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秦皇岛经济技术开发区第三中学教师教案首页课题食物中毒早发现课型新授日期5.16教学目标1.了解食物中毒的初症状，以便早发现早治疗；2.掌握早期食物中毒自救措施，争取最大的生机；3.养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识。教学重点1.判断食物中毒的症状；2.食物中毒后的应急措施。教学难点使学生养成良好的食品卫生习惯，防止食品卫生安全事故的发生。教学方法讲授、表演、讨论教学时数１课时教具小食品、筷子、水、药片、塑料袋教学过程实物与视频导入利用校门口买到的小食品，结合吃了此小食品造成食物中毒的视频，引出本课，《食物中毒早发现》。教学过程观看完视频，学生齐读教学目标。再通过食物中毒案例引出第一部分，食物中毒的症状。秦皇岛经济技术开发区第三中学教师教案附页一、食物中毒的症状很多人食物中毒后不能及时发现，在送到医院时，症状往往已非常严重。因此，食物中毒早期的发现和处理十分重要。很有必要让学生知道食物中毒症状，以便早发现早处理。食物中毒后第一反应往往是腹部不适，常表现为恶心呕吐、腹泻同时伴有中上腹部疼痛等急性胃肠道症状，并且会因脱水而面部苍白、肢体冰凉、脉搏微弱等，如不明原因发生这些症状，应警惕自己是否误食“有毒食物”。二、早期自救措施小组讨论自己或者身边的人食物中毒以后如何处理。讨论后学生畅所欲言，教师进行解答和评价。发现自己食物中毒，要尽快拨打120就医诊治，在急救人员到来前也可采取以下措施自救：1、催吐。如果食用时间在1-2小时以内，可用筷子、牙刷或手指刺激咽部，同时服用温开水反复催吐，吐出的东西越多越好。为防止毒素被吸收，也可用面糊、牛奶、豆浆、米汤等代替清水反复洗胃催吐。2、导泻。如果进餐的时间较长，但精神较好，则可服用少许泻药，使有毒食物和毒素尽快排出体外，多服用糖水、西瓜等也可加速利尿排毒。3、保留样本。在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本。如果无法取得样本，也可保留呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。插播一条安全小广播：误吃变质海鲜的简单处理办法。情景模拟：找两名同学，模拟吃饭过程中遇到的食物中毒情况，如何处理，并找学生评价。三、当心这些食物出示一些会造成食物中毒的食品，告诫学生不去吃。展示一袋过期牛奶，提醒学生过期牛奶不能饮用。课堂小测试：把本节课的知识简单测试一下，并进行总结。对于饮食安全，我们千万不可掉以轻心。食品安全关系着每个人，我们应当了解相关的常识，用科学知识指导我们讲课地生活。如果你想了解得更多，就到图书馆或者网上去浏览吧！秦皇岛经济技术开发区第三中学教师教案末页板书设计食物中毒早发现一、食物中毒的症状二、早期自救措施三、当心这些食物课后反思作业反馈