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台球室的经营管理一、经营项目关乎总体收益俱乐部除了为客户提供正常的俱乐部打球服务外，还可以为客户提供诸如棋牌室，茶水、饮料、冷饮、小食、上网、送餐等服务，俱乐部可以通过这些增值服务获取收入，并且成为很多大型俱乐部的不可缺少的一部分收入来源。下面就俱乐部经营中的一些问题单独列出进行讲述。二、台球配件是重要利润来源台球配件的收入已经成为很多老牌俱乐部的很大一块收入，所以很多台球俱乐部争相代理一些球杆或者其他配件。诸如球杆、钥匙扣、烟灰缸、手套、毛巾、皮头、巧克粉等都可以进行销售，并且利润都比较好。如果俱乐部的投资者有经营配件的想法，那么在俱乐部初建阶段就要在空间上留出适当的位置，一般在进门口处或者在休闲区附近，以透明玻璃将配件罩住。这些配件除了可以正常销售给会员外，还可以作为礼品、奖品、赠品送给客人。送物品往往比直接给客人现金划算。三、餐饮收入不可小视1、饮料服务：主要为顾客提供诸如茶水、热饮、冷饮、啤酒、红酒等服务。国内很多休闲型俱乐部在这方面做的都非常好，俱乐部除了为顾客准备了一般的饮品外，还特设了一些鲜扎的饮料，深受广大顾客的欢迎。但是由于饮料容易从瓶中洒落出来，注意不要让顾客将饮料放在球桌上。目前红酒也逐渐走入了很多大型俱乐部，比如青岛的五洲高键台球会所就是一个很好的例子。2、就餐服务：主要为一些顾客提供订餐、送餐服务。国内有一些俱乐部已经跨越了订餐的范畴，他们有自己的厨师，并且有自己的特色小菜，深受顾客的欢迎。典型代表是北京球动力台球俱乐部。3、上网服务：上网本身也是可以收费的，所以在俱乐部增加上网服务，一是能增加收入，二是方便客人随从来的女客。这样做台球俱乐部就变成一个多功能的休闲俱乐场所了，更容易获得顾客的青睐。像南昌的星牌俱乐部有厨房和餐厅，可以给客户炒一些小菜，价格虽然实惠，但是也是一部分收入。4，棋牌室：如果在球房增加棋牌室，不单能增加收入，而且一般玩棋牌的客人也通常会喜欢台球或变得喜欢台球，转而成为你的客户。四、组织比赛提升生意水平实践证明：打比赛是提高球房人气的比较不错的一种方式。平时多组织会员打打比赛，能够调动会员的打球积极性，提高其在俱乐部的消费数量。如果能够承办到全国范围的比赛那对俱乐部的品牌形象的提升效果是非常大的。但是俱乐部必须具备承办大型比赛的条件，并且还要做好自己投入很多资金的准备。下面对经常举办的比赛方式做简单的介绍：1、会员比赛所谓的会员比赛是面向本俱乐部的会员开展的比赛活动，参加比赛的选手都是本俱乐部的会员，通过比赛奖金的激励能够留住和开发一些会员。这类比赛可以每月或者每周举行，能够提高俱乐部的人气。总奖金一般在1500元以内，可以配增一些球杆、球杆盒之类的作为奖品。目前国内的会员比赛的奖金大多是从会员比赛报名中来的，并比赛中输球方负担台费。这样一来俱乐部就变成了一个组织比赛的单位，基本上投入很少的费用。2、区域性正式比赛区域性正式比赛一般是指全国性比赛、全省性比赛和市级比赛。这类比赛对活动组织的要求比较高，要能找到台协或者体育局的支持，这样才便于开展工作；要请到至少是省级裁判，以保证比赛的公正。在活动中一般都能有新闻媒体的介入，所以现场要整洁、组织的要有秩序。这类比赛一定要邀请到比较知名的球手参加，否则比赛被关注的比例就不会大。在这里需要注意的是：如果俱乐部想承办国际性的比赛，或者国内较大的赛事，尽量在俱乐部内设计出一个比赛厅。比赛厅主要是用于大比赛的决赛的，场地要在80平米以上，有观众看台。有比赛厅的俱乐部比其他没有比赛厅的俱乐部在承办大型比赛上优势较大。在组织这类比赛中，首先要有主办单位，一般是国家部门或者人民团体；承办单位：具体组织比赛的单位；协办单位，协助比赛组织的单位；赞助单位，一般分冠名赞助、指定用品、一般赞助两类。冠名就是XXX杯；指定用品，比如指定用台、指定用布之类的；一般赞助，在现场中做一点宣传基本就可以了。媒体支持，要列出有哪些媒体参与报道或者宣传等。