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核心术语——(记准、写准、理解透，把握内涵和外延)1.细胞代谢2.酶（催化作用、活化能、高效性、专一性、最适温度、最适pH值）3.ATP（ADP、高能磷酸键、腺苷、直接能源、主要能源、最终能源）学案酶和ATP酶的相关知识的理解请评析下面有关酶的叙述。①只有具有分泌功能的细胞才能产生②其合成场所为核糖体，所需原料为氨基酸③只能在细胞内起催化作用④低温和高温均可使酶活性降低，并且原理相同评析：以上4句话均错。只要是活细胞（哺乳动物成熟红细胞除外）就可以合成酶，其化学本质为有机物，大多数为蛋白质，少数为RNA。合成场所主要是核糖体，有的是在细胞核中，所需原料为氨基酸或核糖核苷酸。酶只起催化作用且可在细胞内、外或体外都可发挥作用。低温和高温均可使酶活性降低，但机理不同，低温只是控制酶的活性，不会使酶变性失活，而高温会使酶变性失活。（原创题）下列关于酶的叙述中，正确的是（）A.所有酶用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应B.生长激素与呼吸酶不可能来自同一个细胞C.消化酶要经过核糖体的合成，内质网和高尔基体的加工等阶段，分泌到细胞外才发挥作用D.与蓝藻光合作用有关的酶分布在叶绿体类囊体薄膜上和基质中C关键信息“所有”、“双缩脲试剂”、“同一”、“有些酶”、“核糖体”、“内质网”、“高尔基体”、“蓝藻”、“光合作用”、“叶绿体”知识依据酶的化学本质；蛋白质的鉴定；酶与激素的比较；消化酶；原核生物与光合作用完整分析大多数酶为蛋白质，少数为RNA，只有蛋白质类酶用双缩脲试剂检验可呈现紫色反应，所以A错；合成分泌生长激素的为垂体细胞，其可以合成呼吸酶，所以B错；消化酶属于外分泌蛋白，其发挥作用在消化道中，所以C正确；蓝藻为原核生物，没有叶绿体，所以D错。酶的特性及其应用读下列各图并分析回答相关问题。（1）图1如下：①图1是表示的曲线。②你从图中能读出什么信息？a：。酶高效性催化剂可加快化学反应速率，与无机盐催化剂相比，酶的催化效率更高b：。③酶能催化不存在的化学反应吗？。④图中出现差异的原因：。酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点不能酶相对于无机催化剂更能显著降低活化能（2）图2如下：①图2是表示的曲线。②你从图中能读出什么信息？a：。b：。酶专一性在反应物中加入酶A，反应速度较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物参加反应在反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物参加反应（3）图3如下：①图3中三个曲线是表示的曲线。②你从图中能读出什么信息？a：。b：。c：。d：。影响酶活性因素在一定温度(pH)范围内，随温度（pH）的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶的催化剂作用逐渐减弱过酸、过碱、高温使酶丧失活性；低温抑制酶的活性反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度在底物浓度和酶量一定的情况下，酶的活性越大，酶促反应速率越大（4）图4如下：①图4中两曲线是表示的曲线。②你从图中读出什么信息？a：。b：。底物浓度和酶浓度对酶促反应影响在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，酶促反应速率不再增加（主要受酶数量和酶活性的限制）底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比（09·盐城调研改编）下图表示在不同条件下，酶催化反应的速度（或生成物量）变化情况。以下叙述错误的是（）A.图①能用来表示反应物浓度与反应时间的关系B.图②虚线表示增加酶浓度后，其他条件不变时，生成物量与反应时间关系的变化情况C.若图②中的实线表示过氧化氢酶对H2O2分解的催化效率，则虚线表示Fe3+的催化效率D.