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苏勇我国酒的历史，可以追溯到上古时期。《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”、“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了，中国拥有五千年的酒文化。在古人眼里，酒是圣物，中国的饮酒艺术更是庄严的、神圣的，有着一整套远古酒事活动的俗尚和风格。随酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的用物，也逐渐成为人们思想文化的观照.中国自古便是“礼仪之邦”、“食礼之国”，懂礼、习礼、守礼、重礼的历史，源远流长。饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一套礼俗，中国古代饮酒的礼仪大致有“拜、祭、啐、卒爵”四步.无酒不成文，无酒不成乐。天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒。中国酒文化魏晋诗歌中的酒文化建安七子：是汉建安年间（196—220年）七位文学家的合称，包括孔融、陈琳、王粲、徐干、阮瑀、应玚、刘桢。魏晋主要文学流派：1.建安文学（曹氏父子）2.正始文学（竹林七贤）3.田园诗歌（陶渊明）饮酒是一种雅趣当歌对玉酒，匡坐酌金罍。竹叶三清泛，葡萄百味开。风移兰气入，月逐桂香来。独有刘将阮，忘情寄羽杯。——张正见《对酒》唐代是诗酒并盛的时代酒的“别称”你造吗？清酒叫“醥”，浊酒为“醪”，苦酒作“圣”，红酒作“醍”，白酒当“醙”；未过滤的酒可称绿蚁、浮蚁、椒浆、烧酒、腊酒、壶浆、酒醅和醽醁等；而酿造材料不同，酒名也不同，葡萄酒、菊花酒、黄花酒、桂酒、竹叶春和梨花春等等，不胜枚举。不同的酒有不同的“味”一.宴会亲友，叙团聚之喜悦。二.饯行好友，叹离别之情愁。三.犒飨将士，咏为国捐躯的英雄豪迈。宋词中的“清酒”与“浊酒”一.豪放派词作中的酒是浊酒；婉约派词中的酒则是清酒。二.与唐诗中抒发家国民恨来体现酒文化不同，宋词主要是围绕词人的个人生活而展现酒文化的。诗人与酒的不解之缘酒与中国古典诗词的关系，有时就同影与形一样不离。诗酒结缘，似乎已成为中国古典文学的一个传统，最具代表性的，当属魏晋文学、唐诗和宋词。在历代文人的精神世界里，酒已是他们的精神寄托，是催生文字的酵母。酒与饮酒活动，被文人墨客们赋予了丰富的文化内涵。他们斗酒斗诗，诗增添了饮酒之乐趣，而酒则舒扬了诗的精魂，酒文化也由此应运而生。酒文化影响着中国古典诗词的创作，中国古典诗词中必然会产生许多与酒有关的美文。阮籍——醉翁之意不在酒据《世说新语·任诞》中记载：“步兵校尉缺，厨中有贮酒数百斛，阮籍乃求为步兵校尉。”为了能喝到酒，不惜辞去了司马氏的幕僚职务，去当个不知名的步兵校尉。由此可知，他着实已痴迷于酒了。阮籍醉酒那些事儿•（阮籍）性至孝，母终，正与人围棋，对者求止，籍留与决赌。既而饮酒二斗，举声一号，吐血数升。及将葬，食一蒸肫，饮二斗酒，然后临诀，直言穷矣，举声一号，因又吐血数升，毁瘠骨立，殆致灭性。籍又能为青白眼，见礼俗之士，以白眼对之。及嵇喜来吊，籍作白眼，喜不怿而退。喜弟康闻之，乃赍酒挟琴造焉，籍大悦，乃见青眼。由是礼法之士疾之若仇。•——《晋书•阮籍传》不拘礼法籍嫂尝归宁，籍相见与别。或讥之，籍曰：“礼岂为我设邪！”邻家少妇有美色，当垆沽酒。籍尝诣饮，醉，便卧其侧。籍既不自嫌，其夫察之，亦不疑也。兵家女有才色，未嫁而死。籍不识其父兄，径往哭之，尽哀而还。其外坦荡而内淳至，皆此类也。——《晋书•阮籍传》拆墙办公醉酒拒亲口哨传情陶渊明——靖节归来酒中寻李白——一醉累月轻王侯《将进酒》、《把酒问月》、《月下独酌》、《金陵凤凰台置酒》、《客中作》《南陵别儿童入京》《金陵酒肆留别》痛饮狂歌空度日飞扬跋扈为谁雄……酒入豪肠，七分酿成了月光余下的三分啸成剑气绣口一吐，就半个盛唐……——余光中《寻李白》李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。力士脱靴史书记载，李白在翰林任职期间，常常沉饮。一日，唐玄宗命他为杨贵妃撰写乐词，醉不醒人事的李太白提笔便成数十章。太宗大悦，见他衣衫破烂，便赐其衣物。太白因醉无法更衣，便使唤皇帝身边的宠宦高力士为其脱靴。