企业食品安全管理制度

企业食品安全管理制度企业食品安全管理制度企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度1.1从业人员培训管理制度1.2二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度1.1从业人员培训管理制度1.2二、保健食品安全管理人员制度企业负责人岗位职责2.1保健食品安全管理员岗位职责2.2购销人员岗位职责2.3质量验收员的岗位职责2.4卫生管理员岗位职责2.5三、食品安全自检自查与报告制度四、保健食品经营过程与控制制度销售制度4.14.2进销货台账制度五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度六、进货查验和查验记录制度索证索票制度6.1进货检查验收制度6.2七、保健食品安全突发事件应急处置方案八、保健食品贮存管理制度九、废弃物处置制度企业食品安全管理制度企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度1.1从业人员培训管理制度1.2二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某十、不合格保健食品处置制度十一、保健食品召回管理制度十二、售后服务制度一、从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度1.1患有建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。1.痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病化脓性或者渗出性皮肤病等有以及患有活动性肺结核、的人员，碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。取得健康证明后方可参食品经营人员每年进行健康检查，2.加工作。从业人员体检合格证明随身携带，以备检查。3.建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。4.从业人员培训管理制度1.2岗位责任人员认真学习企业负责人、建立岗位责任制度，1.加强食品安全明确食品安全管理分工，贯彻食品安全法律法规，管理，履行相应的法律义务。企业食品安全管理制度企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度1.1从业人员培训管理制度1.2二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某加强对职工食品安全法律、法规、规章、标准和其它食品2.安全知识的学习和培训，配备专职或兼职食品安全管理人员。将食品安全管理的相关规定和政策及时对员工进行培训，3.并建立培训档案。二、保健食品安全管理人员制度建立企业保健食品安全管理人员制为确保经营保健食品的质量，度。现确定企业负责人、质量管理人员、购销人员为本药店的保健食品安全管理人员。各岗位职责如下：企业负责人岗位职责2.1保证企业执行国家有关对企业保健食品的经营负全面责任，1.保健食品的法律、法规和行政规章。2.加强对业务经营人员的质健全企业质量管理体系，负责建立、量教育，保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施。负责处理负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，3.定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。重大质量事故，对企业购进的负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，4.保健食品质量有裁决权。负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项5.政策在企业内部的贯彻实施。企业食品安全管理制度企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度1.1从业人员培训管理制度1.2二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某定期开展质量教育和培训负责选拔任用各方面的合格人员，6.工作，每年组织一次全员身体检查。保健食品安全管理员岗位职责2.2法规和行政认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、1.对保健食品严格遵守企业的质量和卫生管理的规章制度，规章，安全管理工作负直接责任。保保持内外环境整洁，按时做好营业场所的清洁卫生工作，2.证各种设施、设备安全有效。建立并管理员工健每年负责安排企业经营人员的健康检查，3.康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，4.或向企业发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，负责人报告。对审核合格的企业和品种负责首营企业和首营品种的审核，5.建立质量档案。对定期检查制度执行情况，监督质量管理制度的有效执行，6.存在的问题提出改进措施，并做好记录。7.负责对企业员工进行质量教育培训工作。负责对保健食品养护工作的业务技术进行指导。8.负责不合格保健食品报对不合格保健食品进行控制性管理，9.做好不合格销毁保健食品处理的监督工作，损前的审核及报损、保健食品的相关记录。企业食品安全管理制度企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度1.1从业人员培训管理制度1.2二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某保证其符合规定要求。按月检查陈列保健食品的质量状况，10.定期检查企业的经营环境及人员卫生情况，组织员工定期11.接受健康检查。负责建立保健食品质量档案和收集质量标准。12.负责各类质量记录、资料的收集存档工作，保证各项质量13.记录的完整性、准确性和可追溯性。对客户反映的质量问题及时负责处理保健食品质量查询，14.找原因，尽快予以答复、解决。负责保健食品不良反应信息的处理及报告工作。15.购销人员岗位职责2.3严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，1.遵守特别是采购和销售方面的管理制公司各项质量管理的规章制度，度。严禁从择优采购，采购人员应根据公司的计划按需进货、2.