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蔬菜拼盘设计意图：《纲要》中指出幼儿与成人、同伴的共同生活、交往、探索、游戏是其社会学习的重要途径，应为幼儿提供人际间交往和共同活动的机会和条件，并加以指导。本次活动以幼儿生活中一次亲自动手制作蔬菜拼盘作为“学习”场景，使孩子身临其境，入情入境的在活动中孩子亲手摘、洗菜、制作、商量、分工、合作，出现问题学会处理。真实生活再现，教师以活动的支持者、引导者、合作者；以关怀、接纳、尊重的态度与幼儿交往，努力理解幼儿的想法与感受、支持、鼓励他们大胆探索与表达。活动目标：1、让幼儿通过操作探索，初步了解制作蔬菜拼盘的方法，并在此过程中体验快乐。2、在活动中学会合作、分工、分享，会处理与同伴的关系，进一步提高幼儿的合作能力和动手操作的能力。3、常试用剪、切的方法制作蔬菜拼盘，具有初步的审美情趣和创新意识。活动准备：1、各种蔬菜，蔬菜拼盘实物，教师操作用具。2、人手一把剪刀、切菜刀、垫板、盘子、刨，盆子、桌布、抹布等3、已参观过农贸市场。4、课件《蔬菜拼盘》活动过程：一、引起兴趣，观察蔬菜拼盘实物。1、谈话:小朋友们，平时你们都爱吃什么菜呀？这些菜不仅好吃，而且还非常漂亮，小朋友快看看这是什么啊？出示课件。2、观察蔬菜拼盘实物你们都看到了什么？都是装在哪里的？（教师说出这叫蔬菜拼盘）你看了觉得怎么样？为什么？（从颜色、形状、造型方面引导幼儿）教师在幼儿观察的基础上讲解冷拼盘的制作方法：这些蔬菜还有一个很好听的名字，叫做“冷拼盘”。都是由我们比较熟悉的一些蔬菜做成的。瞧，这花是胡萝卜做的，这叶是黄瓜片做的，这树枝是芹菜做的，这树干是黄瓜竖片做的。小朋友，你们想不想学会做这些菜呀？你想做个什么样的蔬菜拼盘？3、教师示范切的技能，幼儿制作。示范横切和竖切，请幼儿将切好的蔬菜分别放在盘子里，不能混在一起，然后根据自己的需要排列在盘子里，这样就会做出一盘比老师还漂亮的蔬菜拼盘。二、讨论协商、操作探索。1、制作蔬菜拼盘需要哪些材料和用具？2、提出制作蔬菜拼盘的注意事项及要求，鼓励幼儿大胆尝试。（1）注意安全、卫生。（2）互相合作、协商。（3）教师适当引导、帮助幼儿解决困难。（4）鼓励能力强的幼儿为自己的蔬菜拼盘取个好听的名字。三、交流展示，分享成果。请幼儿将自己制作的蔬菜拼盘介绍给同伴或老师听。1、提问：它起了一个什么名字？你们用哪些蔬菜做成了的？将有特色的作品介绍给大家，给予鼓励。