高力士自视尊贵，但因皇帝在前，遂应之。酒仙的格言“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天……”看看，大诗人李白为喝酒找到了理论根据，既然天地都爱酒，我李白爱酒是天经地义的事情了。君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。——李白《将进酒》南陵别儿童入京白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道。会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦。仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。客中作•兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。•但使主人能醉客，不知何处是他乡。月下独酌花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。醒时同交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。白居易——酒逢知己千杯少别号“醉吟先生”南宋方勺在他的《泊宅编》中说“白乐天多乐诗，二千八百首中，饮酒者八百首。”可见白居易也是极爱饮酒的。白乐天晚年也曾写过一篇《醉吟先生传》，传中他以醉吟先生自喻，称自己生性嗜酒，并且喜欢吟诗弹琴，因此结交了不少的酒友、诗客和琴侣。白居易“醉吟先生”的雅号也由此而生。白居易爱酒白居易不仅爱酒，同样爱茶，茶酒经常出现在他的诗歌当中。“举头中酒后，引手索茶时。”“看风小溘三升酒，寒食深炉一碗茶。”酒与茶浸渍于白居易生活中的每一处，对他来说已是必不可少的。白居易诗歌中的酒白乐天经常邀友共饮。“晚来天欲雪，能饮一杯无”，在一个大雪欲飘的夜晚，炉火掩映着新醅的绿酒，情趣盎然。乐天与友围炉邀饮，深情劝酒，慨然举杯，一饮而尽。“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。”一醉能解千愁，乐天每饮必期一醉方休。“共把十千沽一斗，相看七十欠三年。”边饮美酒，边叙情长，六十多年的坚固友谊，就是这样一点点建立起来的。苏轼—共将诗酒趁流年若说李白装点了半个盛唐，那么纵览两宋三百余年，也有这么一个人，在月下独酌，平川纵横，高台放歌，而这个人，便是苏轼。苏轼是宋代文学的代表，他在诗、词、散文、书、画等方面都颇有见地，是中国文学艺术史上罕见的全才。然而他一生坎坷，命途多舛，虽于宋徽宗时获大赦北还，却在途中病逝于常州。酒痴东坡“见客举杯徐引，则余胸中为之浩浩焉，落落焉，酣适之味，乃过于客，闲居未尝一日无客，客至则未尝不置酒，天下之好饮，亦无在予上者”；喜书前饮酒，“吾酒后乘兴作数十字，觉气拂拂从十指中出也”；爱画先小酌，得黄庭坚题字“东坡老人翰林公，醉时吐出胸中墨”。—书《东皋子传》后东坡词二首望江南超然台作苏轼春未老,风细柳斜斜.试上超然台上看,半濠春水一城花.烟雨暗千家.寒食后,酒醒却咨嗟.休对故人思故国,且将新火试新茶.诗酒趁年华寄黎眉州苏轼胶西高处望西川，应在孤云落照边。瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠扫雨余天。治经方笑春秋学，好士今无六一贤。且待渊明赋归去，共将诗酒趁流年。苏轼写酒的诗歌《望江南超然台作》《和柳子玉喜雪次韵仍呈述古》《寄黎眉州》《次韵李公择梅花》《次韵王巩南迁初归二首》《和王胜之三首》当然，还有许许多多的名作……“持杯摇劝天边月。愿月圆无缺。持杯复更劝花枝。且愿花枝长在、莫离披。持杯月下花前醉。休问荣枯事。此欢能有几人知。对酒逢花不饮、待何时。”谁解其中味？虞美人·持杯遥劝天边月定风波莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。东坡的坎坷——料峭春风吹酒醒结束语在我国古代诗人中，嗜酒咏酒者不胜枚举，真是诗增酒趣、酒助诗兴，觥筹交错、酒气冲天。正应了李白的一句酒诗：“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名！”诗和酒一样，需要时间来发酵，需要情感来酝酿，当生活需要诗和酒的时候，不妨来他个一醉方休！