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第二章检测卷时间：45分钟满分：100分题序一二总分得分一、选择题(每小题只有一个答案最符合题意，每小题2分，共50分)1．下列营养物质中，在消化道内能够直接被吸收的是()A．脂肪B．蛋白质和糖类C．糖类D．水、无机盐和部分维生素2．人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是()A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料C．脂肪是人体内重要的备用能源物质D．维生素是构成人体细胞的主要原料3．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是()①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A．①③⑤B．①②④C．①②③D．①②⑤4．青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含()A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．无机盐5．由于一直吃精面馒头很少吃粗粮，某同学患上脚气病，这说明他体内长期缺乏()A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D6．由于小李经常偏食，导致他的皮肤干燥，而且还出现了牙龈出血现象。这可能是由于他体内缺乏()A．维生素A、维生素B1B．维生素A、维生素CC．维生素C、维生素DD．维生素C、维生素B17．通过小涛和医生的对话可了解到小涛生病了，为尽快恢复身体健康，小涛应多摄入()A．薯条、油条B．猪肝、牛奶C．青菜、水果D．肥肉、花生8．青少年因挑食、偏食常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是()A．夜盲症——缺乏维生素B1B．佝偻病——缺乏含钙的无机盐C．坏血病——缺乏维生素CD．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐9．某同学测定花生种子中的能量，三次重复实验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该花生种子中所含能量为()A．1249千焦B．1244千焦C．1247千焦D．1248千焦10．人体消化系统的组成是()A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺C．肠液、胰液、唾液、胆汁D．消化道和消化腺11．细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为()A．米饭本来就是甜的B．米饭中部分淀粉分解成麦芽糖C．米饭中部分蛋白质分解成氨基酸D．米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸12．人饥饿时，肚子会咕咕叫，这是胃部肌肉挤压其内部的水和空气而发出的声音。以下关于胃的说法，正确的是()A．胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠B．胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化C．胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸D．胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化13．关于人体消化和吸收的说法正确的是()A．胃液能够将吃下的大块肥肉乳化成脂肪微粒B．大肠能够吸收部分维生素C．胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖D．蛋白质在口腔初步消化，最终在小肠彻底消化成为氨基酸14．医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素，请分析这些物质最可能是从哪里取出的()A．口腔B．胃C．小肠D．大肠15．在试管内加入5mL的食用油，再加入新配制的“某消化液”5mL，充分振荡后置于37℃的温水中5分钟，发现植物油消失了，则“某消化液”的成分最可能是()A．唾液、胃液、肠液B．唾液、胃液、胆汁C．胰液、肠液、胆汁D．胃液、胰液、肠液16．下列不属于小肠适于消化吸收的特点的是()A．小肠内有多种消化酶B．小肠与大肠相连C．小肠内表面有许多皱襞和绒毛D．小肠是消化道中最长的一段17．如图，人体消化道组成不包括图中的()A．①B．②C．③D．④18．下列对于上图的叙述中，错误的是()A．①分泌的消化液中不含消化脂肪的酶B．②分泌的消化液能初步消化蛋白质C．③分泌的消化液不能消化淀粉D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官19．下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用()试管加入物质温度加入碘液1淀粉糊＋唾液37℃不变蓝2淀粉糊＋唾液0℃变蓝A.需要适宜的pHB．需要适宜的温度C．只对一种物质起作用D．效率很高20．如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是()A．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用B．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论D．②与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用21．我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是()A．肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量B．青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要C．青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D．青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求22．常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康。下列做法合理的是()A．爷爷将梨子腐烂的部分削去再吃B．奶奶炒发芽的马铃薯吃C．爸爸将苹果洗净削皮再吃D．妈妈到小商贩处买未经检疫的猪肉23．母亲节这天，小华为妈妈准备了一顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。从均衡营养的角度看，还应增加的食物是()A．炒青菜B．腐乳C．糖醋排骨D．馒头24．