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食为天生鲜超市商品采购/验收标准（试行）生效日期：2016年7月日第1页/共16页1.0蔬菜收货标准：类别品名收货标准拒收标准叶菜类新鲜；无黄叶、无腐叶、无烂叶、无枯叶，切口不变色；叶片完整；色泽正常；包装菜400g/包，规格一致；津白菜、大白菜茎部无黑点；菜花上无黑点、无霉点枯萎；黄叶多，烂叶多，腐叶多；切口变色严重；菜花上黑点、霉点多，色泽变化大；包装菜规格一致根类红萝卜新鲜；色泽鲜红，无裂口，无斑点，个体均匀，150～200g/只，规格一致色泽偏暗，裂口长，缩水，个体严重不均白萝卜新鲜；外表不变黑，不断裂；个体均匀，650～750g/只，规格一致外表变黑，缩水，断裂，个体严重不均青萝卜新鲜；外表不变黑；300～350g/只，规格一致外表变黑，缩水土豆新鲜；无损伤、切口；100～200g/只，规格一致损伤、切口大；长芽番薯新鲜，无损伤、切口；外表完整；损伤、切口大，发霉，腐烂莲藕新鲜；色泽正常；切口不变色外表变黑；切口变色严重；缩水马蹄新鲜；色泽正常；无异味发霉，发臭芋头仔新鲜，外表完整，无损伤、切口，不变色，规格一致发霉，部分腐烂芋头新鲜，外表完整，无损伤、切口，不变色；750～850g/只，规格一致发霉；部分腐烂独子蒜外衣完整；不长芽，规格一致碎块多；长芽大肉姜新鲜；块多且大缩水；碎块多子姜新鲜；块多且大缩水；碎块多迷你洋葱外衣完整；不长芽，规格一致长芽蒜头外衣完整；不长芽，规格一致外衣脱落严重；碎块多；长芽洋葱色泽自然；外衣完整；不长芽外表变色严重并有部分腐烂牛蒡外表完整；长700㎜，规格一致裂口；部分腐烂山药外表完整，断裂少裂口；部分腐烂沙葛新鲜；外表完整损伤、切口大茎类新鲜，不枯萎，无黄叶，切口不变色；色泽正常；香芹不过老枯萎，烂叶多，切口变色严重；蒜苗黄叶多，西芹部分腐烂果实类瓜类新鲜；色泽正常；不枯萎；无损伤；无裂口；无断裂；个体均匀个体严重不均；规格不一致；外表损伤严重；变色严重；缩水枯萎；裂口；断裂；发霉；部分腐烂无土番茄新鲜；色泽鲜艳；无裂口；不变软裂口；变软食为天生鲜超市商品采购/验收标准（试行）生效日期：2016年7月日第2页/共16页珍珠番茄新鲜；色泽鲜艳；无裂口；不变软裂口；变软炮椒新鲜；色泽鲜艳；无裂口，规格一致裂口；部分腐烂；果柄发霉发黑圆椒新鲜；色泽鲜艳；无裂口，规格一致裂口红尖椒新鲜；色泽鲜艳；无裂口，规格一致裂口；部分腐烂；果柄发霉发黑青尖椒新鲜；色泽鲜艳；无裂口，规格一致裂口；部分腐烂；果柄发霉发黑指尖椒新鲜；色泽鲜艳；无裂口，规格一致裂口；部分腐烂；果柄发霉发黑菇类外形饱满，个体完整，不发霉、变黑、无异味个体零碎，严重变色，变软，变味袋装菜密封包装；有2/3保质期，无异物；液体明保质期已过2/3，液体偏暗；包装不密酱菜无变色；无变味；无异物变色；变味豆类新鲜；无斑点；不变色变色严重，斑点多，腐烂变味2.0水果收货标准：类别品名规格收货标准拒收标准柑橘类橙澳橙色泽正常，光泽度强；无疤痕；不萎缩；无腐烂。