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《测定某种食物中的能量》教学设计一、教材分析《测定某种食物中的能量》是人教版新课程标准实验教科书《生物学》七年级下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验。实验目的是让学生独立制订实验方案并完成实验操作，测量食物中有能量，明确某些食物中含有能量，进一步地比较实验测量数据，明确不同的食物所含的能量不同。通过本实验，学生不但能够学习使用温度计、酒精灯，还了解到实验会有误差，分析误差产生的原因，这些可以提高学生的生物学兴趣和生物科学素养。二、学情分析七年级下期的学生，已经具备相应的生物学知识基础，并且对本实验中的“能量”有科学的认知，即有机物中的化学能。但是如何感受到化学能的存在，他们可能并没有思考过。同时，能量的多少怎样测定更是难点。学生在七年级上期已经使用过一些实验器具，但没用过温度计、酒精灯，在本实验中要培训学生使用，条件允许的话可以课下培训。此外，学生已经具备了生物探究实验一般步骤的知识，对于本实验的进行具有一定的帮助。三、教学目标（一）知识与技能：1．学生能说出通过燃烧食物的方法，来测定食物中的能量。2．学生能总结出科学测量、减小实验误差的有效方法。（二）过程与方法：1．通过开放性的问题设计，引导学生说出有创造性的见解。2．通过探究活动，让学生体验、尝试，总结出几条科学研究的注意事项。（三）情感态度和价值观：1．体验探究实验过程，引导学生学会关心、参与、进取、创新。2．引导学生关注实验室卫生，培养学生注意环境卫生良好品质。3．引导学生分析实验误差产生原因，培养学生严谨的品质。四、教学重、难点重点：1．学习一种简易测定能量的方法，了解不同食物所含能量是不同的。2．对探究数据的处理，如何减少实验的误差。难点：1．学生对所测得的数据解读和分析。2．分析测量误差产生的原因。五、教学方法根据以上分析，选择实验法、多媒体展示法、小组合作法、启发式教学作为主要教学方法，组织学生参与则采用情境体验法、合作探究法、分析比较法。六、课型课时探究性实验课1课时七、教学过程6min创设情境，导入新课汽车行驶需要能量，靠汽油提供能量，我们生活也需要能量，靠什么物质提供呢？食物能提供能量？食物到底有没有能量呢？今天我们就来探讨一下。引出课题：测定某些食物中的能量问题1：大家还记得探究实验的一般步骤吗？出示花生和核桃的图片，你能提出什么问题？作出假设需要根据已有的知识和经验进行。针对不同的问题作出假设是不同的。有的问题可能不需要作出假设，比如测种子的发芽率，不需要作出假设通过什么简单而科学的方法来测定食物中的能量呢？•1、测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。•2、1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能（焦是能量的单位）介绍量筒、温度计、托盘天平的使用方法制定并完善实验计划•1.量取30毫升水，倒入锥形瓶并记录水温。•2.组装装置•3.称取并记录花生（核桃）质量，用解剖针穿插并点燃食物•4.让食物在石棉网下充分燃烧，观察并记录温度计达到的最高温度。学生思考演示方法，畅所欲言。同时，产生新的问题，激发进一步探究解惑欲望。类比推理，得出一般性结论。语言的启发性20min借助实验，延伸拓展分组实验温馨提示：1、正确使用酒精灯以免起火或烧伤。2、玻璃仪器轻拿轻放，以免破碎扎伤。3、确保装置不热再接触，以免烫伤。PPT展示实验相关内容：1、实验器材，2、实验装置连接，3、实验过程。学生分组进行实验，A大组用核桃仁，B大组用花生，各小组将结果记录在黑板上，计算平均值，然后比较两组的实验结果。教师巡视指导，并记录学生的闪光点。强调：学生在实验过程中，要注意规范操作，注意实验安全。聆听、思考思考、认识到实验存在误差。观察，思考分析观察、记忆、实际操作例证叙述措词强调10min表达和交流1、你的数据与其他同学的数据相同吗？为什么？不相同：操作不同、测量误差、计算出现误差2、与教材第42页附表中的数据相同吗？如果不同，分析原因。不相同：实验装置、锥形瓶、石棉网、空气吸收热量3、这个探究实验只采用一组同学的实验数据结果可靠吗？应该怎样做？科学试验中的数据，往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。科学实验的数字结果，应当取各重复组的平均值。学生思考、疑惑，并尝试思考作答。体会改进措施对减小误差的帮助。反应探寻提问措词4min延伸设问，引出新知通过以上现象、实验的分析，我们已经认识了某些食物中有能量；不同的食物所含的能量不同；又通过改进实验，让学生关注能量散失，提出问题。问题组：日常生活中是否存在能量没有被充分利用的现象？那我们在能源利用上，应该注意哪些问题？课堂总结，轻松结课今天我们用实验证明了食物中含有能量，对等质量的不同食物所含能量进行了对比。整个实验中，我们有改进、有创新，希望同学们在以后的生活学习中具备创新、环保意识。请同学们在课后继续完成实验报告，明天上午交，下课。学生根据以上实验现象分析交流以及初步建构相关概念。在教师的引导下，回顾、思考、挖掘、迁移，打破认知平衡，带着新的问题出课堂。语言的启发性