酒店行业分析报告

酒店行业分析报告3三.全面透视中国酒店业2二.国外酒店业发展情况1一.酒店业概况目录4四.不同类型酒店的发展情况5五.酒店业相关产业链分析6六.酒店业未来趋势一.酒店业概况宾馆酒店业是一座设施完善的接待设施，并且是经过政府批准的经营性企业。拥有一定数量的客房，这些客房是由各种规格的房间按合理的比例组成的，而且具有相应的服务配套设施；具有能提供特色佳肴的各类餐厅；除了向宾客提供住宿和餐饮服外，还提供购物、娱乐、邮电、通讯、交通等多方面服务。1.宾馆酒店业的定义2.酒店的分类一.酒店业概况一.酒店业概况3.酒店业的业务特点1.服务性4.文化性2.综合性3.波动性一.酒店业概况3.酒店业的业务特点1.服务性饭店的业务活动从本质上说，并不生产和销售有形的物质产品，而是凭借物质设施向客人提供一种无形的服务，客人最终得到的只是一种服务的效用和服务过程的一种体验。2.综合性在现代社会，人们住店不仅是一种基本的生活需要，而且也是追求享受的一种方式。要满足客人的需要，饭店必须功能齐全、设施配套、项目丰富、服务优良。3.波动性酒店业务活动具有不稳定性，会受到经济因素，政治因素，以及该地区旅游资源的吸引力及季节性影响和交通状况等。4.文化性即饭店业务活动中的文化氛围和内涵，酒店的文化特性主要体现在有形的物质文化和无形的精神文化两个方面。一.酒店业概况4.息息相关的旅游业与会展业从图可看出，国内生产总值，旅游业总收入，星级酒店的收入的增长趋势是同步的。旅游业一.酒店业概况会展业根据国际大会和会议协会ICCA统计，中国列全球第八位，亚太地区第一位，会议总量为302个。中国作为一个正在蓬勃发展的经济大国，拥有丰富的人文和历史资源，举办国际会展大有潜力可挖。由此产生的这部分客源由于消费能力强，客源稳定成为众多宾馆酒店竞相追逐的目标。也给宾馆业带来了新的发展。二.国外酒店业发展情况1.国际宾馆酒店业市场现状在所有行业中，与酒店业相关最密切的就是旅游业，近年来，国际酒店业随着国际旅游业的蓬勃发展，也在快速增长着。联合国世界旅游组织（UNWTO）的最新统计显示，2011年全球国际旅游人数达到9.8亿人次，同比增长4.4%。值得一提的是，中国游客人数急剧上升。估计到2030年，中国游客将占世界游客的10％。众多酒店巨头进入中国，如洲际集团，万豪集团，希尔顿集团等已经纷纷在中国扎根。2.国际酒店管理集团发展加速1.业外资本加盟3.多品牌推进4.注资城市标志性酒店6.重视人力资源的培养与开发5.坚持发展原则，保证品牌质量特点二.国外酒店业发展情况2.国际酒店业当前管理的特点80年代90年代21世纪前十年未来二.国外酒店业发展情况3.国际饭店集团竞争中国酒店市场的变化危机与机遇并存试探性拓展积极扩张群雄逐鹿全面扩张二.国外酒店业发展情况4.国际饭店集团在竞争中国市场的特点由一二线城市向三四线城市扩展31由单一品牌向多品牌发展2超豪华品牌酒店由个别向批量发展33由中高档酒店向经济型酒店发展4三.全面透视中国宾馆酒店业1.中国宾馆酒店业近代经历的阶段1999年至今1994年至1998年1983年至1993年1980年至1982年1980年以前萌芽阶段起步阶段高速发展阶段回落阶段恢复上升阶段2.中国宾馆酒店业发展的特点三.全面透视中国宾馆酒店业特点1.起步晚4.硬件好于软件2.发展态势迅猛3.投资规模大三.全面透视中国宾馆酒店业3.宾馆酒店业的规模与分布3.1宾馆酒店业的规模类型五星级四星级三星级二星级一星级2002年175635284644148102006年2981400299360276602011年572214962784612297年份高档酒店发展迅速，中档酒店也是数量剧增，而低档酒店则呈现下降趋势三.