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胡萝卜中色素的分离与鉴定胡萝卜素胡萝卜是营养价值很高的蔬菜，其胡萝卜素含量丰富，有α和γ等几种异构体，其中β型占主要成分。β—胡萝卜素难溶于水，易溶于极性或非极性的有机溶剂。分子式：实验方法1.制备①萃取浓缩法②柱层析法2.鉴定薄层色谱法实验仪器及药品仪器：锥形瓶，色谱柱，烧杯，玻璃棒药品：胡萝卜，丙酮，硅胶，石油醚，无水硫酸钠实验步骤称取10g新鲜胡萝卜，捣碎，置于50mL的三角烧瓶中，重复萃取2次，每次用10mL.丙酮。最后用石油醚萃取固体2次，每次用10mL。把石油醚溶液加到丙酮溶液里面中。在分液漏斗中将混合物与50mL饱和氯化钠溶液振荡，分出有机层，用蒸馏水洗涤2次，每次50mL，分去水，用无水硫酸钠干燥石油醚溶液（约1小时），再加入3mL石油醚、硅胶1g，在通风橱抽干溶剂，得黄色硅胶颗粒，待上柱。装柱，用石油醚作洗脱剂，待黄色组分绝大部分洗出后，把洗脱液换成10％丙酮和90％石油醚混合液进行洗脱，控制洗速1滴/s。收集好3份洗出液，对各段洗出液进行薄层色谱分析。实验步骤：1.取10g新鲜胡萝卜·，捣碎、烘干2.将胡萝卜粉末与50ml石油醚装入圆底烧瓶中，加热回流30min3.过滤，将滤液装入圆底烧瓶中，组装蒸馏装置，浓缩4.放入通风橱使溶剂挥发完全，得到产品5.将步骤3中滤液取少量做薄层色谱检测实验装置回流过滤蒸馏