世卫组织IARC刚刚发布的致癌物清单

世卫组织IARC刚刚发布的致癌物清单网上经常流传“吃某某可能致癌”，引起大家的惊慌，之后，相关权威专家不得不出来辟谣。说到底，还是因为我们对致癌物缺乏认识，所以容易被蒙骗。到底什么是致癌物？这有一份权威的“致癌物列表”！发布自世界卫生组织国际癌症研究中心（IARC）及武汉市食品药品监督管理局在这个列表中还分了等级有的等级致癌物是真的致癌有的等级只是怀疑可能会致癌有的则是不太可能致癌具体等级是酱紫的1类致癌物：指导致人类癌症的证据很明确，简单说就是，真的致癌啊！【代表物】酒精和酒精饮料主要导致肝癌。香烟富含各种致癌物，导致多器官癌症。中式咸鱼主要含亚硝胺类化合物，导致消化道癌症，比如典型的鼻咽癌。太阳辐射、紫外线、美容院的日光浴设备主要导致皮肤癌。苯并芘常见于烤肉中，无烟烤肉相对好一些，它也是汽车尾气中的成分之一。黄曲霉毒素B1常见于霉变的花生和粮食，土榨花生油中很多见。槟榔主要导致口腔癌。氡室内空气污染，主要是在氡本底值高的地区。砷、镉、苯、二噁英、煤焦油主要来自工农业污染和职业病。另外，室内烧煤、橡胶工业、木屑等也被列入1类致癌物。2类致癌物：指导致人类癌症的证据不明确，简单说就是，不一定致癌！其中，2类致癌物也分为2A类和2B类，致癌可能性2A＞2B。【代表物】丙烯酰胺：常见于薯条、薯片、油条等高温处理的食物，不过主要来源是爆炒。黄曲霉毒素M1：常见于牛奶，主要是牛的饲料被霉菌污染，南方地区多见。铅：主要来自工农业污染，过去含铅汽油是城市铅污染的主要来源。咖啡：咖啡某些致癌充分的主要推测有两个，其一是咖啡主要成分咖啡因，其二是咖啡在烘烤过程中会产生丙烯酰胺。国际癌症研究机构将咖啡列为2B类致癌物（限于膀胱癌），即有可能对人体有害。红肉：国际癌症研究机构称，吃红肉与结直肠癌有密切关系，也有证据表明，吃红肉与胰腺癌和前列腺癌有关。4-甲基咪唑：焦糖色的副产物，常见于酱油、可乐等，不过含量极低，致癌概率可以忽略不计。汽油：可能是因为其中含有的少量芳香族化合物。3类致癌物：指导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常非常小。【代表物】汞、皮革加工、苏丹红、三聚氰胺、二氧化硫、双氧水、次氯酸、印刷油墨、氨苄西林、聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维。煤粉、铁锈、咖啡因、胆固醇、静态磁场、茶、维生素K。4类致癌物：基本上没有，就是几乎不可能致癌。赶紧对照一下，家里是不是有这些东西，少碰为妙！