家禽生产

家禽生产一、名词解释1、潮口：雏鸭出壳后第一次饮水和吃食。2、限制饲养：人为地控制鸡的采食量或者降低营养饲料营养水平，以达到控制体重的目的。3、体斜长：锁骨前上关节到坐骨结节的距离。4、品种：具有独立的生产性能、外貌特征的一类群体。5、胚盘：已经受精的胚胎原肠期。6、入舍母鸡数产蛋率：=统计期内总产蛋数/（入舍母鸡数×统计期日数）×100%7、群体开产日龄：开产50日龄左右。8、全进全出制：同一栋禽舍或全场在同一时间饲养同龄的家禽，在同一时间出售或出栏。9、阶段饲养法：根据鸡的周龄和产蛋水平，可以把产蛋期分为几个阶段，不同阶段采取不同的营养水平进行饲喂，尤其是蛋白质和钙的水平，称作阶段饲养法。10、四系配套杂交：先用四个纯系固定性别的公、母禽分别进行两次杂交，利用其产生的子代再进行杂交，用以生产商品杂交禽。11、二系配套杂交：用两个纯系固定性别的公母禽进行一次纯繁，用其各自单一性别进一次杂交，利用杂交一代做商品禽生产。12、转群：将开产前的青年鸡从育成鸡舍或育成鸡笼转入产蛋鸡舍或蛋鸡笼的过程。在17—18周龄完成。13、樱桃珠：胚胎头部与蛋黄分离，“血岛”合成并形成外形似樱桃的卵黄囊的血管区。二、填空题1、标准蛋鸡品种是白来航鸡，原产于意大利国家。樱桃谷鸭是著名肉鸭品种，原产于英国国家。2、孵化的首要条件是温度，最佳的孵化温度是37.8度。3、鸡胚胎发育过程中，第5天、第10天、第17天、第18天的蛋分别出现单珠、合拢、封门、斜口。4、胚胎发育过程中形成了尿囊、卵黄囊、羊膜、胎膜四种胚外膜。5、饲料肉用种鸡的关键在于科学地运用营养水平调控和限制饲养管理。6、雏鸡发生啄癖的原因有营养素比例不均衡，鸡舍光照度过大，饲养密度过大、槽位不足或停喂时间长，个别鸡的脱肛、受伤出血等目前认为最有效的措施是断喙。7、孵化的基本条件有温度、湿度、通风、翻蛋、晾蛋。8、按经济用途将现代鸡种分为蛋用型、肉用型、兼用性、观赏型。9、鸡胚胎发育适温范围36—38度，恒温孵化最适温度37.8度。10、人工受精时，一般每只肉种公鸡每次可采精0.5—1.0ml，输精深度为2—3cm，输精间隔为5—7天。11、胚胎孵化过程中分别在2—3天和18—19天出现两个死亡高峰。12、鸡、鸭、鹅孵化期分别为21、28、31天。13、高邮鸭产蛋最大特征是产双黄蛋。14、蛋鸡最适宜生长温度为13—25度，夏天最低13度，冬天最低8度。15、我国著名蛋肉兼用的鸡是狼山鸡。16、鸡群周转计划成活率安排，雏鸡为95%，育成鸡为90%，产蛋鸡为99%。三、选择题1、育成鸡每日光照应稳定在（B）小时。。A5—6B8—9C14—15D16—172、出壳雏鸭的采食饮水的次序为（先饮水后开始）。3、下列产蛋量最多的是（D）。A狮头鹅B太湖鹅C朗德鹅D豁眼鹅4、种鹅的适宜公母比例为（1：5—6）。5、雏鸡断喙的适宜日龄是（7—10）。6、为了减少饲料的浪费，添料时不超过料槽的（1/3）。7、鸡胚二照的特征为（合拢）。8、雏鸡最适宜的开食时间为（A）小时。A12—24B24—36C36—48D24—489、理想后备鸡均匀度保持在（80%）。10、轻型蛋鸡最适宜的公母比例为（1：12—15）。11、产蛋鸡在主产期饲料中应含蛋白质为（16—19%）。12、雏鸭育雏时，第一周温度应为（A）度。A27—30B24—26C20—22D18—2013、家禽体温一般在（40—44度），鸡体温为（41.5度）。14、1—3日龄育雏器温度为（33—35度），育雏舍温度为（24度）。15、种蛋保存适宜温度为（13—18度）。16、饲料费用一般占总成本的（60%以上）。17、饲料过渡期一般要（3—7）天。18、鸡笼45×45cm的规格，褐壳蛋鸡可以养（）只，白壳蛋鸡可以养（）只。四、判断1、负压纵向通风是指通过排风机使舍内空气纵向流动，并向舍外排出。（√）2、一个免疫程序可以适合所有的禽场。（×）3、鸡人工采精时，输精时间一般在上午9点左右进行。