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1.营养素包括、、、、和六大类。2.蛋白质是构成的基本物质,是机体及主要原料,是由多种构成的极为复杂的化合物。3.植物油呈液态，称为；动物油成固态，称为，二者合称。蛋白质糖类油脂维生素无机盐水细胞生长修补受损组织氨基酸油脂肪油脂化学元素与人体健康人教版九年级化学下册第十二单元课题21.组成人体自身的元素约有多少种？2.人体中含量较多的元素有多少种？3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少？4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？5.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？6.常量元素在人体中含量是多少？7.微量元素在人体中含量是多少？8.哪些元素是常量元素？9哪些元素是微量元素？10.钙是微量元素吗？（50多种）（11种）（99.95%）（C、H、N、O）（常量元素和微量元素）（超过0.01%）（小于0.01%）（O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg）（Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se）（不）钙主要存在于人体的和中，主要以形式存在。幼儿及青少年缺钙会，老年人缺钙会，需要摄入更多的钙。得佝偻病和发育不良骨骼牙齿骨质疏松，容易骨折未成年人羟基磷酸钙钙钙缺乏琳琅满目的各种补钙品绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪1、空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。2、食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。3、饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。喝牛奶的误区常见的有：目前，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品尚未走上大众餐桌，尤其是边远农村地区饮食习惯通常是以含钙量很低的素食为主，不能保证钙的供应。提出如何补钙的“金点子”①安全、有效——安全第一；②经济又实惠——买得起。③生活化、长期化——每天都吃等。营养成分蛋白质糖类油脂钙铁钠锌维生素C每100g含有7.4g7.8g7.9g206mg19.2mg37.8mg10.1mg18mg1.燕麦片中能为人体提供能量的营养素有（）；2.钙片的有效成分是碳酸钙，虽然碳酸钙难溶于水，但服用可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其原因是（）（用化学方程式表示）；为了提高补钙效果，服用钙片时常需配合服用维生素D，据此可推知维生素D的功能是（）3.现有下列食物：（1）大米（2）豆油（3）鱼（4）鸡蛋（5）青菜（6）西瓜。其中能提供丰富蛋白质的有（）蛋白质，糖类，油脂34CaCO2+2HCl=CaCl2+H2O+CO2帮助钙的吸收下表为某品牌燕麦片标签中的一部分：人体需要的钠和钾主要以形式存在，存在于细胞内液中，存在于细胞外液中，对于维持和维持有重要作用。钠钾Na+K+人体内的水分体液恒定的pH值离子元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响主要食物来源铁锌硒碘氟是血红蛋白的成分，能帮助氧气运输人体如果缺少铁就会引起贫血肝脏、瘦肉、鱼、蛋、豆类影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良海产品、肝脏、奶类、蛋类、豆类有防癌抗癌的作用缺少硒可能引起表皮角质化和癌症，摄入量过高会使人中毒糙米、标准粉、蘑菇、大蒜甲状腺素的重要成分人体少了碘或有过量的碘都会引起甲状腺肿大海产品、加碘盐防治龋齿缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病氟主要来自于饮水，牙膏中也含氟氟斑牙氟骨病不是所有微量元素对人体都有益有害元素：汞、铅、镉等请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来元素名称缺乏后导致的病症补充的食物来源锌碘铁钙食欲不振、生长迟缓缺铁性贫血甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛海带、紫菜及海产品动物肝脏、动物全血、肉类奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类海产品、猪、牛、羊肉1.如果你的记忆力差，注意力又不能集中，怎么办？2.如果你贫血、脸色苍白怎么办？3.如果你的舌头紫红，嘴角烂怎么办？这节课你学到了什么？（收获、体会、方法、……）1.人体由50多种元素组成，可分为常量元素和微量元素。2.对于人体必需的元素也要合理的摄入，摄入不足或过量均不利于人体的健康。科学、健康生活需要均衡膳食、合理营养。【要点】