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葡萄管理技术手册目录一、葡萄全年病虫害综合防治历二、设施葡萄栽培技术规程三、葡萄主要病、虫害防治技术四、鲜食葡萄主要生理病害及其防治五、葡萄施肥关键技术六、葡萄田除草技术七、巨峰葡萄植物生长调节剂使用技术八、巨峰葡萄优质丰产系统解决方案2一、葡萄全年病虫害综合防治历时间物候期主要防治对象防治方法备注12月-2月休眠期各种越冬病虫：黑痘病、霜霉病、炭疽病、白腐病、螨类、介壳虫、透翅蛾1、冬季清园。落叶后，结合冬季修剪，剪除病虫枝蔓，清除架上干枯果穗，刮除枝蔓上病皮、老皮，清扫枯枝落叶、落果，集中烧毁或深埋。2、树杆、架面、水泥柱地面及周边道路喷300倍石硫合剂加怀农特500倍或者辛菌胺200倍+怀农特500倍石硫合剂需对老蔓、主干全部喷雾。3月芽膨大期（鳞片初张开）黑痘病等病菌春季清园。用石硫合剂300倍加拜耳安泰生600倍再次进行全园上下及周边道路清园。春季清园是防治黑痘病的关键措施之一萌芽期（大棚）黑痘病展叶后用亿度勇3000倍+安泰生600倍，隔7-10天一次。4月萌芽至新梢生长期（开花前）穗轴褐枯病灰霉病葡萄大小粒穗轴褐枯病：24%应得3000倍加70％安泰生600倍。灰霉病：花前即喷40％施佳乐1500倍，或巴斯夫凯津1000倍，或25%菌思奇750倍。预防葡萄大小粒：喷富利硼（或多聚硼）1500倍，花前花后各一次。1、花前喷施3000倍爱増美，15天后再喷施1次，利于提高座花座果。2、始花期后开始预防灰霉病，至幼果期。花期用药注意喷头不要直对花穗。5月上、中旬开花至幼果膨大期（硬核期前）灰霉病穗轴褐枯病霜霉病透翅蛾、金龟子灰霉病（药剂同上），重点在始花和终花期各喷一次。穗轴褐枯病：24%应得3000倍或10%金秀1500倍。霜霉病：此时期以预防为主，用10%科佳1000倍或70％安泰生600倍。透翅蛾、金龟子：18.1%富锐3000倍傍晚喷药。1、巨峰葡萄树势旺保花保果，可在花后5-7天用国光大果10毫升兑水3-4公斤浸花穗保花保果；促进果实膨大可在花后15-20天生理落果后每15公斤水兑30ml0.1%噻苯隆（国光道领）喷果穗。2、发现透翅蛾等为害，立即摘除有虫枝。3、为预防果穗发病，套袋时间宜推迟，最好在花后35天左右。5月下旬-6月果实硬核期至着色期霜霉病炭疽病金龟子缩果病防裂果霜霉病：10%科佳1000倍，66.8%霉多克600倍，53%富多宝300倍。炭疽病、白粉病：42.8%露娜森2000倍或75%拿敌稳3000倍。金龟子：18.1%富锐3000倍。预防缩果病：喷百亮果600倍1-2次。预防裂果：美盖镁750倍1-2次。7月果粒着色至成熟炭疽病白粉病白腐病霜霉病防裂果炭疽病、白腐病、白粉病：42.8%露娜森2000倍或5%拿敌稳3000倍。霜霉病：10%科佳1000倍或68.75%银法利600倍。防裂果：美盖镁750倍或沃生钙750倍1次。1、套袋果园需定时拆袋检查，发现病害需及时拆袋喷药。2、采果前10-15天停止喷药。3、使用露娜森既防病治病又保果粉，使葡萄卖相好。8月成熟期着色增甜霜霉病、炭疽病、白腐病、红蜘蛛均匀着色、增甜：卡乐红750倍，喷3次。霜霉病、炭疽病、白腐病药剂同上。红蜘蛛用1.8%阿维菌素1500倍加24%螨危5000倍。除袋时间：原则上不早除袋，采果时连袋一起剪下，如葡萄成熟期连续晴天，则根据成熟度早3-5天分批除袋，决不能成片一次性除袋，以免除袋后遇雨发病。9月-11月生长期（营养积累期）霜霉病70%安泰生600倍，66.8%霉多克600倍。喷药保护好叶片，为下年丰产打好基础。3二、设施葡萄栽培技术规程1、园地选择选择光照充足、地势平坦、土层平坦、土层深厚、排灌方便、交通便利的地块。果园周围无直接污染源（无化工厂、造纸厂、水泥厂、砖瓦厂、印染厂等）和间接污染源（上风口和上游水域的污染）农田灌溉用水和土壤环境质量附合无公害质量要求。2、品种选择尽量选择优质、抗病品种，选用无病毒苗木。