工业管理本科毕业论文

XX大学本科毕业论文大型超市现场布置的分析与改进——以家乐福为例学生姓名院系名称商学院专业名称工业管理班级2010级学号指导教师完成时间2014年4月15日大型超市现场布置的分析与改进——以家乐福为例学生姓名：指导教师：内容摘要：本文在基于考虑超市的长期稳定发展和顾客的吸引度、满意率和服务率的情况下，从整个超市卖场内的商品区域划分和超市各个服务体系的相关性两个方面进行分析，然后绘制出超市现场布置图，运用了设施规划设计里面的SLP方法和和超市磁石理论对超市进行布局分析，对布局中不合理的地方进行优化；并通过运用物流强度等级和非物流密切程度等级相关性，建立各个服务体系之间的物流和非物流关系图，并衡量分析服务体系之间的物流和非物流之间对超市的相对影响，得出其体系综合相互关系计算表，最后得出服务体系的综合密切程度关系图。再通过实地现场调查成都家乐福红牌楼店的的超市内部实况，得到现有超市卖场内部各种商品和整个超市几大块服务体系位置分布，结合以上分析流程，将设施规划布置方法进行实践分析，从而得到改进后的合理规划图，最终使得超市布局达到最优。关键词：超市SLP磁石理论关系图布局AnalysisandImprovementofSupermarketSiteLayout——ACaseStudyonCarrefourAbstract:Thispaperbasedontheconsiderationoflong-termstabledevelopmentofthesupermarketsandattractiondegree,satisfactionrateaswellastheservicerateofcustomers,analyzethecorrelationbetweentheregionaldivisionofproductsandvariousservicesystemsofsupermarketsintheentiresupermarketstores,thendrawthelayoutplanofthesupermarketsite,usetheSLPmethodinfacilitiesplanninganddesignaswellassupermarketmagnetictheorytoanalyzethesupermarketlayout,thenoptimizetheunreasonableaspectsinlayout;usetheclosedegreelevelrelevanceoflogisticsandnon-logisticstoestablishmentthesystemdiagrambetweenlogisticsandnon-logisticsinvariousservicesystems,measureandanalyzetherelativeimpactsbetweenlogisticsandnon-logisticsinservicesystem,thenconcludeitscalculationtableofcomprehensiverelationshipsystem;thusobtainthecomprehensivecloselysystemdiagramofservicesystem.Getthelocationdistributionofservicessysteminsidevariousgoodsoftheexistingsupermarketstoresandacrossseverallargeplatesinsupermarket,throughfieldinvestigationsontheactualinsidesituationofHongpailou,ChengduCarrefoursupermarketstore,combinedwiththeaboveanalysisprocess,makepracticeanalysisonthefacilitiesplanninglayoutmethods,thusgettheimprovedandreasonableplanninggraph,andultimatelythelayoutofsupermarketisoptimal.Keywords:SupermarketSystematicLayoutPlanning(SLP)magnetictheorysystemdiagramLayout目录1绪论..............................................................11.1背景........................................................11.2现状概述....................................................11.3选题意义....................................................22理论介绍..........................................................22.1设施布置理论................................................22.1.1设施布置设计..........................................22.2磁石点理论..................................................42.2.1磁石概念..............................................42.2.2磁石点的分布..........................................43实例描述..........................................................53.1实况介绍....................................................53.2绘制超市现状平面图..........................................54问题分析..........................................................74.1磁石点实况分析..............................................74.2现状改进....................................................84.3改进后优缺点................................................94.3.1优势分享..............................................94.4缺点分析及解决方法..........................................94.5SLP方法优化..............................................104.5.1确定研究的服务体系...................................104.5.2确定密切程度和等级值.................................104.5.3下面确定各作业单位之间的物流和非物流关系图...........104.5.4选用加权值...........................................114.5.5进行综合关系计算.....................................114.5.6建立服务体系综合相互关系表...........................124.5.7编制综合接近程度表...................................134.5.8绘制综合关系图.......................................135结语.............................................................14附录：.............................................................14参考文献：..........................................错误!未定义书签。1大型超市现场布置的分析与改进——以家乐福为例1绪论1.1背景我们都知道，随着这个社会的不断前进以及科学技术的不断发展，现代技术研究的成果走向了社会生活和生产的各个领域。我们都知道超市这一概念诞生于20世纪30年代的也不提供服务的廉价零售店的美国，又称之为超级市场。之后迅速崛起，发展到欧洲，它的发展存在是发达国家降低成本、简化销售方式趋势的一部分，它凭借独有灵活的经营能力、良好的成本控制能力及其多样的营销手段等核心竞争优势得以生存和发展壮大。超市的诞生给人类社会生活带来了翻天覆地的变化，可以说具有革命的划时代意义。60年代在亚洲和拉丁美洲等地出现，当时主要是服务于中上层群体，顾客以自购式购买方式挑选需要的产品，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合。随着人们的消费意识的不断提高，人们对商品的需求也在与日俱增，这种大型综合超市正好满足了人们“一次性齐”的需要，而今超市已经成为人们习惯性的购物场所；同时这个新兴行业的兴起发展也为我国GDP的增加做出了突出的贡献。超市作为零售行业在城市中比较重要的展现方式，它与人们的消费心理都有着最为频繁和紧密的联系，超市的合理布局也必然就会成为影响其高效运营的重要决定因素。所以作为超市，就应该随时有效的规划内部的空间格局，使整个超市做到物尽其用，使之成为内部员工舒适工作场所和顾客便捷、舒适的购物乐园。1.2现状概述此次分析我以在我们身边，和我们生活密切相关的大型超市家乐福作为研究对象，从专业的角度对它的现状布局进行分析和改进，以达到更深层次的理论与实际的结合，做到学以致用。首先，超市企业的最终目的是赚钱，所以设施布局的优劣将直接影响到整个超市环境的物流、信息流、效率、成本和安全等多重方面，同时它也从侧面表现出这个系统的工作质量、顾客印象和企业形象等的现状。不同程度的设施规划，在施工费用上相差不大，甚至一般的的布局规划花费更少，但这对超市运营的直接影响却完全不一样。任何一个运营环节的不合理规划都会影响投入与产出比，更有可能最终造成对超市经济效益产生巨大影响。通过对超市的调查分析，我发现在我们平时的所见的超市中还是存在一些不合理的问题。很多超市都存在着过道宽的很宽，窄的很窄的现象，并且收银口距离货品柜台区太近，造成顾客排队付款显得很拥挤，特别是人流量的高峰期更是不堪目睹，同时有些地方空置空间又太大，造成空间资源浪费，这就完全不符合设施规划的原理。在这样的情况下，我们就要设法重新布置设施，使得超市内部无论是人流高峰期还是空间闲置期，都能使得超市给人一种很舒适不压抑的工作和购物环境。于是我们选择对超市布置格局现状分析和优化改进问题进行研究，做到两者之间2都保持一致，同时降低成本，实现整个超市卖场资源的最大化价值，这将具有很高的经济价值和现实意义。1.3选题意义我们此次调度分析的问题是将有限的空间资源进行合理的有效的系统化的设施布置。从超市和顾客两个方面着手进行分析研究。当站在超市经营者的角度时，将卖场内的商品进行合理布置，可以更加的吸引顾客到超市卖场来，这就无形中增加顾客的购买欲望，从而达到更加多的卖出商品的目的；当站在顾客消费者的角度时，我们希望在超市卖场消费的同时，更加的注重各种服务质量和服务设施的完善，比如寄存区、顾客