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目录引言1、蛋鸡研究的概况和发展趋势2、蛋鸡育种需求的多样化3、蛋鸡育种目的4.1育种方向4.2选育方法4.2.1起点要高．首先确定父系、母系4.2.2根据父系自繁、杂交性能．母系白繁性能选择家系4.2.3灵活选留各世代家系的个系4.2.4采用同胞鉴定．及时淘汰不留种的个体和家系5、蛋鸡育种的材料及方法5.1培育的材料5.2养殖技术5、3蛋鸡育种的成就6、蛋鸡育种面临的挑战和存在问题6、1面临的挑战6、2存在的问题7、结论8、进度安排9、参考文献引言自20世纪80年代中期，我国在年头不多、条件较差的情况下，超过美国而成为全球生产鸡蛋的第一大国，使那些长期从事蛋鸡行业的生产和研究者既兴奋也喜中掺忧。我国鸡蛋总产虽多，但单产水平、效率与效益与先进水平相比差距不小，并面临是否需要或如何进一步发展等重大课题。因此，如何发挥科技作用，缩小差距，使我国蛋鸡生产能健康、平稳、持续发展，就成为从事蛋鸡行业的有关人士来探索和尽力解决的共同任务，本行业专家以求群策群力，使我国蛋鸡生产不仅多产，更要高质、高效，不断创新，不断开拓，增产各种各样营养丰富，卫生保健的鸡蛋产品，为进一步提高全国人民健康水平，为我国成为更名符其实的鸡蛋生产大国而不懈奋斗！作为优质、营养齐备又便宜的食品，每天都吃上一个鸡蛋已成为很多人的习惯。一方面大家都认可鸡蛋的价值，另一方面由于对部分现代畜禽养殖中，饲养环境差、滥用抗生素等问题使很多人对鸡蛋安全心怀疑虑和恐惧。因此，所谓的“本地鸡”和“本地蛋”大受欢迎，价格节节攀升。培育节粮蛋鸡，想要改善蛋品质、提高蛋产量，就要养殖良好品种的蛋鸡。另外畜牧业需要消耗大量粮食，关系到我国的“粮食安全”；减少饲料粮消耗可降低鸡蛋的生产成本，不但提高市场竞争力而且增加养殖者的收入.1、蛋鸡研究的概况和发展趋势由于杂交优势和集约化养殖方式的应用，生产者改进生产性能的措施也越来越多。现阶段母鸡的死淘率也逐渐减少，这在一定程度上使母鸡日产蛋率和入舍母鸡产蛋率增加。由于产蛋数量增加以及蛋重显著增加，蛋鸡所提供的产品总量也在增加。死淘率的减少原因很多，其中在疾病控制方面的遗传研究进展是不容置疑的，尤其是对马立克病的控制。首先，育种公司培育出了适合在集约化条件下饲养的蛋鸡，减少了啄羽等恶习。其次，是其它一些饲养管理方法也可以降低死淘率，比如通过生物安全和卫生措施所进行的疫病防制等。现在，每鸡日产1个蛋的时间可以维持80多天，产蛋高峰期达到90天很常见。另外，使产蛋期维持12—15个月的育种目标也被列入研究日程。提高饲料转化率也有一些方法，比如减小体重可以使维持需要减少，育种公司在这方面的研究可能已达到了顶峰。减小体重会有一些副作用，包括鸡蛋体积变小、自由采食量减少等。追求蛋重最大化时一个可能的限制因素是鸡只每日对必需营养物质的消化率，尤其是在高温季节，一些蛋鸡不可能消化吸收足够的氨基酸和钙以满足每天产1个蛋的需要，一个可供选择的策略是减少对残留饲料的摄取，因为摄取残留饲料是对饲料的消耗超过了机体生长和维持以及产蛋的需要。当验证这些营养需要时要对后备鸡群笼养单独饲喂，这样记录的数据更有价值，有利于做出正确的选择，显著提高饲料效率。四蛋鸡业面临的挑战从20世纪80年代开始，蛋鸡业面临着来自于两方面的挑战：第一个挑战是来自于消费者的“胆固醇恐惧症”。许多最初的研究信息不仅提供给消费者，更重要的是还用于医学交流集.2、蛋鸡育种需求的多样化经过调查，当今世界上的蛋鸡市场就可得出一些结论:那就是人们已经愈来愈需要各种各样的蛋鸡，有些市场需要白壳蛋鸡，有些需要有色褐壳蛋鸡，有些需要大蛋，有些则需要小蛋，有些市场却需要多种不同类型的蛋，可是要求这些蛋为中等大小，世界上多数地方出售并不是按重量，而是按个数，因此，很容易理解，这些市场与具有特定需求的市场相比，就更需要多种不同类型的蛋。在加工变得日益重要的地区，我们可以见到生产者只将蛋卖给打蛋厂，因而这些生产者与其他生产者相比就显得大太注重蛋壳质量。