第五章 现代企业生产管理

第五章现代企业生产管理5.1现代企业生产管理概述5.2现代企业生产过程管理5.3生产计划5.4库存控制5.5成本控制企业生产过程就是在企业活动过程中，把资源转化为产品和服务的过程，这一过程也是价值增值的过程。产品加工制造过程是企业生产过程的核心部分。社会组织主要的输入转化的形式主要的输出工厂物流公司修理厂医院大学剧院原材料产地的物质损坏的机器病人高中毕业生剧本、演员加工制造位移修理诊所和治疗教学排演产品销地的物质修复后的机器恢复健康的人高级专门人才供人观赏的戏剧Iphone4S成本值多少触屏显示器23.09+照相机10.98+无线天线18.75+使用界面和传感器4.28+电动机械操控20.6+闪速存储器11.98+主电路板9.36+动态随机存取存储器5.68+总接头和电源管理4.49+电池3.68=112.89英镑（合1150元人民币）iPhone4s的16GB售价约合人民币4163，32GB售价约合人民币4817，64GB售价约合人民币5471。生产的类型1、按工艺特性分：1）加工装配型生产：产品由离散的零部件装配而成的。机床、汽车、家电、家具、电子设备、服装等。2）流程型生产：物料是均匀连续地按一定工艺顺序运动的。化工、炼油、冶金、食品、造纸等。2、按组织生产的特点分：1）订单型生产方式按用户特定的要求进行的生产。特点：一般是一次性生产一台或一小批，准时交货，按期组织生产是重点；一般周期较长。如船舶、大型成套设备等。2）存货型生产方式通过国家指令和市场预测并制定生产计划，建立一定库存的生产。特点：对需求量的预测和确定合理的库存是管理的重点。3、按生产的连续程度分：1）连续生产。2）间断生产。4、按产品生产的专业化程度分：1）大量生产。2）成批生产。3）单件生产。企业生产管理的内容：是对生产系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产活动进行计划、组织与控制。企业生产管理的目标：1、保证实现企业的经营目标。2、有效利用企业的制造资源。3、适应市场、环境的迅速变化。也就是高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品或提供满意服务。金蝶随手记现代企业生产过程管理现代企业生产过程主要可分为生产技术准备过程、基本生产过程、辅助生产过程、生产服务过程等。（1）生产技术准备过程生产技术准备过程：这是指各种产品投入生产前所进行的全部技术准备工作的过程。主要包括：产品设计、工艺设计、工装设计与制造、材料及工时定额的制定、劳动组织的设立、协调新产品的试制、鉴定等。（2）基本生产过程基本生产过程：这是指直接对劳动对象进行加工，逐步形成为产品的过程例如：钢铁企业的炼铁、炼钢、轧钢；机械工业的铸造、锻造、机械加工和装配；纺织工业的纺纱、织布等等。（3）辅助生产过程辅助生产过程：这是指为保证基本生产的正常进行所必须的各种辅助生产的活动。例如：任何企业，要保证它基本生产的正常进行，都少不了动力生产、设备维修、提供工具、模具的工艺装备制造等。这些辅助的生产即使可由其他企业提供一部分或全部产品或劳力，也是企业进行生产本身所必不可少的，只是分为自备或外供而已。（4）生产服务过程生产服务过程：这是指为基本和辅助生产过程提供各生产服务性的活动。例如：原材料、毛坯、半成品和设备、工具等的供应、保管和运输；理化检验和中心试验等等。生产服务也可由外界来提供，但它也是整个合理组织生产过程的要求：连续性比例性均衡性平行性精确性柔性化生产过程的空间组织：（1）工艺专业化：按工艺特点设置生产单位。特点：一生产单位，聚集同种设备、同类工人。如机械制造业的铸造车间、锻工车间、机械加工车间、装配车间。优点：对品种变化适应性强；充分利用生产面积，提高设备负荷系数；生产系统可靠性程度提高。