咖啡因

咖啡因生活中的生物碱咖啡因发展史O早在石器时代，人类已经开始使用咖啡因。早期的人们发现咀嚼特定植物的种子、树皮或树叶有减轻疲劳和提神的功效。O咖啡早期的历史十分朦胧，不过一个流传广泛的神话，回溯到阿拉伯咖啡的发源地埃塞俄比亚。根据这个神话，一个名叫卡迪的牧羊人发现，当山羊食用了咖啡灌木上的浆果时会变得兴奋异常并且在夜里失眠，山羊也会不断地再次食用该浆果，体验相同的活力。O最早的有关咖啡的书面记载可能是9世纪波斯医师al-Razi所著的Bunchum。O1587年，MalayeJaziri汇编了一本追溯咖啡历史及合法性争议的书。在这本书中，他记录了一个亚丁的伊斯兰教长Jamal-al-Dinal-Dhabhani是首先于1454年饮用咖啡的人，O咖啡最早为一种饮料在17世纪流传到欧洲，最初被称为阿拉伯酒。这段时间，咖啡屋开始增多，最初的咖啡屋是在君士坦丁堡和威尼斯。O可乐树坚果也有很古老的起源。很多西非的文明通过单独或群体的咀嚼可乐树坚果来恢复精力和减轻饥饿。咖啡因O咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现。作为自然杀虫剂，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可O咖啡因属于甲基黄嘌呤的生物碱。纯的咖啡因是白色的，强烈苦味的粉状物，具有升华性。它的化学式是C8H10N4O2。它的化学名是1,3,7-三甲基黄嘌呤。药理作用O咖啡因在肝脏中被分解产生三个初级代谢产物副黄嘌呤（84%），可可碱（12%），和茶碱（4%）咖啡因在摄取后45分钟内被胃和小肠完全吸收。副黄嘌呤（84%）-能够加速脂解，导致血浆中的甘油及自由脂肪酸的含量增加。可可碱（12%）-能够扩张血管，增加尿量。可可碱也是可可豆中主要的生物碱，也存在于巧克力中。茶碱（4%）-舒缓支气管平滑肌，被用作治疗哮喘O可可碱，咖啡因，茶碱是黄嘌呤甲基衍生物，可可碱与茶碱为同分异构体，比咖啡因少一个甲基可可碱茶碱咖啡因嘌呤类生物碱生源途径OOHOHOPNNNHNOOOHOHOPNNNHNHOOOOHOHOPN+NNHNHOOCH3NNNHNOOCH3CH3NNNNOOCH3CH3CH3HNNNNOOCH3CH3次黄苷-磷酸IMP黄苷-磷酸XMP7-甲基黄苷-磷酸茶碱咖啡因可可碱磷酸酯水解脱核糖甲基化合成路线CH3NCOCH3NCOCH2NCH2NHCHOCH3NCOCH3NCOCCNNHCH+CH3NCOCH3NCCOCNNCHCH3咖啡因茶碱(CH3)2SO4N-甲基甲酰胺前沿研究O2013年9月份的《肝脏病学》杂志发表的研究结果表明，人体如果每天摄入4杯左右的咖啡或茶，其所含的咖啡因对防治非酒精性脂肪肝(NAFLD)可能颇有益处。O近日，意大利那不勒斯大学研究人员在西班牙巴塞罗那举行的国际肝病大会上报告说，大量摄入咖啡有保护肝脏的效果。O咖啡因可以显著增强急性疼痛的药物疗效,已有研究提示咖啡因会减弱神经病理性疼痛的药物疗效。常见含咖啡因的食物咖啡、可乐、可可、茶类（乌龙、红绿茶、青茶）巧克力、软饮料、减肥药、红牛等等专家提醒，咖啡因摄入量每天不超300毫克一杯咖啡（150毫升）中的咖啡因含量一般为：——研磨咖啡：约80－90毫升——速溶咖啡：约60毫升咖啡因的作用O提神醒脑O抗忧郁O控制体重O促进消化O利尿O增强身体敏捷度O降低得胆结石的几率O对于人体来说，适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌，还能促进肾脏机能。但摄取过多会导致咖啡因中毒，增加患心脏病的风险，加速钙的流失，导致骨质疏松。ThanksForAttention