南方地区种植可选欧美种夏黑、醉金香、巨玫瑰、藤稔、京亚、翠峰，欧亚种维多利亚、奥古斯特、京玉、无核白鸡心、红地球、美人指等品种。3、设施类型及盖棚时间提早成熟的可采用连栋式、单栋式保温大棚和避雨棚先促成后避雨栽培，减轻病害、延迟成熟可采用避雨栽培，宽行钢丝骨架避雨栽培模式，既适合先促成后避雨栽培，也可作纯避雨栽培，在生产上广泛推广应用。在金华地区，促成栽培盖棚时间在1月底2月初，避雨栽培盖膜时间2月-3月底。4、种植密度与栽培架式选择健壮、无病害一级苗，于第一年11月下旬至翌年3月前定植。定植密度：篱架2.5~2.8米×1.2~2米，每亩栽120~222株，主要适栽架式：双十字“V”形架、高位“V”形架、高宽垂架式等，棚架株行距1~1.5米×3~4米，每亩栽110~220株，主要适栽架式：自然水平棚架、宽行稀植“H”形、高宽垂架式等。5、石灰氮破休眠大棚、避雨栽培等设施条件下，葡萄生长季光照相对减弱，花芽分化较差，易产生萌芽不整齐现象，因此，设施葡萄一般需采用石灰氮破眠，以促进萌芽整齐。同时，石灰氮破眠，也是促成培栽提早萌芽的重要措施之一。石灰氮破眠在萌芽前30天处理为宜，方法为1份石灰氮兑4至5份温水（40~60℃）连续搅拌2小时，浸泡12小时后使用。浸泡液均匀涂涮在需发芽的芽眼上。6、棚内温度控制促成栽培。盖膜后10天为保温期，温度宜缓慢上升，以10~15℃为宜。萌芽至开花前温度保持20~25℃。开花至座果期温度保持25℃左右。幼果膨大期温度稳定在25~30℃之间，5月10日左右最低气温稳定在15℃以上时，掀去裙膜，大棚由增温促成改为避雨。着色至成熟期温度以25~30℃为宜。当温度过高时，打开棚顶的裙膜或两侧裙膜通风。萌芽抽梢温度低于5℃，要在葡萄棚内置放煤气炉加温，以防冻害。避雨栽培各生育期适合温度与促成栽培相似，遇到高温天气，应注意拉膜通风。47、棚内空气湿度控制棚内相对温度：萌芽期为90%左右，萌芽后至花序伸出期为80%，花序伸出至花前为80%左右，开花至座果期为60%左右，座果后控制在75%左右。花序期、开花期除低温度有利抑制灰霉病的发生。促成栽培湿度调节：过高时通风排湿，晴天8点左右开门通风，同时地面盖地膜降湿；湿度不够时，地面泼水和树冠、空中喷水。特别是催芽期可葡萄架上挂湿草把增湿。花期温度不能低于15℃和湿度不能高于85%以上，否则影响授粉受精，造成单性果、大小粒现象。8、水分管理设施葡萄由露地的被动供水为主动供水，有条件的应采用滴灌，没有条件的可采用深浅沟配套灌水，做到深沟浅积水，浅沟无积水或走跑马水。灌水时期与方法：盖膜后及时灌透盖膜水；幼果期勤灌水，以保持土壤湿润，以促进果实膨大；果实开始着色后控制灌水，防止裂果，提高果实品质。9、科学施肥9.1施肥原则：施足有机肥，配施生物有机肥、腐植酸、微肥，合理施磷钾肥，间作绿肥，保持果园生态平衡。9.2施肥技术：幼龄树：定植前一般每亩施2000kg充分腐熟的鸭粪等有机肥，加25kg-50kg国光松尔肥；苗木定植后4月、5月、6月隔15天浇一次腐熟有机肥，7月、8月、9月每月追施0.5%硫酸钾或硝酸钾复合肥（优聪素）液一次，保证树体足够的生长量，并促使枝条充实。成龄树：10月份施足有机肥，结果树每亩施3000至4000公斤的栏肥+50公斤磷肥（酸性土壤施钙镁磷肥，中性、碱性土施过磷酸钙）。生长季追肥4~5次。萌芽前10-15天的催芽肥，以氮肥、硼肥为主。花前15日的壮蔓肥，以氮、磷、钾复合肥为主。座果后的膨果肥，以复合肥加少量尿素（20-30公斤复合肥加优聪素10千克）。硬核后施着色肥，以磷、钾肥为主。采收后施恢复肥。肥料要兑水施入。按品种分，藤稔、夏黑可适当加大追肥量，美人指适当控制使肥，其它品种中等使肥量。此外，要重视根外追肥，如新梢生长期喷优聪素通用肥1000倍液，花期喷硼肥和优聪素花期肥，果实着色期喷优聪素果期肥1000倍液，对藤稔、醉金香等易发生缩果病的品种，可适当喷施高效钙以补充钙肥（沃生钙750倍液）。