（×）（下午3—4点）4、头照的目的是为了剔除死胚蛋。（×）（无精蛋）5、鸡种蛋在孵化时翻蛋角度不应大于30度。（×）6、产蛋鸡每天的光照时间14小时。（×）（16小时）7、（育成鸡或蛋鸡）转群时间17—18周龄，最晚可于20周龄进行。（×）（没有主语）8、限饲的饲养方法只适用于肉用型种禽。（×）9、肉用型种鸭的适宜公母配比为1：20—25。（×）(1：8—10)10、用来生产肥肝的鹅种以体型小（大）为宜。（×）11、鸡冠的颜色是鸡健康的标志。（√）12、用福马马林进行种蛋消毒时，先加高锰酸钾后加福尔马林。（√）13、雏鸡适宜的开食时间为出壳后的16—24小时。（√）14、孵化时间越长，气室越大。（√）15、气囊是家禽的呼吸器官。（√）五、简答1、种蛋选择的基本要求？一、从来源上选择（1）种蛋的来源。种蛋应来源于健康种禽，健康种禽所产的种蛋。（2）种蛋的受精率。鸡为92%，鸭为85%以上（3）种蛋的新鲜度。一般种蛋产出后3~5天入孵为最好。二、从外观上选择（1）选择清洁度。蛋壳上不应粘有粪便、破蛋液、血液等污染物（2）选择蛋重。过大过小都会影响孵化率，一般蛋用型种蛋重50~60g。（3）选择蛋形。以卵圆形最好。过长、过圆、腰凸、橄榄形必须剔除。（4）选择蛋壳厚度。要求鸡蛋在0.33~0.35mm，鸭蛋在0.35~0.40mm，鹅蛋在0.45~0.62mm最好。（5）选择种蛋的颜色。应符合品种要求。三、从摩擦声音上选择：是鸡蛋互相轻轻碰撞，听其声音完整无损的蛋其声清脆，破损蛋可听到破裂声，另外蛋壳薄，声音也变小。四、通过照蛋透视进行选择（1）观察蛋壳。破损蛋壳可见变白的裂纹。砂皮蛋可见点状的亮点。（2）观察气室。看气室大小，了解蛋的新陈，观察气室位置有无不正常现象。（3）观察蛋黄。正常新鲜蛋，蛋黄颜色万恶暗红或暗黄。（4）观察血斑、肉斑。大多出现在蛋黄上，有白色点、黑点、暗红点，转蛋时随时移动。五、剖视抽验：多用于育种或外购蛋。2、断喙的时间及断喙前后鸡群的管理？（1）断喙时间：在6-9日龄断喙，在7-8周龄或10-12周龄修喙，最迟不得超过14周龄。（2）段喙前后鸡群的管理：断喙前一天和断喙后两天，在饮水或饲料中添加电解多维，每千克饲料加维生素K32-5mg；断喙后食槽加满饲料，水槽加满水，防止鸡喙切断面触及槽底引起疼痛；断喙时不能同时进行免疫工作，防止双重应激；发现止血效果不理想，喙部流血的应重新灼烧止血。3、蛋鸡育成期限制饲养的意义？（1）控制体重。自由采食状态下，鸡常常会过量采食，不仅会造成饲料浪费，而且还会因脂肪过度沉积而超重，影响成年后的产蛋性能。（2）控制性腺发育，使鸡群适时开产。育成鸡正处于卵巢、输卵管发育快速的时期，如果不进行限制，会导致小母鸡过早性成熟，开产早，蛋小，产蛋持久性差。（3）节省饲料。可节省10%-15%的饲料。限制光照？育成鸡光照原则是每天的光照时间应保持恒定或逐渐减少，切勿延长。0-3日龄每昼夜23-24光照，4日龄到18周龄要根据当地的自然光照和出雏日期灵活掌握。如果育成期是处在自然光照逐渐减少时期，可按自然光照，无须补充灯光。如果育成期是处在自然光逐渐延长时期，则应控制光照，可采用逐减法，即查出该批鸡到达18周龄时的白昼时间，然后加上7小时作为4-7日龄的光照时间，以后每周减少光照20-30分钟，到18周龄时变为当地白昼时间。4、肉用仔鸡有哪些生产特点？（1）早期生长速度快。在正常生长条件下，肉用仔鸡的早期生长速度十分迅速，一般肉用雏鸡出壳时重40g，7-8周龄体重可达2kg左右，大约是出壳时体重的50倍。（2）饲养周期短、周转快。肉用仔鸡一般饲养到8周龄即可达到上市体重。以10周龄饲养一批肉鸡计算，一幢鸡舍1年至少可周转5批次。（3）饲料转化率高。肉用仔鸡的生产具有省饲料的特点，料肉比为1.8-2.1：1。随着肉用仔鸡早期生长速度的不断提高，达到1.72-1.95:1的水平。（4）屠宰率高。7周龄的肉用仔鸡半净膛率可达89%，全净膛率可达78%。