搜索
思考：1、人和动物体内有机物的来源与植物体内有机物的来源相同吗？2、食物中的糖类、脂类和蛋白质怎样才能进入代谢过程？3、哪些物质属于人和动物体内的营养物质？4、请分析蛋炒饭中有哪些营养物质？食物中的营养物质水无机盐蛋白质维生素糖类脂类小分子物质大分子物质膳食纤维第四节生物体内营养物质的转变三大营养物质的代谢蛋白质代谢糖类代谢脂类代谢一、糖类代谢淀粉消化吸收氧化分解合成转化脂肪、某些氨基酸葡萄糖CO2+H2O+能量糖元血液中的葡萄糖（血糖）糖是如何转化成脂肪和某些氨基酸的?不吃脂肪就不会发胖吗?糖分解三碳化合物二碳化合物甘油脂肪酸脂肪糖合成分解氨基酸R基团转氨酶三羧酸循环食物脂肪人体脂肪糖代谢分解二碳化合物消化吸收合成分解二、脂肪代谢丙酮酸+甘油脂肪酸CO2+H2O+能量氧化分解食物中的蛋白质在人和动物的消化道内被分解成各种。思考：氨基酸它们进入人体细胞后有哪些变化呢？三、蛋白质代谢蛋白质消化氨基酸吸收（主动运输）转氨基脱氨基含氮部分：氨基转变氧化分解CO2+H2O+能量合成氨基酸血液中的氨基酸各种组织蛋白质，以及酶和激素等形成新的氨基酸碳链尿素糖类、脂肪合成分解三大营养物质代谢的关系糖类脂肪氨基酸蛋白质(1)三大物质之间的相互转化食物中的糖类CO2+H2O+能量葡萄糖(血糖)消化吸收肝糖原分解脂肪、蛋白质转化氧化分解肝糖原肌糖原合成转变脂肪、氨基酸等（乳酸＋能量）㈠糖类代谢㈡脂质代谢食物中的脂质体内储存脂肪糖类、氨基酸分解转化组织、生物膜成分皮下和内脏器官的表面乳汁、皮脂（外分泌腺）类固醇激素（内分泌腺）构成储存合成再分解甘油+脂肪酸转变肝糖原氧化分解CO2+H2O+能量血脂来源去路消化吸收㈢蛋白质代谢组织蛋白、酶和激素等食物中的蛋白质组织蛋白质糖类脱氨基新的氨基酸含N部分不含N部分糖类、脂肪CO2+H2O+能量消化吸收分解氨基转换转化生成非必需合成合成分解尿素转氨基氨基酸来源去路合理膳食：是指人体摄入的食物中，七大营养物质的种类齐全、摄入量及其比例符合人体营养要求中华营养会推荐的每日膳食营养比例食物种类谷物类肉类蔬菜和水果油脂类在膳食中的比例%30~4030~3530~353你认为你的膳食是否合理？讨论：为什么人体每天都要摄入一定量的蛋白质？人体蛋白质处在不断的更新中蛋白质在人体内不能储存甲同学早晨常常空腹喝一大杯牛奶和一个鸡蛋，其它食物均不补充。乙同学平日偏食肉类，不吃蔬菜，甚至米饭也很少吃。肝脏、肾脏负担过重！！！丙同学特别喜欢吃薯片，然后渴了就大量喝可乐解渴，平时水分的摄入也主要是以喝高糖饮料为主。均衡营养合理膳食一生健康的基础！！！不吃早餐或早餐吃的不好的学生，往往在上午第二节课后，出现头昏、心慌、四肢无力等现象，试分析出现这种现象的原因？应如何处置？只有在糖类供应充足的情况下，糖类才可能转化成脂类，说明了什么？家畜饲喂富含糖类的饲料可以育肥，说明了什么？1、有些人只吃以淀粉为主的素食,但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内（）A.能分解成葡萄糖B.能转变成生长素C.能转变为脂肪D.可变成糖元C练习：2、血脂的主要去路是（）A、氧化分解释放能量B、合成特殊的脂类分泌物C、合成组织脂类和贮存脂肪D、转变为肝糖元或葡萄糖C3、在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法是（）A.只是构成细胞膜的主要成分B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元D.脂肪只能储存在皮下结缔组织C举例：转氨基作用NH2CH(CH2)2COOHCOOHNH2CH(CH2)2COOHCOOH尿素三羧酸循环糖类、脂肪脱氨基作用