康普茶

康普茶康普茶渊源康普茶市场现状及发展趋势我们的优势主要内容康普茶渊源-什么是康普茶源于中国渤海一带，150年应用历史，80年代家喻户晓：红茶菌、胃宝、海宝19世纪传入俄国，通过高加索传至欧洲，1971红茶菌传入日本三个要素：菌种，糖，茶叶有益成分：乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、醋酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、葡萄糖酸、葡萄糖醛酸内酯、多糖、茶多酚、茶碱、咖啡因、低聚异麦芽糖、维生素、氨基酸功能：消化健康，心血管，呼吸系统，抗衰老（清理自由基）康普茶渊源-什么是康普茶细菌纤维素KombuchaKampSCOBY红茶菌共生体系醋酸菌：木醋杆菌，葡萄糖醋杆菌酵母菌：酿酒酵母、路德类酵母、热带假丝酵母、汉逊德巴利酵母、酒香酵母、克乐克酵母、拜耳结合酵母等乳酸菌：保加利亚乳杆菌，植物乳杆菌等市场现状和发展趋势墙内开花墙外香：欧美市场发展迅速美国：2018比2017增长43%；零售额10亿美元最大推手：消化健康NewNutritionbusiness2019食品营养与健康10大趋势中国市场一片蓝海市场现状和发展趋势Google对康普茶搜索数量市场现状和发展趋势-基本数据34.41%11.53%11.19%10.17%4.07%3.90%2.88%2.54%2.37%1.86%0.0%5.0%10.0%15.0%20.0%25.0%30.0%35.0%40.0%美国巴西加拿大澳大利亚英国南非捷克共和国法国新西兰瑞典产品上市国家排名国家市场现状和发展趋势-基本数据3.05%2.71%2.54%2.54%2.54%2.03%1.69%1.53%1.53%1.53%0.0%0.5%1.0%1.5%2.0%2.5%3.0%3.5%RemedyKombuchaHummTownshend'sTeaCompanyBrewDr.KombuchaKevitaMasterBrewKombuchaCaptainKombuchaHealth-AdeTaoKombuchaKarmaKombuchaGT'sSynergyEnlightenedGT'sEnlightened康普茶品牌品牌市场现状和发展趋势-基本数据65.59%23.05%9.49%5.93%4.75%4.24%4.24%4.24%3.90%3.39%0.0%10.0%20.0%30.0%40.0%50.0%60.0%70.0%红茶菇姜柠檬覆盆子/树莓蓝莓菠萝木槿苹果青柠薄荷康普茶风味FlavourComponent口味市场现状和发展趋势-基本数据9.29%14.13%14.87%33.09%28.62%0.0%5.0%10.0%15.0%20.0%25.0%30.0%35.0%20142015201620172018美国近几年上市产品公布日期市场现状和发展趋势-基本数据5.58%5.58%5.20%4.46%3.35%3.35%3.35%2.97%2.60%2.23%0.0%1.0%2.0%3.0%4.0%5.0%6.0%Townshend'sTeaCompanyBrewDr.KombuchaKevitaMasterBrewKombuchaHummHealth-AdeGT'sSynergyEnlightenedGT'sEnlightenedKombuchaTownSujaOrganicTonicaKoreKombucha美国市场品牌品牌市场现状和发展趋势-基本数据57.99%24.16%7.81%7.81%5.58%5.58%4.83%4.46%4.09%3.72%0.0%10.0%20.0%30.0%40.0%50.0%60.0%70.0%红茶菇姜柠檬蓝莓覆盆子/树莓芒果苹果桃浆果青柠美国市场风味FlavourComponent口味市场现状和发展趋势-主要产品-BREWDR.