证照不全的公司或厂家进货。认真检查对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，3.供货单位的《卫生许可证》、《工商执照》和《保健食品的批准证书》、该批次《检验合格证》，保证保健食品质量。并交质量验收人员逐件验收入库。并应定期销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，4.同发现问题立即下架，检查在售保健食品的外观性状和保质期，时向质量负责人报告。企业食品安全管理制度企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度1.1从业人员培训管理制度1.2二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某使用适宜人群、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、5.方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测6.和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。7.营业员应经常注意自己的身体状况，患有痢疾、伤寒、病化活动性肺结核、、)包括病原携带者(毒性肝炎等消化道传染病脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，应立即停止工作并向主管负责人报告。营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的意见和建议，8.及时改进工作并向上级领导反馈信息。质量验收员的岗位职责2.4按照法定产品标准和合同规定的质量条款逐批进行验1.收。判断标准进行验收验收方法、严格按照规定的抽样数量、2.（重点验收标识、外观质量和包装质量），对特殊食品、销后退3.回、近效期及进口等产品应做重点验收。对验收的产品应不合合格品在办理入库手续后可上架陈列销售；填写验收记录，格品报质量负责人审核后与公司总部联系退货事宜。批号数量准确，项目齐全、字迹清楚、规范填写验收记录，4.但不得少验收记录应保存至超过产品有效期一年，并签字盖章，企业食品安全管理制度企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度1.1从业人员培训管理制度1.2二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某于三年。不断学习业务知识，提高验收水平。5.验收中发现的产品质量变化情况应及时填写质量信息传6.递反馈单并上报质量负责人和公司质管部门。卫生管理员岗位职责2.5法规和行认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、1.对保健食品的卫严格遵守本企业卫生管理的规章制度，政规章，生管理工作负直接责任。按时做好营业场所的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，2.保证各种设施、设备安全有效。监督检查员工保持日常个人卫生。3.保证温湿度在负责监督做好营业场所温湿度检测和记录，4.规定的范围内，确保保健食品的质量。无污染，无害、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、5.或向企业发现可能影响保健食品卫生的问题时应立即加以解决，负责人报告。企业食品安全管理制度企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度1.1从业人员培训管理制度1.2二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某三、食品安全自检自查与报告制度采用全面安全管理员制订定期或不定期食品安全检查计划，1.检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。食品安全管理员每天进行一次食品安全检查，2.检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。各岗位人员每天进行日常食品安全操作程序和操作规范自3.查。次对食品经营货架（普通食品类、1-2食品安全管理员每周4.特殊食品类）进行全面现场检查，同时检查各岗位的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。企业食品安全管理制度企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度1.1从业人员培训管理制度1.2二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某四、保健食品经营过程与控制制度销售制度4.1所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上1.岗。企业应按照依法批准的经营方式和经营范围经营保健食2.品。及其实施条《中华人民共和国食品安全法》应严格按照3.的要求正确介绍保健食品的保健作用、《保健食品管理办法》例、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食得夸大宣传保健作用，品的宣传。过凡质量不合格、严禁以任何形式销售假劣保健食品。4.期失效或变质的保健食品，一律不得销售。企业食品安全管理制度企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度从业人员健康管理制度1.1从业人员培训管理制度1.2二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某销售过程中怀疑保健食品有质量问题的，应先停止销5.售，立即报告质量负责人，由质量负责人调查处理。做好经营场所防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及6.营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度防污染等工作。检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。在营业场所内外进行的保健食品营销宣传（包括灯箱广7.告、各种形式的宣传资料），要严格执行国家有关的法律法规；广告批不得在营业场所内外发布广告；未取得广告批准文号的，文超过有效期的，应重新办理审批手续。进销货台帐制度4.2《保健食保健食品经营企业应严格执