元，具体产品单元和产品品种见表1，产品品种对应的执行标准见附件表B。表1电热食品加工设备产品单元、产品品种序号产品单元产品品种1商用电热设备1.电炸锅2.强制对流炉、3.蒸汽对流炉、4.蒸汽炊具5.电煮锅、6.夹层煮锅、7.两用煮锅8.普通式开水器、9.沸腾式开水器、10.连续式开水器、11.步进式开水器、12.液体加热器13.电热铛、14.电扒炉、15.滚动烤肠机16.电烤炉、17.烤面包炉、18.羊肉串烤炉19.多用途电平锅、20.爆谷机21.电烤箱、22.电炉灶、23.电磁灶2工业电烤炉24.隧道炉、25.热风炉、26.摇篮炉、27.旋转炉、28.旋转热风炉注：本实施细则中涉及的标准一经修改，企业应当自标准实施之日起按新标准组织生产。-3-第二章企业申请生产许可证的基本条件第四条企业在申请时应当按照不同产品品种提交相应的产品检验报告，其检验项目覆盖本细则附件规定项目要求。第五条凡生产电热食品加工设备的企业应具备本条款规定的基本生产条件，内容包括：主要生产设施和检验设施具体要求见表2-1；关键的生产设备具体要求分别见表2-2；检验设备具体要求见表2-3。表2-1电热食品加工设备主要生产设施和检验设施产品单元生产设施/检验设施名称设施要求商用电热设备生产车间满足正常生产所必需的场地（包括：供电、照明）成品库（区）具备防雨防潮功能检验室独立设置，具有供电设施、供水设施（适应时）工业电烤炉生产车间满足正常生产所必需的场地（包括：供电、照明）成品库（区）具备防雨防潮功能检验室（区）可分区设置，具有供电设施表2-2电热食品加工设备关键生产设备及对应的生产工艺序号工艺名称生产设备设备要求1下料剪板机☆规格型号根据工艺要求配置。简易手动型不符合要求。2钣金加工折弯机及配套模具☆规格型号根据工艺要求配置。简易手动型不符合要求。冲压机及配套模具☆冲床、油压机等，根据工艺要求配置。3焊接焊接设备☆电焊、乙炔焊、氩弧焊、点焊机等，根据工艺要求配置。4装配、安装及调试装配生产线部件及整机装配输送装置、安置台架、胎卡具、自动工具等组合。根据工艺要求配置。注1：有铸造、机械加工和表面塗镀工艺的，可以根据工艺要求配置铸造设备、金属加工机床和表面塗镀设备；也允许采用外协加工方式达到设计要求。若有其他工艺要求，还应具备相应工艺的生产设备。注2：企业配备的生产设备，可与上述设备名称不同，但应满足上述设备的工艺要求。注3：装配型企业不要求具备带“☆”号设备，可仅配置“装配生产线”。表2-3电热设备产品应具备的检验设备-4-产品单元检验项目依据标准/条款检验设备精度或测量范围检验类别检验数量商用电热设备接地连续性GB4706.1-2005/附录A接地电阻测试仪1）空载电压：＜12V2）电流：25A3）电阻精度：±5.0%例行检验全部电气强度GB4706.1-2005/附录A耐压试验仪电压精度：±5%例行检验全部输入功率和电流GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008/10.1条电参数测量仪精度不低于1.5级确认检验1台/每批工作温度下的泄漏电流GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008/13.2条泄漏电流测试仪、调压器（输出功率：≥被测产品额定功率的1.5倍）泄漏电流精度：±5%确认检验1台/每批标志GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008/第7章//确认检验1台/每批工业电烤炉绝缘电阻GB/T10644-2008/5.3.3条绝缘电阻测试仪/兆欧表500Vd.c例行检验全部电气强度GB/T10644-2008/5.3.4条耐压试验仪电压精度：±5%例行检验全部接地连续GB/T10644-2008/5.3.12条接地电阻测试仪1）空载电压：＜12V2）电流：25A例行检验全部-5-产品单元检验项目依据标准/条款检验设备精度或测量范围检验类别检验数量性3）电阻精度：±5.0%危险区域、清洁、安全、卫生视检要求GB/T10644-2008/5.2.1.1条5.2.1.2条5.2.1.4条5.2.1.6条5.2.4条5.3.10条5.3.11条5.4.3条//确认检验1台/每批散热功耗GB/T10644-2008/5.7.4条电能综合测量仪电压/电流表精度：1.0级确认检验1台/每批保温GB/T10644-2008/5.7.5条秒表测温仪时间精度：0.1s温度精度在±2℃以内确认检验1台/每批几何尺寸GB/T10644-20085.9.1.2条钢直尺、钢卷尺和游标卡尺1）钢直尺：0～1000mm，最小刻度：1mm；2）钢卷尺：5m；3）游标卡尺：0～150mm，最小刻度：0.02mm确认检验1台/每批注1：本表为企业应具备的检验设备，可与上述设备名称不同，但应满足上述设备的检验项目的要求。