蛋鸡育种已经成了一个复杂的行当，世界各地独产进行了许多随机抽样测试，从其结果来看，世界各地蛋鸡的性能表现并不相同，而各地的等级标准也不相同。这些测试的结果告诉我们，在一个地方具有重要性的性状可能并不太为另一个地方所重视。多年来，产蛋量曾是重量的性状，如今，生产者们则想要知道所谓的产蛋量是指入舍母鸡产蛋量还是指的母鸡日产蛋量。在质量和重量都合乎要求的条件下，可售蛋的生产成本是多少，而这在不同的产品和不同的市场之间也更是各不相同的。3、蛋鸡育种目的随着人们生活水平不断的提高，人们也就开始重视生活的质量和品位。因些对生活的也就有了一定的要求。再加上社会竞争激烈以及蛋鸡需求的多样化来看，蛋鸡育种则应包括各方面的要求，既要满足人们的需求，又要保证所需的质量，因些蛋鸡育种的目的就是如何提高高产，满足社会的需要，保证育种的质量，以及促进经济的发展。其中最主要的一个就是如何增加商品蛋鸡的产蛋枚数。有关这方面的行家在产蛋枚数育种上经过多年的努力，发现每只入舍鸡(饲养80周龄，包括育雏及育成)的平均产蛋数由1971年的286.4枚提高到2003年342.6枚，通过改良平均每年大约增加了1.5-2.0枚蛋。通过育种手段来增加产蛋枚数，提高产蛋量，延长产蛋持续时间；将开产的日龄前移，达到高产，优质的最终目的。4、蛋鸡育种主要内容4.1育种方向根据目前蛋鸡育种的情况来看我国培育的蛋鸡品种，应该有两种类型：一个是以高产为主，适于工厂化饲养，用来替代进口品种。另一个是以优质为主。以优质为主的既可笼养也可散养，以满足消费者对有地方特色的优质蛋的需求。在国外引进的高产品种有明显共性：四系配套，快慢羽、金银羽自别雌雄，商品代成年体重近2千克，蛋重60克左右。我国地方蛋鸡品种也有其明显共性：毛色黄麻羽为主，成年体重一般不超过1．5千克，蛋重不超过50克，蛋黄大，蛋白浓稠，产蛋率不高，但蛋和鸡的品质好，受市场欢迎.经过实践的证明在培育我国自有的蛋鸡品种，高产型的不能背离引入品种的共性，优质型的不能背离地方品种共性，否则不会被市场接受。高产的不优质，优质的难高产，优质型的一味追求提高产蛋率，就会象快大黄肉鸡那样，留优质皮毛而无优质的实质。这就是我们在育种选择方面该注意的。4.2选育方法选育的方法有很多种，现在大多用到是分子水平来育种.因为分子水平的育种方法是一种较传统的方法，再说分子水平又是运用到育种实践中的，还不是近几年能普遍应用的事。传统的选育方法，还是当前蛋鸡育种的主流。传统的育种方法虽然没有秘密可言，但符合中国国情，结合生产实践，走出一条成本低、推广快、效益好的道路来，还是有很多值得探索的内容。主要有下面几个方法来选育。4.2.1起点要高．首先确定父系、母系世界上所有高产蛋鸡品种，我国都有引入，我们要充分利用这一基因库，尽量把优良基因引入我们的育种素材，然后通过纯繁、杂交、选择，取其精华去其糟粕，使培育的新品种达到或超过国外现有品种。而不能只是在一个引入品种中选育、复制、跟进，这样我们永远比别人落后几步。我国有些单位，在引进的某个品种中自己选育，其性能比再次引进的同品种差，或者表现为退化。这一现象，从事育种的人员很清楚：最优秀的品系、家系，个体数量少，不论从商业规律还是育种实际需要，育种者都不会把它作为曾祖代、祖代卖出去，只会留下自用，除非企业破产或被并购。现在我们育种时，可以根据这些例子,如可以用罗曼父母代的AB中选育我们的A系，海兰AB中选育我们的B系，宝万斯CD中选育C系，伊莎CD中选育D系，这样起点较高，超国外品种的希望就大。我国地方蛋鸡品种羽色以黄麻为主，相对较杂，且受消费者认可，我个人认为没有必要追求毛色完全一致。地方品种鸡中一般有快、慢羽，或者芦花、非芦花，可据此选育父系、母系，自别雌雄。优质蛋鸡品种可适当引进外血，但比例不能过大，否则会降低蛋和鸡的品质，增加蛋重或鸡的体重。为了降低雏鸡成本，并保留商品代鸡的毛色和体型，可根据引进育种素材的原产地、血型、遗传距离、体型外貌、质量性状，首先确定哪些作父系选育，哪些作母系选育。