搜索
1第二章清洁器具和清洁剂１、了解清洁器具的分类及设备２、了解清洁器具的管理３、了解清洁剂一、名词解释1、清洁器具2、吸尘器3、房务工作车4、锈蚀二、填空题1、饭店清洁器具的来源主要有两种途径，一是____________、二是________________。2、地拖又称________；尘拖又称__________，它有_________、________两个部分组成。3、玻璃清洁器可提高工效，而且安全、可靠，它主要有_____________、______________和其他配件构成。4、吸尘器可分为主体和________________两部分，主体包括________________、________________和吸尘部分。5、洗地毯机在操作时有_____________、_______________和________________的功能。6、洗地机又称_____________，它具有________________和________________的功能。7、清洁设备的管理是客房管理的重要组成部分，它不仅关系到客房的____________，而且是保证客房部的____________顺利进行的一个基本条件。8、做好客房清洁设备管理的基础是________________。9、洗涤剂的作用一般有____________、_____________、增溶能力、分散能力、易漂洗无损伤性。10、清洁剂一般分为洗涤剂和_____________、____________、________________、消毒剂、空气清新剂和抛光剂。11、客房使用的清洁设备分为___________、_____________两大类。12、扫帚分为__________、________、_________和头部可自由转动的扫帚。13、拖地车是由__________、挤水桶和_____________组成。14、吸尘器全称_____________，种类有_________、吸力式和_________。_____________适用于清洁大面积的地毯。15、打蜡机有________、__________和三刷机。以_______使用最广泛。三、判断题（）1、清洁器具是指从事清洁工作是所使用的任何器具。（）2、单手扫帚又称笤帚，用于掸去家具表面的灰尘。（）3、尘拖又称万向地拖，可用于各种地面的日常清洁维护。（）4、房务工作车的轮子最好选用四个万向轮。（）5、抹布制成不同的尺寸，选用不同的质地和颜色的材料，这样做是为了更加漂亮。（）6、鸡毛掸子用于去除灰尘，一般为室外使用。（）7、地拖桶可分为两部分，分别存放清洁剂、冲洗抹布的水。（）8、直立式吸尘器只适用于清理不太脏大面积的地毯，效果最佳。（）9、打蜡机有单刷机、双刷机、三刷机，其中单刷机使用最广。（）10、房务工作车由于价格昂贵，故属于清洁设备。（）11、喷汽抽吸式洗地毯机是现在不多用的一种地毯洗涤器具。（）12、碱是最有效的金属除锈剂。（）13、尘土是“脏”的最初形态。（）14、为了降低服务员的劳动强度，在使用消毒剂前无需将先前的清洁溶液清洗干净。（）15、不管是一般的清洁器具还是清洁设备在管理和使用的过程中，必须登记并建立档案。（）16、清洁剂是客房服务员日常工作必备品，无需定点储存、专人保管，这样会增加人力成本。（）17、辨别空气清新剂质量优劣的最简单的方法是查其留香时间的长短，留香时间长的好。（）18、抛光剂不是严格意义上的一般清洁剂，但在清洁保养工作中却经常被使用。（）19、起蜡水属于强碱清洁剂，一般用于需再次打蜡的大理石和木板地面，在使用后切记要经过反复清洗才能上蜡。（）20、空气清新剂有掩盖臭味、杀菌、留香的作用，所以要各个地方大量使用。（）21、为了获得价格上的优惠，饭店应与清洁剂制造厂商鉴定长期的供货合同。（）22、在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好。四、单项选择题1、（）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。A扫帚B拖把C抹布D畚箕2、用布条和毛线安装在柄上的清洁工具是（）A扫帚B畚箕C尘拖D拖把3、抹布的洗涤最好有（）负责。A客房部B洗衣房C餐饮部D工程部4、常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有（）。A橡皮刮B油灰刀C扫帚D抹布5、清洁大面积的地毯，（）吸尘器最适用。A直立式B混合式C吸立式6、用于垃圾房、停车场等处冲洗的清洁工具是（）A吸尘器B打蜡机C高压喷水机D吸水机7、洗地毯机一般采用真空抽吸法，脱水率在（），洗后很快会干燥。A50%B60%C70%D80%8、（）方法对不脏的地毯和纯羊毛地毯，清洗效果好，损伤较小。A湿洗B喷汽抽吸式C干泡洗地毯9、饭店在清洁剂中使用最多的是（）2A酸性清洁剂B碱性清洁剂C中性清洁剂10、清洁剂的化学性质以PH值表示，只要相差一个数值，其强度就相差（）多。A1倍B5倍C10倍D20倍11、PH值小于7的清洁剂是属于（）A酸性B碱性C中性12、清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的（）的含量和质量。A酸性物质B芳香剂C表面活性剂D过氧化物13、要清除顽固水渍使用的清洁剂是（）A、硫酸钠B草酸C醋酸D柠檬酸14、漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用，以免产生（）中毒。A、氯气B氨气C臭气D、氧气15、木制地板使用地面抛光剂时，最好使用（）。Ａ水性抛光剂B油性抛光剂C、水基性抛光剂D、溶剂性抛光剂五、多选题1、属于一般清洁器具的有（）A抹布B喷雾器C房务工作车D尘拖2、根据结构和操作原理，吸尘器大致可分为（）A直立式B吸力式C混合式3、溶剂有效地清除怕水物品上面的油脂和蜡迹等。常用的有（）A、汽油B四氯乙烯C专业酒精D消毒剂4、清洁剂使用不当、管理不当，会出现以下几个方面的问题（）A对使用者造成伤害B对清洁保养对象造成损坏C造成火灾D造成爆炸六、简答题1、客房部为什么要配备房务工作车？2、购买清洁设备的基本准则。3、为什么要对清洁剂进行安全管理以及如何管理？