茶室设计

《园林建筑设计》之---茶室设计课程设计的任务与要求一、建设地点拟在某城市景区新建一茶室。（见附图）课程设计的任务与要求二、设计内容1、拟建一栋总建筑面积为400m2（按轴线计算，上下浮动不超过±5%）的茶室。2、结构类型：砖混结构、框架结构.3、面积分配：A．客用部分·营业厅：200m2。可集中或分散布置,座位100-120个。营造富有茶文化的氛围，空间既有不同的分隔，又有相互的流通和联系。(考虑结合室外场地)·付货柜台：15m2。各种茶叶及小食品的陈列和供应，兼收银。可设在营业厅或门厅内。·门厅：10m2。引导顾客进入茶室。也可设计成门廊。·卫生间：12m2。男、女各一间，各设2个厕位，男厕应设2个小便斗，可设盥洗前室，设带面板洗手池1-2个。课程设计的任务与要求二、设计内容B．辅助部分·备品制作间:15m2。包括烧开水、食品加热或制冷、茶具洗涤、消毒等；要求与付货柜台联系方便。烧水与食品加工主要用电器。·库房：8m2。存放各种茶叶、点心、小食品等。·卫生间：6m2。男、女各一间，每间设厕位，洗手盆各1个。·更衣室：10m2。男、女各一间，每间设更衣柜，洗手盆。·办公室：24m2。二间，包括经理办公室、会计办公室。课程设计的任务与要求三、设计要求1、学习灵活多变的小型园林建筑的设计方法，掌握园林建筑设计的基本原理，在妥善解决功能问题的基础上，力求方案设计富于个性和时代感；体现现代园林建筑的特点，体现茶文化。2、初步了解建筑物与周围环境密切结合的重要性及周围环境对建筑的影响，紧密结合基地环境，处理好建筑与环境的关系。室内、室外相结合。绿地率≥30%。在平面布局和体形推敲时，要充分考虑其与附近现有建筑和周围环境之间的关系及所在地区的气候特征。课程设计的任务与要求四、图纸要求（一）图纸规格：1、图纸尺寸：A22、表现方式：不限。3、每套图纸须有统一的图名和图号。（二）图纸内容1、总平面图：1:200——1:300要求：画出准确的屋顶平面并注明层数，注明各建筑出入口的性质和位置；画出详细的室外环境布置（包括道路、广场、绿化、小品等），正确表现建筑环境与道路的交接关系；注指北针。课程设计的任务与要求四、图纸要求2、各层平面图：1:100要求：应注明各房间名称（禁用编号表示）；首层平面图应表现局部室外环境，画剖切标志；各层平面均应表面标高，同层中有高差变化时亦须注明。包括用地环境设计，室内家具、卫生设备布置，铺地设计；3、立面图：1:100不少于两个，至少一个应看到主入口，制图要求区分粗细线来表达建筑立面各部分的关系。4、剖面图：1:100要求：一个，应选在具有代表性之处，应剖到楼梯，应注明室内外、各楼地面及檐口标高。课程设计的任务与要求四、图纸要求5、透视图：要求：建筑一个，应看到主入口；可增加室内主要房间透视；6、设计说明：要求：所有字应用仿宋字或方块字整齐书写，禁用手写体A、设计构思说明B、技术经济指标：总建筑面积、总用地面积、建筑容积率、绿化率、建筑高度等C、设计人和指导教师姓名（注于每页图纸右下角）邓雪娴等著《餐饮建筑设计》，中国建筑工业出版社，1999年建筑资料集编委会编《建筑设计资料集》，（第二版），中国建筑工业出版社，1994年张绮曼，郑曙旸主编《室内设计资料集》，中国建筑工业出版社，黄小石著《咖啡馆设计》，辽宁科学技术出版社，2000年６月《饮食建筑设计规范》及各种现行建筑设计规范五、参考书目课程设计的任务与要求六、进度安排调研阶段该阶段首先需要广泛收集资料、认真分析整理，归纳出特定的功能需求，既包括功能分区与流线布置等物质的方面，也包括空间氛围与视觉感受等精神的方面。并进行方案最初的选址。课程设计的任务与要求六、进度安排草图阶段正确理解茶室设计要求，分析任务书给予的条件；进行方案构思，作出初步方案及工作草模。1）了解各房间的使用情况，所需面积，各房间之间的关系；2）分析地段条件，确定出入口的位置，朝向；3）建筑物的性格分析；4）对设计对象进行功能分区，闹、静分区；5）合理地组织人流流线；6）建筑形象符合建筑性格和地段要求，建筑物体量组合符合功能要求，主次关系不违反基本构图规律。课程设计的任务与要求六、进度安排第二次草图阶段这一阶段的主要工作是修改并确定方案进行细部设计。学生应根据自己的分析和教师的意见，弄清一草方案的优缺点，通过听课学习有关资料，扩大眼界、丰富知识、吸取其中有益经验，修改并确定方案，修改一般宜在原方案基础上进行，不得再作重大改变。方案确定后，即应将比例放大，进行细节设计，使方案日趋完善，要求如下：课程设计的任务与要求六、进度安排第二次草图阶段1）进行总图细节设计，考虑室外台阶、铺地、绿化及小品布置；2）根据功能和美观要求处理平面布局及空间组合的细节，如妥善处理楼梯设计，厕所设计等各种问题；3）确定结构布置方式，根据功能及技术要求确定开间和进深尺寸，通过设计了解建筑设计与结构布置关系；4）研究建筑造型，推敲立面细部，根据具体环境适当表现建筑的个性特点；5）对室内空间及家具布置进行充分的设计。