图②可以用来表示不同温度下，生成物量与反应时间的关系C关键信息“不同条件”、“反应的速度”、“生成物量”、“浓度”、“时间”、“增加酶浓度”、“过氧化氢酶”、“Fe3+”、“不同温度”知识依据影响酶促反应的因素、酶与无机催化剂作用特点完整分析过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高，在同样底物的条件下，过氧化氢酶使反应达到平衡点比Fe3+快，因此图②虚线表示过氧化氢酶的催化效率，而实线表示Fe3+的催化效率。不同温度影响酶的活性，但不会改变平衡点，只会改变达到平衡点的时间，所以在图2中若表示不同温度下，生成物最终量不会因温度而改变。与酶相关的实验设计及分析完成下表——与酶相关的实验分析并体会其思路。实验目的实验组对照组实验组衡量标准自变量因变量无关变量验证某种酶是蛋白质①已知蛋白液+双缩脲试剂是否出现紫色待测酶液和已知蛋白液②③底物+相应酶液④底物是否被分解相应酶液的有无⑤底物量、温度等待测酶液+双缩脲试剂是否出现紫色验证酶具有催化作用底物+等量蒸馏水底物是否被分解验证酶的专一性⑥⑦底物是否被分解⑧底物是否被分解酶的数量、温度等⑨底物+相应酶液底物+无机催化剂底物分解速率⑩底物分解速率底物的数量、温度等探究酶的适宜温度底物的分解速率或底物的剩余量酶的活性底物和酶的量、溶液pH、反应时间等pH梯度下的同一pH处理后的底物和酶混合底物+相应酶液另一底物+相同酶液或同一底物+另一酶液不同底物或不同酶液验证酶的高效性无机催化剂和酶温度梯度下的同一温度处理后的底物和酶混合温度探究酶的最适pHpH底物和酶的量、溶液温度、反应时间等（09·合肥质检）有一个学习小组在探究某种淀粉酶的最适温度时，设计了如下实验步骤：1取10支试管分成5组，编号。向每组的1支试管中加入2mL3%的淀粉溶液，向另1支试管中加入1mL2%的新鲜淀粉酶溶液2将5组试管分别置于30℃、35℃、40℃、45℃、50℃的水中保温5分钟3把每组的2支试管中的溶液相混合、摇匀，并放回原水浴环境中继续保温5分钟4向每组混合液中滴加1滴碘液，摇匀5观察现象，记录结果请指出下列对该实验步骤的评价中，不正确的是（）A.温度范围设置不合理B.还应该设置对照组实验C.检测因变量的方法可行D.无关变量得到了较好控制关键信息“淀粉酶”、“最适温度”、“30～50℃”、“碘液”知识依据温度对酶活性的影响和因变量检测方法的选择完整分析检测因变量时使用碘液，试剂的添加量、保温时间等无关变量控制得较好，本实验不需要设置对照实验，实验的本身可以形成前后对照。BATP和ADP的相互转化及其应用完成下面的ATP再生流程图并判断分析ATP与ADP的相互转化是否为可逆反应。答案①光反应②ATP③叶绿体基质④CH2O中稳定的化学能⑤细胞呼吸⑥细胞质基质、线粒体⑦热能⑧ADP+Pi从上图可看出，ATP与ADP的相互转化并非可逆反应，原因有以下三点：（1）从反应条件来看：ATP的分解是一种水解反应，催化该反应的酶属于水解酶（酶2）；生成ATP的反应是一种合成反应，催化该反应的酶属于合成酶（酶1），故两者是不可逆反应。（2）从反应场所来看：合成ATP的场所是细胞质基质、线粒体、叶绿体，而分解ATP的场所则很多。（3）从能量上看：ATP水解释放的能量是储存于高能磷酸键中的化学能，可直接用于各项生命活动（光反应阶段合成的ATP只用于暗反应）；而合成ATP所需能量则主要来自有机物氧化分解释放的化学能或光合作用所固定的化学能。（09·临沂质检）在某细胞培养液中加入32P标记的磷酸分子，短时间内分离出细胞中的ATP，发现其含量变化不大，但部分ATP的末端磷酸基团已带上放射性标记，该现象能够说明的是（）①ATP中远离腺苷的磷酸基团容易脱离②32P标记的ATP是新合成的③ATP是细胞内的直接能源物质④该过程中ATP既有合成又有分解A.①②③④B.①②④C.①②③D.②③④答案B关键信息“32P”、“变化不大”、“末端磷酸基团已带上放射性标记”知识依据ATP的结构特点完整分析被标记的32P在ATP中出现，但ATP含量变化不大，说明ATP既有合成也有分解。因放射性出现在ATP的末端磷酸基团，说明该磷酸基团容易脱离，否则就不会有放射性出现。1.ATP水解两个磷酸后变成AMP（一磷酸腺苷），又叫腺嘌呤核糖核苷酸，是组成RNA的基本单位之一。2.具有专一性的物质或结构①酶②载体③激素④tRNA⑤抗原(抗体）⑥限制性核酸内切酶3.