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第一课舌尖上的文化舌尖上的文化学习目标：1、了解中华美食的寓意，能够掌握中国各地比较著名的菜式与饮食文化。2、探索家乡的饮食习惯的形成与地域文化、物质基础的关系，从而理解一方水土养一方人的含义。教学重点：能够掌握中国各地比较著名的菜式与饮食文化。教学难点：探索中华美食的寓意，从而理解一方水土养一方人的含义。教学准备图片课件教学过程：一、启迪园1、昨天老师的一位远在上海的亲戚给我打来一个电话,说休息的时候要来鞍山玩,老师高兴极了,俗话说“有朋自远方来,不亦乐乎。”谁能帮老师想一想，我应该如何招待他们呀？所以老师想请他尝尝我们的家乡美食，这节课我们就来讨论这个大家都感兴趣的话题。2、同学们，那你知道下面图中的美食分别有什么寓意吗？二、智慧泉1、同学们，谁能帮老师推荐一下，我们家乡都有哪些特色的美食？（锅包肉、鱼香肉丝、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、杀猪菜??）学生边说，教师边让学生说一说这道美食的特点。2、同学们说得可真多，刚才有同学提到了杀猪菜，有谁吃过？你能给大家讲一讲杀猪菜是怎么做的？里面都有什么吗？师小结：走进“大红大绿”的店堂，“俗气”中透着“质朴”；服务员“哥啊姐啊地招呼”，“特别热情”。特别是他们的服饰和打扮，让人们直接看到了富有地方特色的辽宁农村的乡土气息。节目主持人大口喝酒、大口吃肉，也正体现了辽宁人豪爽的性格。三、活动场我们东北不仅有这些特色菜,还有许多风味美食是随着东北的季节变换而来的，下面我们就来举行一个美食大家猜的竞赛。【谜语：粘豆包、冻梨、糖葫芦?】学生边猜，边说美食的特点，以及衍生而来的食品。四、拓展营1、同学们今天介绍的非常精彩，实际上，我们的家乡特色美食已经走出我省，走向了全国【播放视频】正是家乡人诚信的经营理念、制作精良的美味食品，赢得了大家的青睐。同学们在课下的时候，也可以搜集一下，还有哪些辽宁的美食，走出了我省，走向了世界。2、你们想让我们的家乡饮食走出国门，走向世界吗？现在就请每一个小组为你们代言的美食设计一个广告语。五、总结延伸中国的饮食文化博大精深，重视美味与养生的结合。不论是菜肴的口味还是外观，都渗透着传统文化中“中和”的理念，成为我国饮食文化的独特魅力所在！板书设计：舌尖上的美食中华美食筷子文化第二课茶韵悠长传四方学习目标1、通过单元的探究学习活动，初步了解一些中国的茶文化。2、学生在小组活动中能运用各种探究方法进行探究学习。3、培养学生对中国传统文化的热爱之情。教学重点：掌握茶的种类和功能教学难点：茶的其他物质文化、行为文化，培养学生对中国传统文化的热爱之情。教学准备图片课件教学过程：一、启迪园中华民族是一个勤劳善良的优秀民族，通过古老的“丝绸之路”，我们把丝绸、茶叶传播到世界各地，让世人了解中华文明。今天，我们就把“中国茶”的探究学习结果作一个总结。二、智慧泉1、中国是“茶的故乡”，我们中国人的饮茶习惯是怎样的呢？哪个小组来汇报一下你们的探究结果呢？2、究竟喝茶有什么好处，让我们中国人如此喜爱喝茶呢？喝茶能促进人体健康吗？下面哪个小组来讲讲饮茶与健康的关系？今后在生活中，我们要注意养成良好的饮茶习惯。3、茶叶除了可以冲泡后给我们喝以外，还有哪些作用呢？我们中国茶的确不一样，作用非常大。4、茶叶的作用这么大，我们应该怎样更好的保存储藏呢？这个小组对茶叶的保存和储藏进行了一番调查，请他们来汇报一下。三、活动场1、很多人都喜欢喝新茶，但是你们知不知道有一种茶叶放置的时间越久越好？而且它有着自己特殊的泡茶方法。请周同学来为大家讲解和演示古法普洱。2、喝茶是一种饮食习惯，我们中华民族更是注重喝茶的礼仪，那么在喝茶时应该注意哪些文明礼仪呢？哪个小组愿意上来演示一下喝茶的礼仪呢？四、拓展营1、为了更好的宣传、推广我们中华民族的传统礼仪，我们很多同学学习了一些简单的茶道，下面请他们来为我们表演。2、请你说说学了中华茶道后的一些体会。到了富有地方特色的辽宁农村的乡土气息。节目主持人大口喝酒、大口吃肉，也正体现了辽宁人豪爽的性格。五、总结延伸同学们，茶不仅是一种饮品，更代表着一种博大精深的文化。回到家学着给父母泡一壶茶，和父母一起品尝茶的滋味吧！板书设计茶韵悠长传四方茶文化第三课石中君子中华玉学习目标1、初步掌握玉器鉴赏的一般方法，了解玉器的历史。2、课前学生收集资料，做到初步了解玉石的常识；课堂上通过简短的活动，提高学生的学习兴趣，激发学生对玉器的艺术和历史文化内涵的探索。3、在对玉石精品的欣赏中，使学生得到美的熏陶。教学重点：学生不了解当时的社会观念和生活环境，难于理解玉器在当时社会中的特殊地位和具体的应用。教学难点：教学中对作为工艺品的玉器本身审美的品鉴和对古代社会的礼制、民俗做一些初步的介绍，使学生理解“君子比德于玉”的独特的人文精神内涵。教学准备图片课件教学过程：一、启迪园设置环境：黑板上写上“鉴宝”，在讲台上摆上四个锦盒内装玻璃、塑料、好的印石、玉器雕刻器物，上盖黄色绸布。同学们！今天，我们搞一个“鉴宝”活动，猜一猜，这黄绸布底下盖的是什么？老师展示和田玉、翡翠、岫玉、玛瑙等实物饰件。二、智慧泉那么，为什么我们中国人对“玉”情有独钟呢？首先我们来了解一下玉器的历史。请同学们归纳一下不同时代的“玉”在人们生活中其价值和功能的演变，看书P20---P28。三、活动场我们要评鉴一个玉器，需要从哪些方面去考虑呢？！请同学们带着问题看一个短片。（视频播放玉器的欣赏）小组讨论，回答问题。老师总结补充：（屏幕文字展示）学生从图片中总结美的规律，老师做适当的引导。（师生问答，图片展示审美评价）四、拓展营玉文化主要分为：1、贵族的“礼器”2、文人的“比德于玉”3、民间吉祥文化同学们，猜一猜，以下图片上的玉雕隐含什么意思？（屏幕展示图片）五、总结延伸今天我们一起对祖国的玉石文化做了一定的了解，同时欣赏了大量的玉器的图片，初步认识了玉器的欣赏方法以及审美功能。在当代科技水平发达的时代，制玉的工具和技术非常先进，使得玉器造型的创意则更显得珍贵，请同学们根据所学的有关知识，经常到玉器店、博物馆多看多品，是自己的审美水平得到提高。板书设计石中君子中华玉玛瑙、青金石、绿松石、岫玉、白玉