外皮有疤痕至霉变，果皮失水萎缩，手捏变软，无弹性，受挤压则严重变形；规格不符。脐橙甜橙桔金桔果形扁圆，果皮松软易剥，色泽浅黄、金黄至金红色；果肉酸甜清香。果皮萎缩、变形、霉烂有褐斑；规格不符。蜜桔沙糖ju柑具有商品本身的形状；色泽正常；有光泽；无疤痕；不萎缩；无腐烂。有疤痕、果皮失水萎缩、有褐斑、腐烂霉变；规格不符。卢柑果形扁圆，果皮橙黄色，果瓣肥大，多汁甜美，核少（注：有轻微的干疤点和铁锈等现象，属应收范围）。有疤痕、果皮失水萎缩、有褐斑、腐烂霉变；规格不符。柑橘类（续）柚子沙田柚每箱重40㎏，每个1～1.5㎏果似梨形，果皮浅黄色，不易剥，核小，果瓣大，肉多汁甜(表面有些灰皮和轻微干疤都是正常现象)。严重的灰皮、干疤应拒收；规格不符。蜜柚每箱重40㎏，每个1.5㎏以上西柚(青皮/黄皮)每箱重18㎏；300g/个果大而扁圆，果皮浅绿或黄色（部分呈红色），果皮细滑易剥，果肉清甜微酸。外皮枯干，有褐斑；规格不符。食为天生鲜超市商品采购/验收标准（试行）生效日期：2016年7月日第3页/共16页胡柚每箱重14㎏，单果Ф75～85mm圆形，外皮橙色，味甜多汁。干皱萎缩，挤压过软，腐烂、冻伤；规格不符。柠檬果似卵形，两端有凸起，果皮鲜黄，（也有绿色品种），果皮细滑不易剥，多汁清香味酸。外皮枯干，果肉失水变轻，有黑斑或疤痕。苹果类红蛇果果形长圆，果肩高，蒂深缩，果皮深红且有光泽。口感爽脆清甜，果皮光滑。腐烂、发霉、果皮失水萎缩，有压伤，有虫眼,外表失去光泽，规格不符。青蛇果果圆形，果皮青绿略带白点，光滑。结实有光泽，口感酸甜爽脆；规格一致。表面无光泽、口感不脆，有疤痕、压伤、腐烂；规格不符。红星苹果单果Ф75～80mm具有商品本身的特点；色泽正常；外表完整；无干缩；无压伤；无虫眼；无腐烂。腐烂、发霉、果皮失水萎缩，有压伤，有虫眼，外表失去光泽。嘎啦果每箱重8㎏,单果Ф65～75mm具有商品本身的特点；色泽正常；外表完整；无干缩；无压伤；无虫眼；无腐烂。腐烂、发霉、果皮失水萎缩，有压伤，有虫眼，外表失去光泽；规格不符。花牛苹果单果Ф70～80mm果形长圆，类似红蛇果，果皮光泽；色泽正常；外表完整；无干缩；；无压伤；无虫眼；无腐烂。腐烂、发霉、果皮失水萎缩，有压伤，有虫眼，外表失去光泽；规格不符。纽西兰苹果128～135个具有商品本身的特点；色泽正常；外表完整；无干缩；无压伤；无虫眼；无腐烂；规格一致。腐烂、发霉、果皮失水萎缩，有压伤，有虫眼，外表失去光泽；规格不符。印度青苹果单果Ф80mm具有商品本身的特点；色泽正常；外表完整；无干缩；无压伤；无虫眼；无腐烂。腐烂、发霉、果皮失水萎缩，有压伤，有虫眼，外表失去光泽；规格不符。苹果类（续）加力果果实圆形，果皮鲜亮光滑，红色中略带白点。结实，脆甜多汁；规格一致。无光泽，口感不脆，表皮有疤痕或开裂、压伤；规格不符。纽西兰富士具有商品本身的特点；色泽正常；外表完整；无干缩；无压伤；无虫眼；无腐烂；规格一致。