高中阶段学过的酶（1）物质代谢中的酶：淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶、蛋白酶、光合作用酶、呼吸作用酶、ATP合成酶、ATP水解酶。（2）遗传变异中的酶：解旋酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、逆转录酶。（3）生物工程中的酶：限制性核酸内切酶、DNA连接酶、纤维素酶和果胶酶、胰蛋白酶。一、选择题1.（09·深圳质检）下列关于酶的论述,正确的是（）①对底物有严格的选择性②酶在体内不能更新③温度越高酶的活性越大④酶制剂通常在低温下保存⑤酶能降低化学反应的活化能⑥酶只能在细胞内发挥催化作用⑦酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物A.①④⑤⑦B.②④⑤⑦C.②③④⑥D.①②⑥⑦解析②绝大多数酶是蛋白质，在体内不能贮存，所以要不断更新；③温度过高会使酶失活；⑥酶可在细胞内、细胞外、体外发挥催化作用。A2.下列各项描述错误的是（）①生物体内的酶都是由活细胞产生的，其合成包括转录和翻译两个过程②同一生物体内的各种酶要求的催化条件不一定相同，其催化效率受温度和pH的影响③酶在新陈代谢和生殖发育中起调节作用④ATP与ADP的相互转化，使生物体内的各项反应能在常温常压下快速顺利地进行⑤各种组织干细胞分化形成不同组织细胞是基因选择性表达的结果⑥肝脏干细胞分化成肝脏细胞的过程表现了细胞的全能性A.①③④⑥B.②④⑤⑥C.①②③⑥D.①④⑤⑥解析大部分酶是蛋白质，少量的酶是RNA，蛋白质类酶的合成包括转录和翻译两个过程；同一生物体内的不同酶要求的催化条件不同，大部分酶在pH=7的情况下活性最高，而胃蛋白酶在pH=2时活性最高；酶只起催化作用，生物体内的各项反应能在常温常压下快速、顺利地进行是酶催化作用的结果；细胞分化的过程是基因选择性表达的结果；全能性是指高度分化的细胞具有发育成新个体的潜能；肝脏干细胞只是分化成肝脏细胞，并没有发育成一个新个体，因此未表现出细胞的全能性。答案A3.（09·杭州质检）能够促使脂肪酶水解的酶是（）A.脂肪水解酶B.淀粉水解酶C.蛋白质水解酶D.DNA水解酶解析脂肪酶的化学本质是蛋白质，因此能够促使脂肪酶水解的酶是蛋白质水解酶。4.（09·临沂调研）蜗牛嗉囊中的消化液对纤维素具有消化作用。从菠菜叶柄切一小薄片放在载玻片上，滴加蜗牛嗉囊中的消化液，加盖玻片；同样制作另一切片标本，滴以蒸馏水作为对照组。15min后观察，发现两标本内的细胞形态完全一样。下列对结果与预期不同原因的分析中，不合理的是（）A.实验时温度太低，作用时间也不够长CB.滴管或实验器皿未洗净，残留酸或碱C.消化液离开蜗牛嗉囊后，不发生作用D.吸取消化液的量过少解析消化液中的消化酶离开机体仍能发挥作用，所以C错。实验组与对照组的细胞形态完全一样，说明消化酶作用不明显，酶量太少或酶的活性很低。活性降低可能受到温度和酸碱度的影响。答案C5.（09·菏泽模拟）下图一表示温度对酶促反应速率的影响示意图，图二的实线表示在温度为a的情况下生成物量与时间的关系图。则当温度增加一倍时生成物量与时间的关系是（）A.曲线1B.曲线2C.曲线3D.曲线4解析最大生成物的量与温度无关，所以A错。从图一中可以看到，温度为2a时反应速度比温度为a时要高，所以要比图二中的a曲线最先达到最大值，所以只有曲线2能表示温度为2a时生成物量与时间的关系。B6.（09·南通模拟改编）下图曲线表示一种酶在某种不同处理条件下催化某种反应时反应物的剩余量和反应时间的关系，造成a、b、c曲线不同的原因不可能是（）A.温度不同B.pH不同C.酶浓度不同D.反应物浓度不同解析本题考查影响催化反应速率的因素以及识图分析能力。由曲线可知，开始的起点相同，即可以得知D选项不可能。D7.（09·广州综合改编）取3支试管分别加入等量淀粉酶溶液，分为A、B、C三组，并分别调整到0℃、25℃、100℃，然后在每支试管中加入温度分别为0℃、25℃、100℃的等量淀粉溶液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验。下列关于该实验的说法，合理的是（）A.若向三支试管中各加入等量的碘