白酒行业案例分析-联想酒业

价值领先管理制胜用友软件股份有限公司2019年8月IT助力中国酒企健康持续发展------用友NC白酒行业案例介绍目录1.案例分享1.1国酒茅台：信息化打造“创新力、管理力、全球力”1.2五粮液：信息化让传统企业再生光辉1.3郎酒：二线品牌突围国酒茅台茅台酒厂茅台王子茅台酒茅台迎宾酒茅台五星酒茅台1+N品牌发展模式模式特点：绝大部分细分产品的品牌名称统一，企业着力于大品牌形象的塑造，而且不断地在具体产品的营销中贯彻大品牌形象的核心特征强强联合2000年：U8财务供应链系统建设2005年：实施BI系统2006年：NC集团财务系统建设2007年：NC供应链实施；成品酒销售管理；物料管理；电子商务2009年：管理咨询；生产勾兑系统；智能园区系统集成；自动化仓库系统集成2010年：十二五IT规划；供应链系统优化；生产管理系统一期建设；统一编码体系建设；质量追溯与防伪防串货系统2011年：生产系统二期；主数据管理系统；酒库管理系统；RFID系统集成；营销管理系统2005年2006年2007年2008年2009年2010年收入（元）3945439077.004903375765.007237430727.008241685564.009669999065.0011633283740.00净利润（元）1157738242.001544812417.002830831594.003799480558.004312446124.005051194218.00净利润收入比29.34%31.51%39.11%46.10%44.60%43.42%29.34%31.51%39.11%46.10%44.60%43.42%0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%40.00%45.00%50.00%0.002000000000.004000000000.006000000000.008000000000.0010000000000.0012000000000.0014000000000.00收入利润茅台收入利润对比统计数据来源：上市公司年报高速增长=管理+品牌+产品2013-2015年2016-2020年2010-2012年2015-3.5万吨2015-260亿元2010-2.5万吨2012-130亿元“三步走，三跨越”的战略第三步2020-基酒4万吨2020-500亿元企业价值第一步第二步茅台企业发展战略信息化战略总体方针：传承与发展茅台工艺，维护与提升国酒信誉实现计划和订单协同，生产统计与过程同步生产及流通全程可控，强化流程与基础管理加强知识与信息共享，提高决策和管理水平十二五期间信息化建设具体目标：传承和发展茅台酒的工艺，实现茅台生产工艺标准化实现透明化生产监控，完善食品安全体系，建立质量问题追溯体系维护和提升国酒信誉，建立产品防伪和打假体系强化精细化管理，深化业务系统深入应用茅台信息化发展战略应用系统平台业务管理茅台的多层次、立体的、网络安全防护体系硬件支撑平台服务器/SDH/ADSL/VPN网关/万兆汇聚交换/WLAN……基础服务层：数据库/网络管理/Web应用/Mail服务/网络增值服务(视频/IP语音……)公共服务层：国家标准、行业标准、企业标准IT治理体系、运维监控、管理体系协同门户企业门户/协同办公供应商外部数据省国资委机构查询安全技术保密安全管理客户外部数据集团管控决策支持与战略分析全面预算协同供应链(采购/库存/销售）软件支撑平台BI模型、流程分析（Modeler)Portal服务应用服务信息集成流程服务流程集成连接器ESB信息总线（WebMQ、服务网关、BI消息代理）应用存储服务（企业应用Adapter)数据存储服务（企业数据集成）编码服务运营管理人力资源财务管理电子商务平台知识管理审计管理资产管理资金管理档案管理社会保险管理营销管理工业自动化控制自动化物流配送/立体仓库工业能源计量检测电气化锅炉蒸酒/勾兑生产管理工程项目管理质量管理MES/DCS产品开发管理……茅台信息化整体框架茅台信息化应用价值创新力•1、通过生产管理信息化实现科技创新，提升生产效率•2、通过勾兑系统集成实现工艺创新，确保质量提升产能•3、通过电子商务平台实现营销创新，完成渠道多元化•4、通过智能园区系统集成实现管理创新，实施精细化和实时管理管理力•5、统一信息平台，杜绝信息孤岛，实现组织结构重组和流程再造•6、以财务管理为核心，实现全面预算管理和精细化成本及费用管控•7、自动化仓库系统集成，实现智能物流体系•8、实现全程供应链协同与集团管控全球力•9、构筑全程质量追溯体系，实施质量标准化管理，实现质量全球追溯•10、实施全球流通过程的精细化管理•11、实施全球智能分析系统1、通过生产管理信息化实现科技创新，提升生产效率2、通过勾兑系统集成实现工艺创新，确保品质提升产能3、通过电子商务平台实现营销创新，完成渠道多元化4、通过监测系统集成实现管理创新，实施及时管理环境监测：完成酒库、制酒车间、包装车间的温湿度、烟雾、酒精及水质、大气监测5、统一信息平台，杜绝信息孤岛，实现流程再造6、以财务管理为核心，实现全面预算和成本及费用管控7、自动化仓库系统集成，实现智能物流体系8、实现产供销一体化协同与集团管控集团管控集团管控价值：战略目标管控：实现基于商务智能的决策支持、战略管理和执行平台财务集中管控：统一核算平台、统一核算制度、统一核算流程、统一业务规则采购政策管控：对采购计划、订单、到货、结算全过程进行跟踪控制价格策略管控：价格体系和价格政策集中管控，实现严谨的价格模型。物流存量管控：实时反映全局实物库存，降低全局库存、加快库存周转。信用政策管控：从管理层面、制度层面，操作层面都做到严格和实时的信用控制供应链协同生产自动化供应链协同价值：内部产供销协同：解决涉及经销商和销售组织要货、采购计划和生产计划协同等业务，其单据流转、账务处理等形成连贯的有机体，使业务线索清晰、可追溯。