有压伤、疤痕，部分腐烂；果皮变干发皱，变软；规格不符。水晶富士单果Ф80～85mm果形略扁圆，果皮粉红带紫红色条纹，底部淡黄。结实，爽脆清甜，多汁。有压伤、疤痕，部分腐烂；口感粉而不脆，果皮变干发皱，变软；规格不符。普通富士单果Ф80～85mm梨类啤梨每箱54或66个果皮草绿色，成熟后果肉变软；结实，过软，开裂出水，无光泽，食为天生鲜超市商品采购/验收标准（试行）生效日期：2016年7月日第4页/共16页手掂有重量感，甜香爽滑；规格一致。有压伤，果皮变色、腐烂；规格不符。水晶梨单果Ф70～75mm果皮黄色，有光泽、平滑，个体均匀。甜而多汁梨面有轻微的铁锈和花皮属应收范围。变软无光泽，有压伤，失水干皱，果皮变黑，切开梨心变黑，腐烂；规格不符。香梨单果100～120g果皮鹅黄色，有红色晕或条纹，平滑而薄，果柄鲜绿，香气浓郁，甜美多汁，个体均匀。由于其肉较脆，表面容易碰伤，因此，轻微、少数量的皮伤属正常现象；规格不符。贡梨单果Ф75～80mm皮淡黄色，多汁，结实，个体均匀；个别表面有少许的麻点属正常现象。变软、压伤，疤痕、干皱、果皮变黑；规格不符。酥梨单果重150～250g果皮黄色或浅绿色，果肉细而脆，甜美多汁。有压伤、失水干皱、果皮变黑、心发黑；规格不符。丰水梨每箱24或32个果皮咖啡色，较粗糙不光滑，形状扁圆。个体均匀，甜而多汁，果肉细，规格一致。变软、失去光泽、压伤、失水干皱、果皮变黑；规格不符。砀山梨每箱重10㎏，单果Ф80～85mm果皮黄绿色，果肉颗粒较粗，多汁。果身变软，压伤、变色；规格不符。香蜜梨单果Ф70～75mm色泽正常；外形完整；无裂口；无疤痕。变软、压伤，疤痕、干皱、果皮变黑；规格不符。梨类（续）苹果梨单果Ф70～75mm色泽正常；外形完整；无裂口；无疤痕。变软、压伤，疤痕、干皱、果皮变黑；规格不符。黄花梨单果Ф70～75mm色泽正常；外形完整；无裂口；无疤痕。变软、压伤，疤痕、干皱、果皮变黑。桃李类水蜜桃单果Ф70～85mm果皮粉红带绒毛，不过熟略硬，果肉香甜爽滑多汁。有压伤、开裂出水、变软过熟，部分腐烂。油桃色泽鲜艳；外表完整；无虫眼；无腐烂；无疤痕。色泽变黑；有虫眼；变软；腐烂；规格不符。青布霖青色自然；外表完整；无虫眼；无疤痕；无腐烂。有虫眼；变软；腐烂；规格不符。黑/红布霖果实圆形或椭圆形，颜色黑或暗红，结实有弹性，有光泽，果肉黄或红色，味甜美。疤痕、果顶开裂，发霉，失水萎缩，过熟变软，冻伤；规格不符。桃驳李色泽鲜艳；外表完整；无虫眼；无腐烂；无疤痕。有虫眼；变软；腐烂；规格不符。血李每箱58～64个色泽正常；无虫眼；无腐烂；无疤痕。有虫眼；变软；腐烂。食为天生鲜超市商品采购/验收标准（试行）生效日期：2016年7月日第5页/共16页贵妃李每箱58～64个色泽正常；无虫眼；无腐烂；无疤痕。有虫眼；变软；腐烂。总统李每箱重12㎏，每箱58～64个色泽正常；无虫眼；无腐烂；无疤痕。有虫眼；变软；腐烂。西梅每箱重12㎏色泽正常；无虫眼；无腐烂；无疤痕；规格一致。