五、会员服务是利润之源顾客是企业生命之源，没有顾客的俱乐部是无法生存的；不重视顾客的俱乐部，是赚不到顾客钱的；因此俱乐部要做强做大，一定要抓住顾客，在顾客服务上超过竞争对手。现在每个地区都有很多较具规模的俱乐部，直面竞争不可避免，能否留住会员顾客成为俱乐部能否在这场竞争中获胜的关键所在。下面简单介绍几种会员服务的方式：1、会员卡积分：为每个会员积分，达到一定分值时可以兑换奖品，比如钥匙扣、烟灰缸、毛巾、球杆、擦粉、服装等。如有多家连锁俱乐部的，则允许会员在几个俱乐部刷卡使用会员卡。2、会员购物优惠：会员购买俱乐部的物品享受折扣优惠，比如普通顾客购买某种球杆是500元/支，会员则可以打9折，也就是450元/支。3、会员柜：为会员或者某一级别的会员提供存杆服务，为其提供一个柜子，可以在里面装自己的球杆及个人物品。每个会员柜可以为柜子贴上贵宾客户：XXX，给顾客一个很有身份的感觉。4、短信提醒：俱乐部有什么比赛，优惠活动，以短信群发的形式发给客户；自然环境发生变化的时候，给他们一温馨提醒。5、俱乐部QQ群：专门建立一个大容量的QQ群，邀请广大会员加入，将会员都团结在一起，提高会员的忠诚度。6、会员免费服务日：俱乐部可以在每月的某一天设一个会员免费服务日，在这天，会员可以将球杆交给球房进行保养，包括擦球杆，沾皮头，讲解球杆的保养知识等。7、俱乐部网站：有实力的俱乐部可以自己建立一个网站，上面可以报道俱乐部的一些比赛。对于一些表现优异的会员，在征得他们同意的情况下，可以将他们的照片展示到网上，给会员以成就感。8、成绩表：在俱乐部内可以设立一块成绩表，凡是在比赛或者练习中取的好成绩的客人，俱乐部都要将他的成绩写在成绩表上，并赠送一些礼品以示祝贺。9、生日礼物：让会员留下自己的生日日期，在会员过生日的时候送客人一些温馨礼物。这些礼物不分贵贱，就算是一张温馨的贺卡，客人也会感觉到很温馨。10、会员聚会：俱乐部可以不定期组织一些会员在一起聚餐或者游玩，参加者全部AA制。这样俱乐部就不单纯是一个打球的场所，而变成了一个具有商务功能的平台。每年的年底，也可以宴请一些俱乐部的大客户，以让他们有更高的忠诚度。六、行业资源要小心营造经营俱乐部和经营其他店一样，也要和方方面面的部门打好关系，当然在这里我们不谈工商、税务等国家部门，而是谈一些行业相关的部门。经营台球主要和三个部门打交道，一个是主管或者指导单位：包括体育局，台协；一个是当地政府，比如区政府、市政府；一个是当地电视台、报纸、网站等。这些单位都是与台球经营有关的部门，如果俱乐部能够得到他们的支持，会有很多好处。国内也有些台球俱乐部和一些诸如老年协会、汽车协会等合作，合作开展一些活动，收效也会比较好。台球厅、台球室、桌球室项目的的利润一、经营内容a.主营内容----台球厅b.相关经营----饮品、酒水供应销售----台球器材供应销售二、台球消费群分析a.台球项目消费适合各类人群、以中青年为主，在我国社会结构中属具有很强消费实力的中坚力量。b.台球运动简单易学，虽然起源非常早，但直到现在也为大多数人所青睐。三、竞争性分析a.台球项目可适合室内外运动，十分适合生活、工作紧张的都市人群；台球厅占地面积也不算大，在寸土寸金的城市，单位面积产生的效益较大。b.台球项目管理简单，维护保养费用低。四、台球馆日常营业收入分析以投资一个台球厅，10张台球桌作为分析对象，不考虑发展会员收取的会员费、酒水收入。营业时间：一天营业时间以12小时计，有效时间按4小时计收费标准：全国台球厅收费15-60元不等，按15元/小时计月营业收入：15元/小时×4小时×10（桌）×30（天）=18000元年营业收入：18000元×12=216000元（会员会费、台球器材供应销售，酒水、饮料等收入不计）五、台球馆投资成本、利润分析10张台球桌一次性投资（以星牌XW0013-9A为例）7800×10=78000元台球厅卫生操作标准●台球厅卫生清洁规定(1)台呢：每周至少吸尘一次。(2)台边及台脚：每周至少用抹布擦拭一次（要用软布擦拭）。