全面透视中国宾馆酒店业3.2空间分布出现三阶梯状态63%30%7%全国星级酒店地区分布东部14省市中部10省市西部7省区中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，包括14个省市。第二阶梯是中国的中部地带10个省份。第三阶梯是西部地带7省区整个态势是东多西少。3.3.宾馆酒店的构成三.全面透视中国宾馆酒店业34%4%2%2%31%27%2008年星级酒店登记注册情况国有集体港澳台投资外商投资私营从21世纪开始外资酒店集团不断地加大在中国市场的力度，加上私营酒店企业同样对加深酒店行业的开拓，所以显示国有属性的资本占得比例在不断下降。4.宾馆酒店业的经营状况三.全面透视中国宾馆酒店业特点1.数量较少的外资酒店瓜分了酒店行业的多数利润2.高档酒店效益好5.酒店收入的结构分析三.全面透视中国宾馆酒店业客房餐饮商品其他5.酒店收入的结构分析三.全面透视中国宾馆酒店业/通用格式/通用格式/通用格式/通用格式/通用格式/通用格式营业收入总额客房餐饮商品其他2000年/通用格式/通用格式/通用格式/通用格式/通用格式2010年/通用格式/通用格式/通用格式/通用格式/通用格式坐标轴标题2000年与2010年酒店收入构成对比单位（%）可以看出在我国的宾馆酒店业中，尽管酒店的服务已经呈现出多样化的趋势，但酒店业的传统服务项目食、宿仍然是酒店收入的最主要来源，尤其是餐饮对于酒店业的影响与日俱增。四.不同类型酒店的发展状况1.经济型酒店1.1经济型酒店概述经济型酒店是指多为旅游出差者预备，其价格低廉，服务方便快捷。特点可是说是快来快去，总体节奏较快，实现住宿者和商家互利的模式。四.不同类型酒店的发展状况1.2.经济型酒店发展状况中国的经济型酒店的发展，真正是从2003年才开始，2003～2008年是黄金发展时期，2009～2012年，经过这三年的快速发展，国内连锁酒店在高速扩张后逐渐进入“寡头垄断”阶段，如家、七天、汉庭、锦江之星和格林豪泰等前十位企业占据了国内市场80%以上的份额，市场整合期已经到来。黄金时期1.3经济型酒店的前景中国经济的快速增长驱动旅游观光业的发展商务旅游迅速增长居民可支配收入增加和生活观念的转变带动国内休闲旅游的发展经济型酒店的转型升级，向三四线城市发展四.不同类型酒店的发展状况1.2.3.4.2.商务酒店四.不同类型酒店的发展状况商务酒店是指它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的酒店。2.1商务酒店概述四.不同类型酒店的发展状况1.需求大2.缺乏统一标准3.缺乏行业著名品牌4.高低档酒店巨头进入2.2商务酒店的现状国内经济的繁荣带来了国内商务客人的增多，国内商务客人，包括一部分国外商务客人需要的是优质高效的服务、清洁舒适的环境、价格又适中的酒店。由于此前对各大酒店集团于商务酒店这领域关注比价少，所以在此领域（硬件好软件）还没形成统一的行业标准。目前的中档的商务酒店领域缺乏行业领头羊，大多都是单体的零散的酒店，规模不大。高档酒店如假日酒店，低档酒店如尚客优等已经开始建立商务酒店的品牌连锁，开始布局进入。1.商务消费不断上升的趋势2.有效的填补市场空白四.不同类型酒店的发展状况2.3商务酒店的前景广阔的市场前景3.度假酒店四.不同类型酒店的发展状况3.1度假型酒店概述度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店，主要是产权式酒店，分时度假酒店两大类型。