有虫眼；变软；腐烂。浆果类提子每箱重10㎏果形球形，有黑、红、青色；结实饱满，大小均匀，果藤鲜绿，果肉爽滑，甜而多汁。果粒脱落、开裂、有霉变、变软、压伤、果藤变干；规格不符。草莓(中)果粒大小均匀，色泽鲜红，甜美多汁，不过熟，并保存有果实的萼片。破溃出水，发霉，腐烂；规格严重不一致。奇异果每个90g结实，果实椭圆，果皮充满绒毛，呈咖啡色，果肉绿色，环状排列黑色种子，口味甜软多汁；规格一致。过熟变软，失水干缩，表皮发黑，口感酸涩；规格不符。猕猴桃单果重100～200g性状与奇异果相同，但毛绒较少，口感略差，无商标。长寿果0.1～0.12㎏/个个体完整；无裂口；无斑点。有裂口；外表有斑点；规格不符。瓜类哈蜜瓜3～4.5㎏/个果皮黄绿、绿白或金黄，厚而粗糙，带有凸起纹路，果形椭圆，果肉甜香多汁、爽滑。有压伤、疤痕，出现黑斑，部分腐烂；瓜身变软（过熟）；规格不符。香瓜有白、黄二种，果皮光滑，结实，甜香。有压伤、疤痕，表皮出现黑斑，瓜身变软、腐烂。白蜜瓜单果重1～1.5㎏果实近圆形，果皮白色，味甜香。外伤、表面有黑点，变软、腐烂；规格不符。澳洲瓜2～2.5㎏/个色泽正常，外表完整，无腐烂部分，无裂口。裂口，变软，腐烂；规格不符。翠香蜜瓜2～2.5㎏/个色泽正常，外表完整，无腐烂部分，无裂口。裂口，变软，腐烂；规格不符。麻皮瓜1.5～2㎏/个色泽正常，外表完整，无腐烂部分，无裂口；带有凹起纹路。裂口，变软，腐烂；规格不符。小白瓜1～1.5㎏/个色泽正常，外表完整，无腐烂部分，无裂口。裂口，变软，腐烂。西瓜果形完整、有光泽，带暗条纹品种花纹要清晰，汁多爽甜（分无籽西瓜、有籽西瓜、黑美人西瓜、脆肉西瓜、黄肉西瓜等）。开裂、发软，有疤痕、斑点，过熟口感不爽，颜色暗红，过生果肉粉红、带白丝、味酸。热带水果类火龙果表皮鲜红，叶片鲜绿，结实而有弹性，果肉白、有黑色种子，口味淡甜。叶片发黄、干皱、颜色黯淡，表皮开裂、变软，果柄腐烂；食为天生鲜超市商品采购/验收标准（试行）生效日期：2016年7月日第6页/共16页规格不符。枇杷果实尖圆、色橙红，结实有弹性，果肉甜香。腐烂、变软、疤痕。规格不符。芒果吕宋芒每箱重12㎏，0.2～0.25㎏/个果粒大小均匀，果皮光滑细腻，果肉幼滑甜香。（分为象牙芒、猪腰芒、香芒、青甜芒、水仙芒、吕宋芒等，因芒果由于季节变化的规律，导致其呈现时期性质量不稳定现象，有个别芒果表皮留有树脂等迹象，属于正常现象，单果面积不会过大的情况下是应收货的）。表皮发黑或黑斑，失水萎缩，果柄处腐烂、单果果树脂覆盖面积过大；规格不符。澳洲芒每箱重15㎏水仙芒每箱重15㎏，0.5㎏/个夏威夷木瓜每箱重8㎏0.2～0.5㎏/个外表完整；无裂口；无斑点。有裂口；斑点多且大；过熟变软；规格不符。热带水果类（续）香蕉皇帝蕉每箱重15㎏果实象牙状，未成熟青绿色、成熟后鲜黄色，软糯香甜；每板香蕉不少于5只；包括海南香蕉、泰国香蕉、皇帝香蕉等。表皮发黑，果柄腐烂，压伤、冻伤；规格不符。菲律宾蕉每箱