(3)球杆、架杆：应用干布擦拭。(4)台球：经常用干净的软布擦拭。(5)高椅、沙发、茶几：每天用抹布擦干净。(6)球台照明灯泡及灯罩：每周用干抹布擦拭一次。(7)服务台及吧台：每天擦拭、整理。应时刻保持服务台、吧台干净、整洁。(8)大厅地面及墙壁：地面每天吸尘一小次，墙壁应视质地不同而采用相应的清洁方法。（9）当天值班当天清理案子和地面卫生暂定每周一12:30——13:00为台球厅大扫除时间。每个员工各施其责，负责好自己的区域外还有公共卫生。（每个案子的两杆球杆的保养、清洁及维修）●台球厅卫生标准(1)台呢：无污迹，无尘土，色泽鲜明，绒毛柔顺。(2)台边及台腿：光洁无尘，无污迹。(3)球杆、架杆、：球杆、架杆光洁滑润，无汗迹；(4)台球：球面光洁、色彩鲜亮。(5)高椅和沙发：木质部分光洁、无污迹，布质和皮质部分无灰尘、无污迹、无褪色。(6)服务台及吧台：台面干净整洁、无杂物，玻璃和石质部分光洁明亮。吧台用具除直观干净外，还应符合卫生检疫标准。(7)灯泡和灯罩：保持光洁，无明显灰尘。(8)地面和墙壁：墙面壁饰整洁美观，无蛛网、灰尘、污迹、脱皮，地面洁净，无废弃物和卫生死角，地毯上无饮料污迹。（9）在例行卫生检查工作中，如若发现卫生不合格的区域，责任落实到人，每次10元，如若在公共区域发现赃物的，烟灰、烟头以及地毯烫损的，当班人员罚款5元。台球球房员工礼貌礼仪经理：（１）仪容要端庄大方，女经理人要以淡妆上岗，男经理人要保持面部整洁.（２）上岗要穿工作服，按要求佩带领带和工牌.服装要整洁，衣服要洗净烫平，皮鞋要擦亮.（３）会见客人时主动握手，握手时，应面带笑容，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示．不能用左手与客人握手，不能带手套和墨镜与客人握手，不能用双手与初次相识的女士握手.（４）不要询问客人的年龄，特别是女客人，不要询问客人的履历和工资收入以及衣服价格等.（５）递送本人名片时，应当彬彬有礼.以右手或双手捧着或拿着正面面对对方的名片，以齐胸的高度，不紧不慢的递送过去.接受他人名片时，应当必恭必敬，务必要右手或双手并用将对方的名片郑重其事地接过来，捧到面前，从头到尾仔细地默念一遍.最后，应将对方的名片收藏于自己的名片包或上衣口袋之内.（６）介绍他人相识时，是要先介绍身份较低一方，然后再介绍身份较高一方.先介绍男士，后介绍女士.先介绍晚辈，后介绍长辈.先介绍个人，后介绍集体.（７）招呼别人时手掌要向上，不许向下.（８）谈话要讲究语言艺术.（９）办公或谈话时坐姿正确，不翘二郎腿.台球俱乐部（１０）随时注重自己的形象，给员工做榜样.收银员（前台）：（１）按要求穿工作服和佩带工作牌，上岗前不吃葱.姜.蒜等食物.（２）熟练掌握问候语言，主动问候顾客.熟悉掌握称呼礼节，根据顾客应用不同称呼，亲切和谐，尽量记住顾客的姓氏．职位．以便再次遇见时准确称呼.（３）眼睛要平视服务对象，不斜视顾客或东张西望.（４）不向顾客索要物品和小费.不随意接受礼物.（５）与客人交谈时保持微笑，声调平稳.注意倾听，不插嘴，精神集中，时时表示尊重.（６）接听电话动作要迅速，不让电话超过三声接起.接电话时先讲：您好，然后报俱乐部名称.口于话筒保持２.５到５厘米距离.如果不是受话人，要说：您稍等，我去叫.不要话筒没放下就大喊某某的电话.接完电话要等对方先挂机.（７）为顾客找零钱时要以双手给对方点数，不要将零钱放在收银台上.（８）递送帐单：上身前倾，将帐单文字对着客人，若需顾客签字，应先把笔帽打开，笔尖对着自己，右手递单，左手送笔.（９）展示物品时要将物品举在身前.（１０）顾客结帐要走时要说欢迎下次光临或某先生某小姐慢走.服务生（服务员）：（１）按规定着工作服，佩带工作牌（工作牌统一带于左胸前）.鞋面无污，尽量不留长发.（２）站姿优雅标准，面带笑容.熟练使用基本礼貌用语.（３）与顾客交谈时目光停留在对方鼻眼三角区，与顾客相距６０到１００厘米.声音不宜超过顾客声音.（４）顾客走过时，主动问好.领导经过主动点头致意.不与顾