推荐果园实行自然生草栽培，提高土壤有机质含量，维护生态平衡。追肥注意点：叶面肥喷后15分种至2小时内即被吸收，3-5天能表现出来，25-30天作用消失。510、整形修剪10.1冬季修剪修剪时间一般在12月下旬落叶后进行。夏黑、醉金香、巨玫瑰、京玉、翠峰、京亚、无核白鸡心、奥古斯特、维多利亚等中梢修剪为主，配合短梢修剪培养更新枝；红地球、美人指以长梢修剪为主，并结合短梢修剪培养更新枝；藤稔以短梢、超短梢修剪为主。一般情况下，每亩留结果母枝2500~3000条。110．如何确定结果母枝的剪留量?确定结果母枝适宜的剪留量，首先要合理地计划出单位面积(或单株)产量，再根据计划产量推算结果母枝的剪留量。通常采用下列公式：每亩结果母枝留量＝计划产量（公斤）／每亩枝平均留果枝数×每果枝平均留果穗数×每果穗平均重量（公斤）公式中，每母枝平均留果枝数(根据结果母枝留芽数及萌发呆枝的比率确定)、每果枝平均留果穗数、每果穗平均重量这3个数字在生产中经过l-2年的调查即可得到。在管理正常、气候无异常变化的情况下，这些数字基本上可作为常数用于公式中。以玫瑰香葡萄为例，计划亩产量为1500公斤，通常情况下每个结果母枝平均按抽生2个果枝计算，每个果枝平均着生1.5穗果，每穗果平均重0.25公斤，代入公式：每亩结果母枝留量＝1500／2×1.5×0.25＝2000（个）每亩结果母枝留量2000个，若每亩栽植37株（2×9米），每株应留结果母枝54个。葡萄冬季修剪时，还应考虑到枝、芽的损伤，所以还要增加20％左右的保险系数。这样，每亩实际结果母枝留量应为2400个，每株应为65个。根据植株生长势的强弱，结果母枝6枝留量可适当增减。111．如何采用留芽数确定修剪量？采用留芽数确定适宜的修剪量，可应用下列两个公式计算：(1)亩留芽数＝计划产量（公斤）／萌芽率×每果枝平均果穗数×每果穗平均重量（公斤）仍以玫瑰香为例，每亩计划产量为1500公斤，萌芽率为70％，结果枝比率为60％，每个果枝平均有果穗1.5个，每果穗平均重0.25公斤，代入公式：亩留芽数＝1500／0.7×0.6×1.5×0.25＝9524（个）加20％的保险系数，每亩留芽数为11428个，每株平均309个(每亩37株)。(2)单抹图芽数＝单株所需结果枝数/萌芽率×果枝率6单株所需结果枝数，是根据计划产量、每亩株数、该品种结果枝平均果穗数和果穗平均重量计算出来的。例如玫瑰香葡萄，一般每个结果枝平均留果穗1.5个，每穗平均重为0.25公斤，每亩(37株)计划产量1500公斤(平均株产40.5公斤)，计算单株需要结果母枝为：单株需要结果枝数＝40.5/1.5×0.25＝108(个)120．怎样确定新梢的适宜负载量?新梢适宜的负载量是指单位面积或单株留新梢数量的多少。有人把新梢适宜的负载量称为定枝，意即确定新梢的留量。确定新梢适宜的负载量，不仅是定量除梢的主要依据，而且对稳定树形、稳定产量有突出意义。确定新梢负载量的依据，主要是品种的生长结果习性、树势、栽培管理水平和历年(特别是上年)的产量等。据此，可合理地计划出当年的产量，然后根据该品种新梢的结果系数和平均果穗重量，计算出单株或单位面积新梢负载量。通常可使用下列公式计算：新梢负载量＝计划产量（公斤）/新梢结果系数×平均果穗重量（公斤）新稍结果系数=结果枝平均果穗数×定枝后结果枝比率例如，玫瑰香葡萄园每亩37株，计划亩产1500公斤，已知每果枝平均着生1．5个果穗，每个果穗平均产果0．25公斤，计划除梢后新梢中结果枝占70％，求每亩和每株葡萄的新稍负载量。每亩新梢负载量＝1500/1.5×0.7×0.25＝5714(个)每株新梢负载量＝571437÷37＝154．4(个)若增加5％的损伤系数，则每株留新梢162个，每亩留新梢6000个，其中包括30％左右的发育枝。实际定枝时，每株新梢负载量可根据植株的强弱灵活掌握，但每亩新梢负载量应予保证，否则难以实现预期产量指标。另外，还可以根据每平方米架面上新梢的密度确定新梢负载量。根据丰产园的经验，棚架