注2：企业可自行检验或委托有资质的检验机构对产品进行检验，确保产品符合其所执行的标准。企业检测设备种类和数量应与生产能力要求匹配。第三章证书许可范围第六条企业申请的发证产品通过材料核实、符合本细则规定要求的，由省级生产许可证主管部门或其委托的下级生产许可证主管部门确定产品生产许可范围。电热食品加工设备生产许可证证书产品许可范围示例见表3。表3电热食品加工设备产品生产许可产品明细内容示例示例产品单元企业申请内容确认证书产品许可范围1商用电热设备食品相关产品：电热食品加工设备产品单元：商用电热设备产品品种：电炸锅接触食品材质：不锈钢S30408食品相关产品：电热食品加工设备商用电热设备：电炸锅，接触食品材质：不锈钢S30408商用电热设备：夹层煮锅，接触食品材-6-示例产品单元企业申请内容确认证书产品许可范围产品执行标准：GB4706.33-2008家用和类似用途电器的安全商用电深油炸锅的特殊要求产品单元：商用电热设备产品品种：夹层煮锅接触食品材质：不锈钢S30408产品执行标准：GB4706.35-2008家用和类似用途电器的安全商用电煮锅的特殊要求质：不锈钢S304082工业电烤炉食品相关产品：电热食品加工设备产品单元：工业电烤炉产品品种：旋转热风炉接触食品层材质：不锈钢S30408产品执行标准：GB/T10644–2008电热食品烤炉食品相关产品：电热食品加工设备工业电烤炉：旋转热风炉，接触食品层材质：不锈钢S30408注：本实施细则中涉及的标准一经修改，企业应当自标准实施之日起按新标准组织生产。第四章附则第七条本实施细则由国家市场监督管理总局负责解释。第八条本实施细则自2018年XX月XX日施行，原《工业和商用电热食品加工设备生产许可证换（发）证实施细则》废止。-7-附件电热食品加工设备生产许可检验规则电热食品加工设备中具有直接接触食品的金属、橡胶、塑料、玻璃等材料时，应当符合食品安全国家标准，具体见表A.1，产品安全性能指标见表A.2。表A.1食品安全国家标准序号材料种类食品安全国家标准备注1食品接触用金属材料及制品GB4806.9-2016适用时2食品接触用搪瓷制品GB4806.3-2016适用时3食品接触用陶瓷制品GB4806.4-2016适用时4食品接触用玻璃制品GB4806.5-2016适用时5食品接触用塑料材料及制品GB4806.7-2016适用时6食品接触用橡胶材料及制品GB4806.10-2016适用时7食品接触用涂料及涂层GB4806.11-2016适用时注1：上述标准一经修订，应当按照新标准要求执行。注2：上述未列入的食品安全国家标准，只要适用，应当按照其标准要求执行。表A.2产品安全性能指标产品单元序号检验项目检验依据检验方法备注商用电热设备1标志和说明GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-2008GB4706.1-2005GB4706.33-2008GB4706.34-2008GB4706.35-2008GB4706.36-2014GB4706.37-2008GB4706.39-2008GB4706.40-2008GB4706.52-20082对触及带电部件的防护3输入功率和电流4发热5工作温度下的泄漏电流和电流强度6耐潮湿7泄漏电流和电流强度8非正常工作GB4706.1-2005的19.11.4除外9稳定性和机械危险10机械强度-8-11结构GB4706.1-2005的22.46除外12内部布线13元件14电源连接和外部软线15外部导线用接线端子16接地措施17螺钉和连接18电气间隙、爬电距离和固体绝缘19耐热和耐燃工业电烤炉1机械安全GB/T10644-2008的5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7、5.8、5.9GB/T10644-20082电气安全3卫生4人体工程学5噪声6性能7结构8质量表B产品单元、产品品种执行标准及说明序号产品单元产品品种产品标准说明1商用电热设备1、电炸锅GB4706.33-2008GB4706.1-2005含固定式电炸锅、西式电炸炉、炸薯条机、油水分离炸炉、带压炸锅。2、强制对流炉3、蒸汽对流炉4、蒸汽炊具GB4706.34-2008GB4706.1-2005强制对流炉含箱式热风炉、热风披萨炉、旋转热风炉。蒸汽炊具含蒸饭箱（车或柜）、常压蒸汽炊具和带压蒸汽炊具。5、电煮锅6、夹层煮锅7、两用煮锅GB4706.35-2008GB4706.1-2005电煮锅含常压煮锅和带压煮锅。8、普通式开水器9、沸腾式开水器10、连续式开水