试题类型一、填空题(每空1分,共20分)二、名词解释(每小题2分,共20分)三、单项选择题(每小题2分,共10分)四、判断题(每小题1分,共10分)五、简答题(每小题5分,共20分)六、论述题(每小题10分,共20分)卷面70%,考勤10%,实验10%,其它10%第二章食用菌基础知识•第二节食用菌形态结构•1、菌丝体:定义、功能;•2、菌丝体按照形成过程分哪些类型(初生菌丝、次生菌丝、三生菌丝)?各有什么特点?•3、子实体:定义、功能•4、完整伞菌类子实体有哪几部分组成的5、什么是菌环、菌托,它们是如何形成的。6、什么是内菌幕、外菌幕•第三节影响食用菌的环境要素•温度;湿度;光照;空气;酸碱度1、菌丝体的耐温特点;食用菌对温度的需求规律:由高到低。2、菌丝生长阶段料的含水量为什么不能太高或太低?3、子实体发育阶段空气相对湿度为什么不能太高或太低?4、菇房为什么要通风换气?CO2对子实体有哪些些响5、光线对菌丝体、子实体有哪些影响?6、生产上配料时,料的pH值为什么要适当的调高。•第四节食用菌营养•1、食用菌在生长发育中所需要的营养物质主要有哪些?•2、食用菌不同的生长阶段对氮素有哪些要求?配料时为什么要考虑料的碳氮比?•3、熟料栽培时,为什么不能大量添加尿素?第三章食用菌菌种生产•1、什么是菌种、菌种生产的主要程序有哪些?•2、什么是培养基,菌种培养基有哪些要求•3、如何进行高压灭菌?•4、以PDA培养基为例,了解母种培养基的配制过程•5、以麦粒为例,了解原种培养基的配制方法•6、什么是母种、原种、栽培种?各有什么用途•7、母种如何进行转管的•8、什么是无菌操作?怎样才能做到无菌操作?第四章菌种的分离、保藏和复壮•1、简述子实体组织分离过程•2、简述整菇插种法多孢分离过程•3、组织分离与孢子分离各有什么优缺点。•4、菌种保藏的目的、基本手段和方法。p58•5、什么是菌种的衰退、菌种复壮?•防止菌种衰退的措施有哪些?P57平菇的栽培•1、平菇发酵料是怎样制成的?优质发酵料应具备哪些条件?•2、平菇发菌期、出菇期管理要点有哪些?•3、平菇生料栽培需要哪些条件?概念•食用菌;菌丝体;初生菌丝;次生菌丝;三生菌丝;子实体;内菌幕;外菌幕;菌环;菌托;菌种;培养基;母种;原种;栽培种;消毒;灭菌;代料栽培;孢子分离法;组织分离法;菌种的衰退;菌种复壮
本文标题:食用菌试题复习内容
链接地址:https://www.777doc.com/doc-5679678 .html