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第二节消化和吸收教学目标1、知识目标（1）描述人体消化系统的组成和功能（2）概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程（3）说出小肠的结构与功能相适应的特点2、能力目标（1）通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。（2）通过探究实验“馒头在口腔中的变化”，培养学生的创新精神和实践能力。3、情感目标（1）通过学习，向学生渗透结构与功能相适应的观点。（2）通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素养。教材分析本节教材有三部分内容：第一部分“消化系统的组成”，主要介绍人体消化系统的组成，包括消化道和消化腺，为食物的消化和吸收做铺垫；第二部分主要讲述食物的消化过程，通过学生实验：了解口腔对淀粉的物理消化和化学消化作用，通过分析与讨论：了解胃对蛋白质的消化作用，通过演示实验：了解胆汁对脂肪的消化作用，最后，总结三大营养物质的消化过程；第三部分是营养物质的吸收。教学重点：（1）三大营养物质（淀粉、脂肪、蛋白质）的消化过程（2）小肠内壁的结构特点与功能相适应教学难点：（1）小肠的结构与功能（2）探究实验的操作过程的控制教学过程第一课时（一）导入新课：举出生活中可见的例子：有些人经常吃一些营养含量高的食物也吃不胖，有些人天天粗茶淡饭都胖，是什么原因？【教师活动】出示PPT,学生观察图片，引导学生阅读资料，产生疑问并自己能提出问题：1食物有哪些营养成分？2食物是通过哪些器官消化的？3消化后的营养物质最终到了哪里？（激发学生的好奇心，激发学生探究的兴趣）【学生活动】根据以掌握的知识自己试图找到答案，即食物所含的营养成分经过消化道消化后，最终进入血液，成为组成人体的一部分。【教师活动】食物是怎样被消化和吸收的？【板书】第二节消化和吸收（二）探究过程I【教师活动】想要了解食物的消化和吸收，应该先了解消化系统的组成【板书】一、消化系统的组成出示消化系统图示。学生辨认各器官的名称及位置，通过预习说明各部分的生理功能。【学生活动】学生看图互相交流讨论，结合自己身体指出各消化器官所在位置。【板书】二、食物的消化【学生活动】让学生咀嚼馒头，尝尝味道。由馒头变甜这一现象引导学生进行探究实验。【教师活动】（1）引导学生正确提出问题（2）教师引导学生完善实验计划。（3）据课本提示制定实验计划。【学生活动】学生分组制定计划：a．取馒头，对馒头进行处理。b．漱口，取唾液c．取试管，做编号，做相关处理，加入馒头与清水或唾液。放在37度的温水中。d．滴加碘液分组实验：各小组同时讨论：1、为什么是放在37度的温水中？2、在馒头消化的过程中，牙齿、舌、唾液各起怎样的作用？3、细嚼慢咽和狼吞虎咽哪种进食方法更好？【教师活动】教师深入到学生的活动中巡回指导，提示取唾液的时候，想想酸梅，注意用刀安全，组织学生讨论，鼓励学生合作共同归纳出结论。引导学生正确分析实验现象，对学生的结论做出合理评价。【学生活动】各小组展示实验结果，同时进行交流，得出结论。总结实验成功的经验和失败的原因。【课堂总结】1.物理消化与化学消化2.食物变甜的原因学生谈收获第二课时导入新课：上节课我们主要通过实验口腔对淀粉的消化作用，知道了淀粉在口腔里的物理消化和化学消化，这节课我们继续学习食物的消化和吸收。【学生活动】学生自学食物在胃中的消化和食物在小肠中的消化，并让学生演示实验：胆汁对脂肪的乳化作用，通过观察，小组讨论总结胃液和胆汁的作用，说出胃液对蛋白质有消化作用，胆汁对脂肪有乳化作用。【教师活动】播放视频资料胃病的原因及防治，让学生了解胃病的发病原因，养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。【板书】三大类营养物质的消化（1）淀粉的消化过程淀粉麦芽糖葡萄糖（2）脂肪的消化过程脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸（3）蛋白质的消化过程蛋白质多肽氨基酸【学生活动】根据表中内容讨论1消化淀粉、蛋白质、脂肪的消化液有哪些？它们主要在哪里进行的？2有肝病的人为什么少吃油腻食物？3有些药物常用胶囊包裹起来，有什么好处？【教师活动】消化就是把一些不能吸收的大分子物质分解成能吸收的小分子物质。包括物理性消化和化学性消化。食物在消化道内经过消化，大分子物质被分解成被人体吸收的小分子物质。那么这些小分子物质在哪儿被吸收呢？【板书】三、营养物质的吸收指导学生读课本，找出胃、小肠、大肠各能吸收哪些营养物质，同时展示课件。比较小肠结构的特点。想想小肠的哪些结构特点更适合营养物质的吸收。视频：食物的消化和吸收，食物消化的全过程，使学生加深消化吸收全过程理解【学生活动】学生观察图片小肠皱襞和小肠绒毛示意图，加深理解小肠的结构与功能相适应的特点。【教师点拨】粪便的形成是连续的，而粪便的排出是间歇的，主要是由于大肠具有储存粪便的作用。粪便储存久了容易形成便秘，因此养成定时大便的卫生习惯。【课堂延伸】当患胃肠炎而影响消化和吸收时应该怎么办？【课堂总结】1、让学生回忆本节教材内容，从整体上感知和把握所学知识。2、让学生口头表述自己的收获。【教师活动】向学生介绍百度网页，如果有什么不懂的可以通过百度去网上搜索相关内容参考复习【课堂练习】投影教学反思