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课题：中国文化体验课——春节包饺子一、教学对象：中级班留学生，以及对中国文化特别中国饮食感兴趣的留学生。二、教学意义：通过生动有趣的文化体验课，对中国特色美食——饺子的由来，象征，以及做法等方面的讲解，在授予留学生语言知识的同时，再加深他们对中国文化的理解、对中国饮食的兴趣，弘扬发展中华文明。三、教学目标：语言知识：1、字词：7个生词；包括名词、动词、副词2、语法：时量补词；离合词；概数表示法.语言技能：1、听听懂、模仿并熟记课文和生词。2、说能在课堂上跟老师交流，并在课后先其他同学或者家人介绍“饺子”3、读基本上能够完整的朗读课文，准确理解重要细节。4、写能够默写单词，并用新学的词汇、语法写一篇简短的日记。策略：1、有目的的复习、利用旧知识预习；从意义到形式的认知。2、互助学习与小组学习；主动交流意识和习惯。文化意识：1、了解饺子饺子的做法，以及饺子对于中国人的意义。2、认识并理解中国特色饮食——饺子里所蕴含的中国文化。四、教学重点、难点：重点：这节文化体验课的教学重点在于让留学生体验中国文化，感受中国饮食。难点：由于是极具特色的中国饮食，过程中需要用到许多极具中国特色的词语，以及很多少见的动词，如“擀”“和”等。五、教学程序：本课计划用1个课时完成。六、教学实施：教学程序教学过程教学内容与方法组织形式教学手段第一课时第一部分之语言教学组织教学和已到的同学聊天，等候未到的同学。与同学谈论关于过年的特别的事。如：新年会吃一些什么特别的东西？（3—5分钟）师生问答感知理解老师领读生词一遍，学生跟读生词两遍；（3分钟）老师逐个讲解生词，并借助现场道具加以演示。（5分钟）集体授课实物：饺子、碗、面粉、肉馅等。图片：饺子，制造过程等。PPT：巩固运用老师表演动作，如“擀面皮”“和面”等，让学生猜测并在自己的练习册上写下来这个生词。（5分钟）师生问答老师表演动作第一课时第二部分之文化体验文化传播老师开始讲述饺子的来源以及关于饺子有关的趣事；（10—15分钟）开始在课堂上与同学一起学习包饺子，并在过程中引入课文的生词，从而巩固生词的理解。（10—15分钟）师生互动PPT；实物：面粉、肉馅等，包饺子需要用到的材料。七、教学后记：附：附件一：授课内容附件二：人员分工清单附件一：授课内容授课课文内容生词：包bāo饺子jiǎozi面粉miànfěn馅儿xiàner和面huómiàn擀面杖ɡǎnmiànzhànɡ擀皮ɡǎnpí课文：一、春节为何要吃饺子？过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。二、饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。三、如何擀饺子皮呢1、取适量和好的面团，搓成条状，用到切成小段，用手压扁，撒少量面粉。2、右手拿擀面杖，左手拿小面皮，边擀边转动面皮，擀成小圆片。四、如何包饺子呢？把擀好的面皮放在左手上，右手用筷子取适量的馅放在面皮中央，将面皮对折后，用手将面皮边捏紧，切记要多捏几个来回。五、如何煮饺子呢？1、把包好的饺子放入沸水中，用勺被沿锅边轻轻推动。2、待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。3、第二次水开后，再加少许冷水。4、待第三次水开后即可食用。附件二：人员分工清单第七组文化体验课——春节包饺子人员分工安排小组全部人员通过共同探讨研究决定课题主题的方向以及其他具体事项，然后进行分工协作。各个部分主要负责人如下：主讲人：宋家琪ppt资料收集及制作：张力蒋钊谢紫菱教案等文案准备：黎淑君王曼婷梁琼月课题现场包饺子教学以及材料准备：郑柏琳施榕