产肉性能好。（5）饲养密度大、劳动生产效率高。一般在厚垫料平养的情况下，每平方米可养12只左右。每个劳动力一个饲养周期可饲养1.5万-2.5万只。（6）肉用仔鸡腿部疾病多，胸囊肿发病多。由于早期肌肉生长较快，而骨骼组织相对发育缓慢，加上体重大、活动量少，使腿骨和胸骨长期受压，易出现腿部和胸部疾病。5、试述提高孵化率的技术措施？（1）提高种鸡群质量：防止近亲繁殖配套系种鸡群应保持一定数量，父母代种鸡每年必须重新引种，最好利用当年种鸡的种蛋孵化。对于生长发育受阻、体质瘦弱或有缺陷的成鸡应淘汰不能留种。只有健康的种鸡才能提供优质的种蛋。（2）重视种蛋来源：孵化厂订购种蛋时，先要考虑供种鸡场的种鸡质量，有无发生传染病，饲养管理状况。对于疫病区及条件不好的鸡场种蛋，尽管价廉也不可订购，杜绝疫病的垂直传播，污染孵化厅。（3）加强种鸡的饲养管理：采用营养全价的种鸡日粮饲喂，保证蛋白质中氨基酸的含量平衡性，不用未脱毒的饼粕及含有沙门氏菌的动物蛋白料，防止维生素不足或缺乏。种鸡管理必须做到：开产前防疫接种，保证免疫质量，杜绝留种蛋期再补充防疫，进而造成不良后果；加强夏季种鸡每天食入量管理，保证吃够足量饲料；增加收蛋次数，减少窝外蛋和脏蛋；种蛋若严重污染则不再人孵，免除臭蛋爆炸污染；种鸡舍做到定期带鸡消毒，防止疫情发生。（4）重视入孵前种蛋挑选和科学保存对于不合格的种蛋不滥竽充数，尤其破裂蛋一定要剔除不孵。（5）改善孵化条件。提高孵化技能改善孵化厅的结构，有利保温、通风、消毒和排污，做到合理布局。孵化器应选购性能好、零部件质量可靠、控制系统灵敏度高、操作简便、具有现代高科技水平的孵化出雏机，能有效地提高种蛋孵化率。提高生产人员的孵化技能。上岗前的技能培训，不但要做到掌握孵化操作规程，还应掌握必要的鸡胚发育规律，不同生长发育期对环境的要求。如“看胎施温”技能，故障及时排除技能，值班责任心和资料记录统计工作等。（6）孵化期内检查：胚胎每批入孵蛋除了进行第5天和第18天照蛋检查外，还应该不定期抽查胚胎发育是否正常，对照鸡胚21天的器官发育规律来判断胚胎发育快慢，然后及时调整孵化条件，使之恢复到正常发育阶段。6、简述鸡的孵化条件？（1）温度:孵化温度大于42度，胚胎2—3小时内死亡，孵化温度小于35.6度胚胎死于壳内，最适温度37.8度，遵循看胎施温（前高，中平，后低）。（2）湿度:孵化初期湿度为60%—65%，有利于胎膜的形成，中期为50%—55%，有利于蛋内水分的蒸发，后期出雏期为65%—75%，有利于胚胎的破壳。（3）通风换气：目的是帮助胚胎与外界进行气体和热能交换；有调节机体内温度和湿度的作用。（4）翻蛋：可以防止壳膜粘连；可是胚胎受热均匀；保证胎位正常。（5）凉蛋：根据室温和蛋温定时间，一般30min，30—32度。7、限制饲喂过程中应注意哪些问题？（1）限制饲喂前应先短喙，淘汰病，残，弱鸡，并根据鸡的标准饲喂量，体重要求制定好限饲方案。（2）限饲时间，必须要有足够的食槽，保证每只鸡都有一定的采食槽位，防止因采食不均造成发育不整齐。(3)定期称重，掌握好饲喂量。（4）当气温突然变化，鸡群发病，接种疫苗或转群时，应暂停限饲。(5)掌握好限饲的起始周龄，蛋鸡一般从9周龄开始进行限饲。（6）限饲必须与光照控制相结合，才能取得良好效果8、鹅有那些生活习性？（1）群居性（2）胆小（3）草食性（4）喜水性（5）耐粗饲（6）抗病力强9、雏鹅生理特点？（1）体温调节能力不完善：初生雏鹅个体小，保温性能差，体温调节机能未健全，怕寒冷，对外界温度变化的适应性也很弱。（2）新陈代谢旺盛，生长发育快：一般中小型鹅种出壳重100g左右，大型鹅种130g左右。（3）消化能力差：雏鹅消化道短容积小，肌胃收缩力弱，对食物的研磨能力差，要为雏鹅提供营养丰富，易于消化的饲料。（4）抗病能力差：雏鹅的免疫系统机能低下，抗病力差，容易感染各种疾病，应做好疾病的预防工作。（5）适应性差：缺乏营养或营养不平衡时，雏鹅容易表现出病态反应。