营销通路协同：对于茅台酒和系列酒销售，不同经销商、不同地域销售组织要货、相互之间调拨、库存可视，信息流、物流清晰。经营目标营销计划生产计划包装计划采购计划营销计划物料需求清单包装勾兑基酒生产生产自动化价值：实现茅台酒生产包装环节生产计划与销售公司需求计划、物资供应部采购计划三者统一。实现包材、基酒等生产物料的在库配套情况实时查询。实现生产包装的精确化管理。整合生产管理部、物资供应部、包装车间就成品酒生产包装环节业务。运营创新财务管理战略决策决策分析与战略管理财务集中管控采购政策管控价格及信用政策管控资产管控物流存量全局管控9、构筑全程质量追溯体系产品流通过程及质量追溯开配送单(物流中心)开调拨单(销售公司)制运输单(物流中心)扫物流码(成品库)喷客户编码（成品库)仓库装车(成品库)开随附单驾驶员签字保管员签字上铅封锁(成品库)车辆运输GPS监控数据视频监控数据客户接收客户自提开调拨单(经销商)获取从经销商到终端或二级经销商的物流信息中转库接收火车发运扫物流码(箱码/瓶码)（经销商）销售终端(专卖店/KA)扫物流码(箱码/瓶码)（专卖店/KA）获取终端销售数据消费者查询(电话/短信/RFID)反馈信息(电话/短信/RFID)记录发给此客户的箱条码（对应获取其中的12个瓶条码)红粮供应商1供应公司原料及包材仓库瓶贴供应商红粮供应商n红粮供应商2201010001小麦供应商酒瓶供应商202010010201020001红粮基地A红粮基地B红粮基地n茅台酒质量追溯过程编码示意图基地A农户1基地N农户N基地B农户1基地A农户NA0010001A0010003B0010001基地B农户N基地N农户1B0010011N0010001N0011021包材供应商n曲块曲药小麦200501111010101200501111020501200501AA011A20101000101201010011201010005窖池1制酒窖池2制酒窖池N制酒红梁200501201010001A001000101红梁200501201010005B001000101红梁200501201010001A001000101红梁200501201010011A001000301200501116010101200505116020301200503116010102酒库车间()收酒称重分配库号及坛号200511110101012005111101010220055111010201盘勾盘勾勾兑勾兑包装车间（灌装）成品酒成品酒瓶贴200501AA011A20102000101酒瓶200501AA011A20201001001基酒2005111101011基酒2005111101021基酒2005111101012基酒2005551101032基酒2005111101012盘勾酒2005101201盘勾酒2005302201盘勾酒2005101201盘勾酒2005502101待包装酒200501112150A0101待包装酒200501112150A0201待包装酒200501112150B0101待包装酒200501112150A0203201010232200201201002032200101成品酒201006032200202盘勾酒2003601101盘勾基酒2003611101012基酒2003411101012盘勾酒200340110210、实施全球流通过程的精细化管理11、实施全球智能分析系统：市场份额分析11、实施全球智能分析系统：市场增长趋势分析11、实施全球智能分析系统：销售量趋势构筑层次分明的全球力、管理力、创新力的运营发展体系销售运营配送供应商客户CREDITCARD123456789012123456789012VALIDFROMGOODTHRUXX/XX/XXXX/XX/XXSFRESHWATERXX/XX/XXXX/XX/XX采购管理力全球力年月创新力围绕茅台发展战略，引进新的管理思想、通过技术创新、工艺创新，工具创新，进一步提升管理能力，以管理能力不断的优化、完善、提升为基础，最终实现企业的全球竞争能力。管理体系的建设，依赖于高效运行的IT系统的保障，包括ERP、OA等软件系统，以物联网技术、硬件网络为主的高效、安全的IT运行环境---茅台信息中心主任何飞HR、OA、ERP等系统为软件支撑，以硬件、网络、安全等作为IT运行环境支撑年月指导驱动支持发展战略IT战略客户证言目录1.案例分享1.1国酒茅台：信息化打造“创新力、管理力、全球力”1.2五粮液：信息化让传统企业再生光辉1.3郎酒：二线品牌突围五粮系列金六福浏阳河……五粮液酒厂五粮液N+1品牌发展模式模式特点：一般情况，各个产品的品牌名称不统一，企业将各个产品推向市场，在各个细分市场中取得业绩，在此基础上，塑造企业大品牌，并对之后的产品进入市场起到支持作用酒王五粮液传统工艺工业化改造创新的营销管理思想现代IT技术降本增效两化融合五粮液和用友实现强强联合强强联合2008年：NC全面资产管理系统建设2009年：IT整体规划；NC供应链系统建设2010年：营销体系管理咨询；营销系统建设2011年：渠道系统建设；营销BI系统建设五粮液创新的管理思想的实现必须依赖于现代信息技术的有效支撑。-----五粮液董事长唐桥五粮液营销发展战略•从生产销售低价位产品转变到生产中高价位产品，提高高中价位市场占有率，降低低价位市场占有率•从生产销售普通品牌产品转变到打造世界名牌产品•经销商从一般的批发、分销模式为主转变到以抓终端、抓直销三个转变•贴近市场•贴近消费者•贴近终端消费场所•贴近竞争对手战略战术四个贴近•1个世界性品牌•9个全国性品牌•8个区域性品牌1+9+8以市场为中心，以营销为驱动；确保行业综合效益第一，竞争力第一把握营销发展趋势，实现营销创新领先•1、营销组合：团队、产品、价格、渠道、促销；•2、营销整合：强调内在协调一致性；•3、全方位营销：系统解决、资源共