这样在育种中只正交．不反交或者1．5千克，蛋重不超过50克，蛋黄大，蛋白浓稠，产蛋率不高，但蛋和鸡的品质好，受市场欢迎。培育我国自有的蛋鸡品种，高产型的不能背离引入品种的共性，因为实践较成功,这样就可减少近一半的杂交试验，节省近一半的育种费用。4.2.2根据父系自繁、杂交性能．母系自繁性能选择家系自繁是一种近交，它扩大了优良基因在品质中的比例。母系只自繁、不杂交，根据自繁的成绩选留优良家系。而父系既自繁，又与母系中的随机个体杂交，根据自繁性能、杂交性能选留优良家系。这样做可减少百分之九十以上的杂交试验，大大节省育种成本。而且在理论上也是说得通的；受加性基因的影响，与同一父系杂交．高产家系的后代产蛋率比低产家系高。而受非加性基因的影响，杂交优势可以通过父系中不同家系的杂交选择而得到体现。4.2.3灵活选留各世代家系的个系在经典的群体继代选育中，某品系中不同世代留种的家系个数应相同或者相近。据调查在新江汉鸡的选育中，在两个品系中都发现这-现象：其中1-2个证明这是成功的经验。优质型的不能背离地方品种共性，否则不会被市场接受。高产的不优质，优质的难高产，优质型的一味追求提高产蛋率，就会象快大黄肉鸡那样，留优质皮毛而无优质的实质家系的产蛋率比其他家系高出5个以上，甚至近1O个百分点，且其他性状也都符合该品系选育目标。在这种情况下，这一世代只留下一个或两个家系的公鸡，然后采用系祖选育的方法，逐步扩大这个品系的家系数。如果近交比较严重，适当补母不补公。这样选择强度大，遗传进展快。如果某品系中各家系主要性能差距不大的话，则适当多留家系。总之灵活掌握不同世代的家系个数．可加快育种进度，也不致过度近交，我个人认为这是可行的。4.2.4采用同胞鉴定．及时淘汰不留种的个体和家系如果采用后裔鉴定，种公鸡留用时间长，不利于育种车间(场)的全进全出，这样不但增加了育种费用。又增加了疾病风险。采用同胞鉴定则可克服这一弊病。种蛋不符合育种目标，即不入孵，宁缺勿乱。出雏时，育成时，产蛋时，随时淘汰没有可能留种的公鸡发现某家系的母鸡群没有商业价值，即蛋款难抵。5、蛋鸡育种的材料及方法5.1培育的材料我国遗传资源十分丰富，仅列入国家家禽品种的鸡就有27个品种，目前统计的地方鸡品种有80多个。在国内外市场，我国鸡地方品种很受欢迎，主要因其有较好的肉蛋品质。利用日渐成熟的分子生物学技术，可以快速、准确地将这些特色性状功能基因挖掘出来，再通过数量遗传学理论和计算机技术为代表的常规育种技术，培育出优良品种。利用这些技术必须注意的是，培育家禽新品种需要以大型企业为核心的育种组织体系，通过政府引导及企业、科研单位密切合作，才能提供培育新品种所需的资金、技术、人才和推广等条件。近10年来，我国已有10多个优质肉鸡、蛋鸡和肉鸭新配套系通过了国家级审定，获得农业部颁发的新品种证书。5.2养殖技术无论是消费者指责鸡蛋抗生素、激素等残留，还是批评其脂肪和胆固醇过高，这些诟病都源于养殖环节，因此，健康养殖关键技术研究成为项目突破的另一个重点。健康养殖包含两方面：一是养殖过程中所饲养动物的健康，处在病态或亚临床状态的动物，不可能高效生产产品；二是生产出来的动物产品对人的健康有利而无害。所以项目在鸡场设计、环境控制和营养配方等方面技术进行研究，建立了蛋鸡健康养殖生产技术体系.蛋鸡健康养殖生产技术体系首先是鸡场设，应把示范生产基地选择在环境开阔，周边隔离条件好，有利于污染的排放和处理，避免人鸡相互感染；其次是环境控制，鸡场地势较高，夏不热、冬不冷，温度适宜；采用叠层笼养饲养工艺，鸡舍利用率高、投资省、节约用地、生产率高、污染小、便于管理和生产；地点选得要好、住得要舒适外，还要吃得好，项目组开发了无公害饲料配方技术，采用严格监控的植物性原料配制鸡饲料，不用鱼粉和动物油脂，避免了抗生素残留造成的鸡蛋污染；除了良好环境有利于蛋鸡健康，科研人员还在饲料中添加了微生物制剂，通过生物作用使得蛋鸡体内达到生态平衡，尤其在饲料中添加了从中草药中提炼