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ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics运营管理浙江财经学院工商管理学院概论：概念、历史与学习方法1CHAPTERByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics漂亮的车库ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics车库中的货物架3米10米ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics选定的式样ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics货架的尺寸400mm800mm共7层3个一组ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics任务怎样在五天时间内完成这一工作？从9月11日到9月15日，DIY这一工作要考虑哪些问题？ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics要采购哪些物料？物料的种类和数量？如何选择供应商？到货质量检验？入库与出库？如何有效利用物料？物料不够了，什么时候补充？计算货架数量竖板数量搁板数量角铁数量螺丝数量ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics需要那些人如何去雇用人？怎么组织他们？激励问题？ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics机器设备的获取与管理如何获取机器设备？什么设备、多少数量？设备如何维护？如何进行放置？ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics场地如何利用？20m5m场地如何利用？ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics生产过程计划与控制先干什么？再做什么？任务怎么分配？不同任务之间如何进行衔接？怎么保证质量？操作过程如何进行管理？ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics计划安排采购木料雇佣工人采购设备布置场地制作架子安装质量检验质量控制ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics结果如何评价成本质量时间灵活性售后服务ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics都做了什么事情顾客需求产品设计系统设计计划与控制绩效评估客户满意持续改进ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics货架的生产过程原料人力设备输入生产与运作输出设计、制造顾客需求ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics生产过程的设计产品设计机器设备采购机器设备布局生产组织设计生产物流系统生产信息系统ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics生产制造过程生产计划制订与控制人的激励质量控制生产物流控制设备维护物料采购计划与库存控制与供应商的关系管理ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics医院的运营过程病人医生、护士医疗器械、药品健康的人诊断/治疗输入生产与运作输出ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics生产运营是输入转化为输出的过程待转化资源物料信息顾客转化资源设施员工转换过程生产与运作输入资源顾客输出产品与服务ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics不同类型的转化过程组织待转化资源转化资源转换过程输出医院病人医生、护士药品、器械健康治疗治愈的病人警察局公众（守法公民和犯罪分子）警察、电脑系统、武器装备预防犯罪、制止犯罪法制社会航空公司乘客及货物飞机、机组人员、地勤人员储存与运输到达的顾客与货物汽车厂钢板、发动机、零部件工具、设备、工人加工与装配汽车大学高中毕业生教师、教学资料、教室传授知识与技能大学毕业生百货商店购买者售货员、货柜、橱窗引导顾客推销商品购物离去的顾客ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics生产运营是输入转化为输出的过程待转化资源物料信息顾客转化资源设施员工转换过程生产与运作输入资源顾客输出产品与服务?ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics企业的运营涉及哪些内容设计选址规模设备生产过程雇员技术选择计划与控制经营计划生产计划原料采购员工管理库存控制质量控制设施维护供应商关系改进竞争分析顾客需求新技术应用ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics转换过程生产与运作待转化资源物料信息顾客转化资源设施员工顾客输入资源输出产品与服务运作战略改善计划与控制设计企业战略生产运营是输入转化为输出的过程待转化资源物料信息顾客转化资源设施员工输入资源顾客输出产品与服务ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics物流管理与生产运营供应物流销售物流生产物流ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics企业内部的物流系统销售订单采购库存生产计划出入库原材料进入生产过程（在制品）生产过程出货ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics运营管理的历史关注成本早期（1776-1880）劳动分工（亚当斯密斯）标准化零件（惠特尼）科学管理时代（1880-1910）甘特图（甘特）工作和时间研究（吉尔布雷斯）过程分析（泰勒）排队论（Erlang）大规模生产时代（1910-1980）流水线（福特）统计抽样经济订货量线性规划物料需求计划关注质量精益生产时代（1980-1995）JITCADEDITQMBaldrige质量奖授权看板关注客户化大规模客户化时代（1995-）全球化互联网ERP学习型组织国际质量标准有限排程供应链敏捷制造ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics教材与主要参考书教材陈荣秋、马士华编著.生产与运作管理（第3版）.机械工业出版社.2009主要参考书[加]托尼·阿诺德，[美]斯蒂芬·查普曼著，物料管理入门，清华大学出版社，2005年8月（索书号：F273.4/7132）[美]理查德·B·蔡斯等著，运营管理，任建标等译，机械工业出版社，2007年7月（图书馆索书号：F270/4442K）[美]塞西尔·C.博扎思，罗伯特·B.汉德菲尔德著，运营与供应链管理导论，清华大学出版社，2007年6月（索书号：F274/4356）[美]奈杰尔·斯莱克，迈克尔·刘易斯著，运营战略，人民邮电出版社，2004年6月（图书馆索书号：F272.3/4244）ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics授课计划第1章绪论（1）第3章需求预测（6）第4章独立需求库存管理（8）第5章销售与运营计划（7）第6章主生产排程（7）第7章物料需求计划（9）第8章作业计划与控制（11）第9章JIT与精益生产方式（17）设计战略第2章设施布局计划与控制案例分析课堂讨论实验（17学时）视频录像软件演示计算机模拟课外阅读课后作业课堂讲授教学手段ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics教学模式案例教学模拟实验课堂讲授每三个人分为一组进行案例讨论、授课和实验案例和实验要求团队完成下一周请提交团队分组名单教室座位安排：……ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics学习策略教材的应用策略参考书籍课后阅读实际应用能力的培养案例教学与实验教学课前预习、课中听讲与课后复习课后作业寓学习于生活之中ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics知识需求管理学原理统计学运筹学会计与财务基础知识Excel应用公式函数ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics必备工具教材案例手册实验手册笔记本ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics交作业须知所有作业请上传课程网站案例分析报告课后练习作业实验结果和实验报告实验报告要交书面稿作业必须在规定时间之前上交每次作业按照最高100分评分评价标准：作业内容和作业形式作业如被退回重做，则最多只能得60分ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics考核案例：20分实验：30分期末：50分练习作业、出勤：加分或者减分因素不交作业将被减分，缺席扣分期中考试用案例分析方式进行ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics考试内容与范围本课程讲授所涉及的所有内容与范围期末没有任何指定的范围但是会有二学时左右的复习时间ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics课件和各类授课资料下载地址网络课堂生产运作管理ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics运营管理：制造业和服务业制造业服务业：高等学校、医院、超市、咨询企业、政府、非政府公共组织、餐厅、酒店、足球俱乐部ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics服务业在各国经济中的比重国家服务业在GDP中所占的比重服务业劳动力比例2005年2006年2007年美国英国法国加拿大日本巴西泰国秘鲁印度加纳香港中国大陆资料来源：TheWorldFactBook2005，2006,2007,200878.7%75.8%76.4%68.4%72.5%51.6%46%65%53.8%38.7%90.6%40%78.6%73.4%77.2%68.5%73.1%54%45.2%53.1%60.7%37.5%90.9%70%79.5%71.5%74%70%66%37%73%23%88.6%39.1%32%40.3%ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics产品的特征有形产品产品定义明确生产与消费分离能够储存与顾客接触程度低设施集中分布、规模生产ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics服务的特征无形产品生产消费同时发生常常是独特的无法储存、运输顾客接触程度高产品定义随顾客变化基于技能和知识设施分散分布ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics产品与服务——你中有我，我中有你0255075100255075100汽车家具电脑快餐饭店系统集成商医院广告公司投资管理咨询服务心理咨询产出是产品百分比产出是服务的百分比ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics供应链竞争从企业之间的竞争到企业集成的竞争上下游企业结成战略同盟ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&Economics