成立于2008年100％纯天然有机康普茶有机草本植物，水果以及其他植物蒸馏去除了部分酒精市场现状和发展趋势-主要产品KIVITA-MASTERBREW始于2009年，百事旗下有机益生菌气泡饮料超市药店、餐饮和其他渠道包括BC30产品中使用四种活性益生菌专利技术健康生活方式的饮料,唯一认证的不含酒精康普茶芒果辣椒、火龙果柠檬香茅、柑橘、酸樱桃、生姜、树莓柠檬、菠萝桃、薰衣草甜瓜和葡萄柚、蓝莓罗勒市场现状和发展趋势-主要产品HUMM创办于2009年,2017年飙升了125％全有机原料康普茶菌种+非转基因益生菌枯草芽孢杆菌共同发酵，14盎司的Humm康普茶含有20亿活的益生菌致力于研究开发那些容易被消费者接受的风味。红宝石葡萄柚口味、石榴柠檬口味、有机椰子口味、肉桂姜汁苹果口味、姜汁柠檬口味、草莓柠檬口味、热带芒果口味、有机蓝莓口味、浆果混合口味和原味专利:无论瓶子是否在运送冷链中,未开封之前酒精含量始终低于0.5％。市场现状和发展趋势-主要产品HEALTH-ADEDainaTrout与其丈夫Justin2012年创立最初在农贸市场卖SCOBY（红茶菌）100%传统工艺，全玻璃容器进行发酵和包装气泡益生菌茶玫瑰、辣椒猕猴桃黄瓜、生姜柠檬、苹果、石榴、柠檬生姜辣椒、血橙胡萝卜生姜、甜菜、加州葡萄、原味市场现状和发展趋势-主要产品GT’SSYNERGYGTDave美国第一个将康普茶上架的人1995,厨房创业有机天然康普茶Organic&RawKombucha每16盎司Enlightened康普茶含有20亿活益生菌EnlightenedKombucha改良版EnlightenedSynergyClassicKombucha经典版ClassicSynergy市场现状和发展趋势-主要产品SUJA•可口可乐旗下品牌，冷榨果汁领导品牌•2017年7月进入康普茶市场，有机概念，清洁标签•采用过滤工艺去掉了残留的SCOBY市场现状和发展趋势-主要产品MOJO•2010年，Anthony在家中研制的手工发酵饮料，主打低糖、有机、自然发酵、活菌成分；澳大利亚增长最快的饮料类别•在健康食品商店、有机食品市场、有机咖啡餐厅和超市售卖•2018年9月，被可口可乐收购，标志可口可乐全面进军康普茶领域市场现状和发展趋势-主要产品EvolutionFresh•1995创建，冷榨果蔬汁汁领导品牌，2011年星巴克收购。18年推出有机康普茶产品，工夫红茶、耶巴马黛茶、普洱茶、绿茶及抹茶+冷榨果汁•六种口味：姜汁柠檬蜜脆味（GingerLemonHoneycrisp）、芒果菠萝味（MangoPineapple）、蔬菜生姜味（GingerGreens）、辣椒蔬菜味（SpicyGreens）、粉红西柚味（PinkGrapefruit）和姜黄菠萝椰子味（TurmericPineappleCoconut）市场现状和发展趋势-国内主要产品国内缺乏知名品牌和产品，没有形成消费热潮，主要在B端售卖，酒店、西餐厅、酒吧等网易青梅康普茶HeyJuice康普乌龙PAPP’STEA康普茶市场现状和发展趋势-中国市场康普茶会不会成为下一个中国市场的爆款单品？康普茶进军中国市场将面临怎样的挑战？如何应对？市场现状和发展趋势-国内市场趋势市场现状和发展趋势-国内趋势•消费者对益生菌及发酵产品的需求空前高涨•酸奶和乳酸菌饮料的发展奠定了基础•参考美国市场康普茶的发展•中国对康普茶进行本土化创新•产品的口味是首要因素，原料安全是重要因素•康普茶饮用场景不受限制，可搭配果蔬汁、酒水、苏打水等•抓住中国市场变革的大势：消费升级，渠道多元化，消费个性化综上所述，国内的康普茶市场是蓝海，是饮料市场产生爆品和网红的大概率产品我们的优势菌种的研究和筛选发酵工艺的研究和优化饮料风味的优化我们的优势-菌种的研究和筛选传统红茶菌菌群SCOPY•优点：风味好•缺点：非标，工艺复杂，成本高改进型直投型菌种乳酸菌、酵母菌、醋酸菌•优点：标准化，时间短，成本低•缺点：风味单一我们的优势-发酵工艺研究和优化传统工艺水，茶叶萃取茶汤白砂糖红茶菌SCOBY一次发酵27-29℃有氧发酵液果蔬汁，香料等二次发酵无氧成品冷链市场调配我们的优势-发酵工艺研究和优化改进工艺水茶叶糖果蔬发酵助剂乳酸菌发酵植物乳杆菌，保加利亚乳杆菌，肠膜明串珠菌等酒精发酵酵母菌醋酸发酵醋酸菌前处理成品常温冷链我们的优势-饮料风味的优化发酵+-茶饮料-运动饮料-功能饮料-果蔬汁饮料-气泡水饮料•中国消费者喜欢的的风味•减糖•冷榨果蔬汁•HPP杀菌•无菌充填•健康配料•天然香精MinimalDetail谢谢大家!