以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是()A．检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配D．保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好25．食品安全应考虑的问题是()①食物本身是否有毒②食品的保质期③无机盐含量④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素种类⑥食物含能量高低⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．①②④⑧D．③⑤⑥⑦二、非选择题(共50分)26．(14分)图甲为人体消化系统部分形态结构示意图，图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题。(1)图甲中，能够分泌胆汁的结构是[]________，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[]____________内。(2)图乙中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[]________，X曲线所代表的物质是________，该物质最终被分解为__________。(3)图乙中的C部位在图甲中所对应的器官是[]________，该器官内腺体所分泌的消化液中含有______酶。在该器官内开始被消化的物质是__________。27．(20分)下面是淀粉在消化道内的消化和吸收过程图解，请回答问题。淀粉――→①口腔③消化――→②小肠④吸收(1)图中①所指的酶是________________，由__________分泌。图中②所指的酶存在于________、________分泌的消化液中。能消化淀粉的消化液有________种。(2)图中③所指的物质是__________，④所指的物质是__________。物质④在小肠内由小肠绒毛内的____________直接吸收进入________。(3)若把淀粉换成牛奶，①能否发挥作用？____________。28．(16分)《健康报》报道上海学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，约40%少女营养不良。如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题。(1)图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有________等营养成分，这类食物以________为主。(2)位于宝塔第二层的食物富含__________和纤维素。(3)位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质类食物对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果。实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。实验步骤：①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只饲喂等量______________，其他条件________(选填“相同”或“不相同”)。③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。实验结果和实验分析：a．实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆________(选填“大于”或“小于”)B鼠。b．本实验中B鼠起________作用。实验结论：证明____________________对健康生长有重要作用。参考答案与点拨第二章检测卷1．D2.D3.C4.C5.B6.B7.B8．A点拨：夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，故选项A不正确；佝偻病是由于缺乏维生素D或含钙的无机盐造成的，故选项B正确；坏血病是由于缺乏维生素C造成的，故选项C正确；地方性甲状腺肿是由于缺乏含碘的无机盐造成的，选项D正确。9．C10.D11.B12．D点拨：胃位于腹腔的左上方，上连食道，下接十二指肠，A错误。胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对蛋白质进行初步消化，B错误。胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、多肽(蛋白质的初步分解产物)、蛋白质、脂肪；氨基酸、脂肪酸在小肠内才可以有，C错误。在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物；胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化，D正确。故选D。13．B点拨：胃液含蛋白酶，只能初步消化蛋白质，此外胃能少量吸收水、无机盐、酒精，选项A错误。大肠能吸收一部分水、无机盐和维生素，选项B正确。葡萄糖主要是在小肠中吸收的，选项C错误。口腔内有唾液腺导管的开口，唾液内有唾液淀粉酶，所以口腔内只能初步消化淀粉为麦芽糖，不能消化蛋白质，选项D错误。14．C点拨：提取的液体内有氨基酸，说明一定不是在口腔和胃内，因为口腔内不会消化蛋白质，胃内虽然能消化蛋白质，但也是对其进行初步消化，不会将其彻底分解成氨基酸。只要有氨基酸出现就说明已经在小肠中了，所以有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素，这些物质最可能是从病人的小肠中取出的，故C符合题意。故选C。15．C点拨：食用油的主要成分是脂肪。脂肪的消化开始在小肠，首先在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下，被彻底消化成甘油和脂肪酸。故往盛有一定量植物油的试管内加入一组配制的消化液，充分振荡后置于37℃温水中，约5分钟后，试管植物油不见了，则这组配制的消化液最可能是胰液、肠液、胆汁。故选C。16．B17．A点拨：①是肝脏，是人体最大的消化腺，不属于消化道；②是胃，是消化道中最膨大的部分，有暂时储存、消化食物和吸收营养物质的作用；③是大肠，属于消化道；④是小肠，是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要器官。故选A。18．C点拨：图中①为肝脏，分泌的消化液中不含有消化脂肪的酶；图中②为胃，能初步消化蛋白质；图中③是胰腺，其分泌物能消化所有物质；图中④为小肠，是消化和吸收的主要器官。19．B20.A21.C22.C23.A24.C25.C26．(1)1肝脏3十二指肠(2)D小肠淀粉葡萄糖(3)5胃胃蛋白蛋白质27．(1)唾液淀粉酶唾液腺胰腺肠腺3(2)麦芽糖葡萄糖毛细血管血液(3)不能28．(1)淀粉谷类(2)维生素(3)②普通饲料相同大于对照蛋白质类食物(或蛋白质)