四.不同类型酒店的发展状况3.2度假型酒店现状交通网络的完善，各地区政府的重视，对度假酒店都产生一定的帮助。近年来旅游产业不断升温，尤其是休闲旅游，越来越多的消费者，尤其是高端消费者要求度假享受豪华舒适的酒店住宿空间。国内对度假酒店的概念还不算很成熟，产权酒店逐渐被认知了，但是分时度假酒店的概念还没成为主流。1232.3.1.旅游景点众多，且相继对外开放吸取国外先进经验，模式逐渐成熟，但还有众多不足旅游已经逐渐成为人民生活中一部分，老年人市场尤其巨大3.3度假型酒店前景四.不同类型酒店的发展状况五.宾馆酒店业相关产业链分析1.与酒店业相关的产业分类1.2.3.4.酒店配套设备业酒店管理软件业旅游娱乐业酒店装饰业酒店业产业链五.宾馆酒店业相关产业链分析酒店配套设备业酒店升级换代，面临千载良机酒店管理软件业国内企业全方面落后于国外企业，机遇与危机并存旅游娱乐业息息相关，成正比发展缺乏特色，品质不高酒店装饰业六.酒店业未来发展趋势1.酒店集团化趋势更明显在未来10年里，现在酒店联合体的风景会更壮观。今后大的酒店连锁集团数目将逐渐减少，剩下的都是那些更强更大的。大浪淘沙，国内酒店集团与国外酒店集团竞争更加激烈。六.酒店业未来发展趋势2.全球信息化将改变酒店业的传统经营模式特点电子货币将成为全球主要的或纯粹的支付手段或货币形式。网络预定将成为全球酒店业主要的促销和接待方式。客人入住酒店与行、游、购、娱、食、宿等可望实现一卡通。接待的客人对象主要为观光度假和探亲访友两大类。酒店之间的竞争，将主要是网络竞争和网络保护3.城市综合体、农村经济转型促进酒店建设六.酒店业未来发展趋势在全国各地的城市，包括二三线城市，城市综合体如雨后春笋般出现，另外，农村的城市化进程业加快了酒店的发展速度。4.中国元素和特色成为酒店业关注点六.酒店业未来发展趋势2011年7月11日，喜达屋宣布个性化旅游的项目，要求喜来登、威斯汀和W等连锁酒店的1051家酒店针对中国游客提供一系列特别服务，包括迎合口味的新菜色和食品。2011年7月11日，希尔顿宣布希尔顿酒店将实施希尔顿欢迎的项目中餐早餐服务，所供应食品包括点心、粥和油条等。2011年秋天，万豪在美国推出一个新的中式早餐项目，其内容包括向旗下酒店提供如何做中式早餐的信息。国外品牌酒店对中国客户非常重视六.酒店业未来发展趋势5.多样化、多元化、个性化潮流进入酒店业旅客逐渐厌倦千篇一律的酒店，酒店将会各具特色六.酒店业未来发展趋势6.低碳化得到重视安全是指饭店具有相应的公共安全设施和食品安全保证系统。健康是指饭店为消费者提供有益于身心健康的服务和产品。环保是指饭店经营减少对环境的污染、节能降耗。“安全、健康、环保”三个理念深入人心，成为酒店不得不提的主题。六.酒店业未来发展趋势7.睡眠质量作为基本要求成为酒店新课题现代人工作生活压力大，睡眠质量差，对优质睡眠服务要求高。目前国外已有酒店不少酒店针对这情况而提供特色服务，如防鼾枕头，薰衣草喷雾等。六.酒店业未来发展趋势8.体验经济理论引导酒店文化特色建设体验经济是以客户需求和体验为导向开展经营的方式，把物质享受和精神享受结合了起来。北京玛雅岛酒店深圳茵特拉根瑞士酒店五台山梵云酒店六.酒店业未来发展趋势9.酒店联盟模式异军突起不仅大公司会继续收购小公司，而且小公司之间也会不断地联合变成有相对规模的公司，以便与大的对手相抗衡。如结成联盟阵营，互相合作等等。9.酒店联合趋势加强，做大品牌六.酒店业未来发展趋势10.房地产信托基金和私募基金进入酒店投资在政策对房地产的调控下，及旅游酒店业的蓬勃发展情况下房地产领域酒店业领域