缺点：产品物流复杂，生产周期长，资金占用多；各生产单位之间协作频繁。（2）对象专业化：按产品的不同来设置生产单位。特点：按产品（零、部件）设生产单位。食品工业：罐头车间、冷饮车间、饼干车间等优点：连续性强，生产周期短，资金占用少；协作关系简单，简化了管理；可提高专用设备利用率。缺点：对品种变化适应性差；生产设备替代性差；产量不大时，设备及面积利用率不高。生产过程的时间组织：1）顺序移动方式2）平行移动方式3）平行顺序移动方式一批零件在上道工序全部加工完毕后才整批地转移到下道工序继续加工。即零件在工序间是整批地移动。工序M1t4t1t1t1t1t2t2t2t2M2M3t3t3t3t3M4t4t4t4时间Tn•t1n•t4n•t3n•t2T=n•t1+n•t2+n•t3+n•t4故：T=n•timi=1（一）顺序移动方式例:加工批量n＝4，工序数m＝4，各道工序时间t1＝10mint2=5mint3=15mint4=10min移动方式示意图如下：10515工序4工序3工序2工序1t2040608010012014016010生产周期计算公式：n——批量m——工序数ti——i工序单件工时T顺——顺序移动方式生产周期例：T顺＝4×（10＋5＋15＋10）=160miitnT1＝顺（二）平行移动方式每个零件在前道工序加工完毕后，立即转移到后道工序去继续加工。即零件在工序间1件1件地移动。工序M1M2M3M4时间t1t1t1t1t2t2t2t2t3t3t3t3t4t4t4t4t1t2t3t4(n-1)•t3TT=t1+t2+t3+t4+(n-1)•t3故：T=ti+(n-1)•t最长mi=1生产周期计算公式：t长：工序时间最长的工序时间例：T平=（10＋5＋15＋10）＋（4－1）×15＝40＋45＝85miitntT1)1(长平＝t2040608085100工序4工序3工序2工序1（三）平行顺序移动方式顺序移动方式下，零件搬运次数少，设备连续加工，利用率高，但加工周期长；平行移动方式下，加工周期短，但零件搬运频繁，设备间歇性加工，不便利用。平行顺序移动方式将两者的优点结合起来，既要求每道工序的设备连续加工，又要求各道工序尽可能平行地加工。（1）当titi+1时，按平行移动方式移动；（2）当titi+1时，以i工序最后一个零件的完工时间为基准，往前推移(n-1)•ti+1作为零件在(i+1)工序的开始加工时间。平行顺序移动方式概念：即一批零件或产品,既保持每道工序的平行性，又保持连续性的作业移动方式。101510501020304050607080901002545t工序4工序3工序2工序1计算公式：—相邻两工序中,工时较短的工序单件工时T平顺=160－（4－1）×（5＋5＋10）=100min111)1(miimiitntnT短平顺短it三种移动方式的比较移动方式顺序移动平行移动平行顺序移动优缺点（1）管理简单，设备不停歇，可充分负荷。（2）加工周期长。（1）周期最短，（2）设备有停歇，利用率低。（3）运输频繁，管理复杂。两者结合,扬长避短组织管理复杂选择策略小而轻；单件小批；加工时间短，调整时间长；工艺专业化。大且重；大量大批；加工时间长，调整时间短；对象专业化。小而轻；大量大批；加工时间长，调整时间短；对象专业化。5.3生产计划1.生产计划工作的内容：是根据对需求的预测，从工厂能够适应需求的能力出发，为有效地满足预测和订货所确定的产品品种、数量和交货日期，制订应在什么时候、在那个车间生产和以什么方式生产的最经济合理的计划。2.生产计划工作的内容确定生产目标：品种、质量、产量和产值生产能力的核定与平衡确定生产进度：年度计划的分配组织和检查生产计划的实施生产计划一般为年度（季度）计划。