在该过程中，能经常草拟局部室内外透视草图，随时掌握室内外建筑形象，进行较为完善的深入设计，计算房间使用面积和建筑总面积。课程设计的任务与要求六、进度安排第三次草图阶段由于第二次草图设计的时间有限，不可避免会存在一定缺点，不能充分满足各项要求，学生应通过自己的分析、教师辅导、小组集体评图、弄清设计的优缺点、修改设计、使设计更加完善、其要求与第二次草图相仿，但应更加深入，较妥善地解决各项问题，满足教学要求。此阶段须在建筑设计已经定型的情况下将室内设计进一步深化，并注重室内环境的气氛的烘托。三草图纸要求与正式图同，细致程度也与正式图相仿，但其重复部分可适当省略，用工具绘制，图纸尺寸和图面布置也应和拟绘制的正式图相同。课程设计的任务与要求六、进度安排上版阶段对第三次草图作少许必要的修改后，即行上版。正式图务须正确表达设计意图，无平立剖不符之处，并要求通过上版系统地掌握绘制透视表现的方法，细致地绘制线条图，达到一定的制图表现能力。课程设计的任务与要求建筑采用何种设计风格？适于哪一类使用人群？平面布局是否合理？能否满足各项使用要求？从门厅进入主要空间的人流组织是否合理？对几个客席区的供应是否方便？客用部分与服务部分的关系是否合理？柜台、吧台、制作、洗涤消毒及库房的联系是否方便？后勤及货流组织是否合理？建筑周边空间的环境设计（绿化、小品、铺地等）是否方便使用且美观?结构布置是否合理？上下两层的主要承重结构是否对齐？有没有楼梯？什么形式？位置如何？七、参观调研提要课程设计的任务与要求（一）基地选择独立式茶室的基地选择应满足下列要求：应远离各种污染源，并满足有关卫生防护标准的要求。方便顾客到达，避免交通干扰。有良好的采光通风条件。环境优美，充分利用周边自然环境，与自然结合。能为建筑功能分区、出入口安排、室外场地的布置提供必要条件。设计指导要点（二）总平面设计根据设计任务书的要求对建筑物、室外场地、绿化用地及杂物院等进行总体布置，做到功能分区合理，朝向适宜，室外营业场地日照充足。创造适于顾客休闲的空间环境。建筑物的位置与形体有利于形成良好的景观，并有利于顾客在饮茶时观景。应根据建筑规模或日平均客流量，设置自行车和机动车停放场地。设计指导要点（三）各类用房的组成与要求营业用房茶室的营业用房应布置在当地最好日照方位，并满足冬至日底层满窗日照不少于2h（小时）的要求，温暖地区、炎热地区的生活用房应避免朝西，否则应设遮阳设施。茶室的营业用房应有良好的通风条件。茶室的营业用房应有良好的观景视线。茶室营业用房内部布置应合理，通畅，避免各流线之间的相互干扰。桌椅布置应符合人体工程学原理。茶室桌椅与餐室相似，可以略小。下面为常见的餐饮桌椅尺寸及其组合尺寸。辅助用房设计指导要点（四）防火与疏散茶室建筑的防火设计应执行国家建筑设计防火规范。茶室用房在一、二级耐火等级的建筑中，不应设在四层及四层以上；三级耐火等级的建筑不应设在三层及三层以上；四级耐火等级的建筑不应超过一层。平屋顶可做为安全避难和室外休闲场地，但应有防护设施。主体建筑走廊净宽度不应小于规定。设计指导要点（五）方法园林建筑布局特点园林建筑组景形式园林建筑细节手法设计指导要点茶室一、茶室的功能：(1)游人休息的场所(2)赏景、会客。(3)增加园林经济效益(4)为园造景茶室专讲二、茶室的设计要点1．茶室的位置要求(1)景观:环境优美、有景可对、基址有特色(2)动静环境：A.聚众环境(热闹、开朗)；B.静赏环境(安逸静雅)。(3)基址要求:A.山地(高瞻远眺);B.水体(宽阔舒展、怡静幽雅)；C.平地(坦荡通畅)。茶室专讲2．建筑与客流量（1）多种经营（2）分区布置（3）内外空间的结合3.设计注意两种不良倾向：一是设施不宜过于集中二是选址不宜过于偏僻茶室专讲3.茶室的组成与类型（1）组成：室内外营业厅、备菜、到洗涤、烧水间、简易制作间、小卖柜台、管理及值班室、贮藏室、顾客厕所以及工作人员厕所等，按不同规模及类型作适当增减。（2）类型：茶亭、茶廊、茶室、曲艺茶室、冰室、音乐茶室等茶室专讲（3）.营业部分与辅助部分的关系A.营业部分：面积约以每座1㎡计算,对雅间、会议室则应另行考虑。B.辅助部分：要求隐蔽。不同的地理环境，隐蔽辅助部分的方式各异。C.营业厅主要家具与布置形式4．建筑造型处理（1）风格、体量与园林整体相适应。（2）辅助房间的隐蔽处理。（3）处理“三废”保护环境。茶室专讲茶室专讲1.通过设计，对小型公共建筑的功能有全面了解，培养构思能力。2.通过设计，对室内空间有一定的感知能力，训练学生的空间设计、组合能力。3.通过设计，了解人体工程学，了解人的行为心理，以及由此产生的对空间的各项要求。4.通过设计，在设计过程中，了解园林景观建筑的设计要点。5.通过设计，了解园林绿化及环境艺术设计要点。教学目的与要求