生产计划的内容预测未来需求决定生产能力的追加量制定生产能力变更对应方案设备决策方案评价(1)(2)(3)(5)(4)24型产量(辆)28型产量(辆)100002月3月1月3000015000300003000020000某自行车厂的综合计划C型产量(辆)D型产量(辆)R型产量(辆)1月周次213415004001500400160015001600150010000月产量某自行车厂的主生产计划3.生产计划工作的原则（1）以需定产，以产促销。（2）合理利用生产能力。（3）进行综合平衡。（4）生产计划安排最优化。如何制定综合计划－市场需求与生产能力之间如何平衡？市场需求生产能力生产能力的分类（1）设计能力：是工业企业设计任务书和技术设计文件中所规定的生产能力。（2）查定能力:是指没有设计能力，或虽有设计能力，但由于企业的产品生产方案和技术组织条件发生重大变化，原设计能力已不能正确反映企业的生产能力水平时，重新调查核定的生产能力。（3）计划能力：指企业在计划年度内能够达到的生产能力。生产计划的主要指标（1）产品品种指标。（2）产品质量指标。（3）产品产量指标。（4）产品产值指标。5.5成本控制产品成本：指企业在一定时期为生产和销售一定产品而发生的全部费用的总和。企业生产经营中发生的全部费用可分为制造成本和期间费用两大类。产品制造成本：指工业企业生产过程中实际消耗的直接材料费用、直接工资、其他直接支出和制造费用。期间费用：是企业为组织生产经营活动发生的、不能直接归属于某种产品的费用，包括管理费用、财务费用和销售费用。1）直接材料费用的控制直接材料在工业产品中占有相当大的比重，控制直接材料费用的开支是成本控制的关键。直接材料费用的控制可从两方面入手：（1）控制材料的消耗量。（2）控制材料的采购成本。2）直接人工费用的控制。3）制造费用的控制。4）期间费用的控制。男生对女生说：我是最棒的，我保证让你幸福——这是推销。男生对女生说：我老爹有3处房子，以后都是你的——这是促销。男生根本不对女生表白，但女生被男生的气质和风度所迷倒——这是营销。女生不认识男生，但她的所有朋友都对那个男生夸赞不已——这是品牌。撇油法这是一种先高后低的价格策略。在新产品进入市场初期，还没有竞争对象和替代物，厂家可能采取较高价格出售，以便获得高额利润和尽快回收新产品的研制、开发投资。随着时间的推移，尤其是竞争对手进入市场后，可以酌情逐步降低价格。这种方法就如从鲜奶中撇取乳油一样，从厚到薄、从精华到一般，俗称“赚头蚀尾”。这种策略通常适用于能更好地满足消费者需要，需求量较大，需求弹性较小，仿制较难的新产品，是针对消费者求新、求奇、好胜等心理的。国内的车市真的是怪了，价格那么高，市场那么火，大家等着价格往下掉，厂商依然故我，倒底是哪一环节出了问题？如果说国内的厂商不成熟，那么为什么国外的厂商也“一个鼻孔出气”？其实从以济学的角度来看，这车市一点也不怪。这正是厂商“价格歧视”政策的成功运用。在这个例子中，作如此的假设：假设一个冰湛淋生产商，生产一种香草冰淇淋，生产成本是5块钱.假设有两种顾客，一种愿意为这种冰淇淋支付100块钱，另一种愿意为它支付10块钱。并且顾客的立场很坚定，如果售价超出他们的预期的价格，就坚决不买（经济学中的假设都是很绝对的，这样才能简化问题），最后，假设两种顾客的数量相等。那么生产商应该如何定价呢？在往下看之前请先思考这个问题。假设有100名顾客，那么有50人愿意支付100块的价格，另外50人愿意支付10块的价格。如果冰湛淋只卖10块钱，则100个的将都来购买，则可以赚到(10-5)*100=500（块）如果冰湛淋卖100块钱，则只有50个人来购买，可以赚到(100-5)*50=4750（块）注意这时有50人将不买冰湛淋。如果将冰湛淋按这50人期望的价格卖绘他们，可以多赚到(10-5)*50=250（块）这样，总收益将达到4750+250=5000（块），这是生产商想要的结果（利润最大化了）。可是，怎样将同一种商品以不同的售价卖给支付意原不同的人，从而达到利润最大化的结果呢？答案是：采用“价格