六日快捷酒店卫生管理制度

卫生管理制度大同市城区六日快捷酒店2目录1.证照管理制度2.从业人员健康检查、卫生知识培训考核制度3.个人卫生制度4.公共用品购买、验收、储存制度5.清洗消毒保洁制度6.客房卫生制度7.布草间管理制度8.突发公共场所健康危害事故与传染病报告制度及应急预案9.卫生检查制度10.卫生资料档案管理制度11.设施设备维护保养制度3证照管理制度1、卫生许可证原件按卫生局的要求悬挂在宾馆显著位置，由办公室负责定期年检。2、如需使用证照必须经主管领导或办公室主任同意批准，说明使用范围和使用时间，办理外出携带手续后，方可携带外出。未经主管领导批准，任何人不得复印、外借。3、证照不得丢失、损坏。如出现损坏或丢失，除立即向主管领导报告外，要立即与发证机关联系，及时办理证照的挂失和补办手续。4、从业人员健康合格证明及卫生知识培训合格证明真实有效4从业人员健康检查、卫生知识培训考核制度1.本店所有员工上岗必须持有健康证。坚决杜绝无证上岗现象。2.在岗从业人员每年必须定期检查和卫生知识培训，取得“健康合格证”后方可上岗。3.员工上岗之前必须经过卫生知识培训.4.对体检中发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，必须及时调离直接为顾客服务的岗位，治愈前不能从事直接为顾客服务的工作。5.从业人员必须保持良好的卫生习惯，上岗前应严格按岗位要求着装。5六日快捷酒店个人卫生制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。1.所有工作人员要讲究个人清洁卫生，养成良好的卫生习惯。服务人员也是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应符合卫生规范。2.做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。每天起床后漱口、刷牙、洗脸；上班前和大小便后要洗手。3.要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。4.每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲的修剪；制服每天更换一次，力求整洁、笔挺；5.头发梳洗干净，女性工作时应着淡妆，并附带发网；6.工作时不穿拖鞋与木屐；7.不用重味的香水及发油；不留胡须及长发（男性）；8.打喷嚏时应用手帕遮住，并离开工作地方洗手；9.不用手指挖鼻孔、牙缝以及耳朵；不用手摸头发、揉眼睛，上厕所后，必须洗手并擦拭干净。10.管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。6公共用品购买、验收、储存制度（一）公共用品用具采购1.专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求，采购物品应做好记录,便于溯源.。2.采购的一次性卫生用品,消毒品,化妆品等物品中文标识应规范,客用一次性卫生用品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。并附有必要的证明文件。3.采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记.。（二）公共用品用具储藏1.公共用品用具储藏间应保持通风和清洁,无鼠害,苍蝇,蟑螂等病媒生物及霉斑,不得存放有毒有害物品及私人物品。2.不同物品应分类,分架存放,物品距墙壁,地面均应在10厘米以上.棉织品宜存放于储藏柜中。3.物品的储藏应遵循先进先出原则,并定期检查,及时清理过期物品.4.有毒有害物品应有专间或专柜存放,上锁,专人管理,并有物品使用登记.7清洗消毒保洁制度消毒间采用药物消毒，应设3个洗刷消毒池，专池专用，设有密闭专用的保洁柜。客房茶具消毒工作的工作流程1.将客房撤出的茶具，统一收取到消毒间进行清洗消毒。2.将茶具中的剩余残渣，到入垃圾筒内。3.用专用百洁布、洗消灵，将杯具、茶具放在去污池内进行刷洗。4.把刷洗干净的杯具、茶具，放在配有浓度比例为1：250的84消毒液的消毒池内，进行浸泡消毒十分钟。5.戴好胶皮手套，将浸泡消毒后的杯具、茶具取出，放到清洗池进行冲洗过滤。6.将冲洗干净的茶具、杯具，杯口朝下摆放在铺有消毒衬垫的托盘中，把水分控干。7.将控干水分的茶具、杯具，分类逐一放入消毒柜中，杯口朝下摆放整齐，打开电源。注意：上层为口杯专用、下层为盖杯专用。8.消毒15—20分钟后，消毒柜停止工作，由服务员将标有已消毒的杯套罩起口杯，倒置封口存放。（注意：不能用手触摸消毒后的茶具，避免二次污染。）9.消毒完毕，切断电源。10.在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。8客房卫生制度客房清洁卫生操作规程一、房间清扫顺序1.整理房间的主要工作：检查房间、清理卧具、打扫卫生、陈设布置。2.整理的次序：先整理客人要求清洁的房间，然后整理走房，再整理住房（但要在客人不在房间的情况下整理），最后整理空房。3.整理操作的原则：先上后下、先里后外、先干后湿、先卧室再卫生间，环形整理，注意墙边角。二、清扫客房的步骤(1)领取楼层钥匙卡、了解客房状态。(2)将自己负责的房间分成退房、住房、预走房、空房、维修房等几类，决定清扫顺序。(3)准备布草车，布草车是清洁员整理、清扫房间的主要工具，布草车上的用品是否齐全、布草车是否好用，直接影响清洁效率。将布草袋挂在挂钩上，塑料清洁桶、胶皮手套、毛刷、百洁布等放在布草车最底层的一侧。将干净布草分类摆进车内，房间用品整齐摆放在上格，将布草车靠墙放置，不要离门太近，以免妨碍他人。清洁剂挂在车头，准备干、湿抹布，搭在扶手上。(4)带好吸尘器9三、进入房间1.按门铃、敲门(1)首先检查一下房门是否挂着“请勿打扰”牌。(2)轻轻敲三下门，声音不要太大，使客人听到为标准，同时报身份“服务员”。(3)在门外等候10秒钟，倾听房内动静，如无反应，可重复以上程序两遍。2.开门(1)在确认房内无动静后，使用钥匙将门轻轻打开2～3寸报明自己的身份，询问“可以进来吗？”后方可进入。(2)如果客人在房内，要等客人开门后或经客人同意后方可进入并向客人问候，询问客人“是否可以打扫房间”。3.开窗户(1)拉开窗帘。(2)打开窗户。四、巡视检查(1)打开所有照明灯具，检查是否完好有效。(2)检查和调节空调到适当温度。(3)巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地板、电视、电话及各种家具是否完好，如有损伤，及时报告领班报修，并在“客房清洁报表”设备状况栏内作好记录。(4)检查有否遗留物品，若有发现，应立即上报并作好记录。10五、清洁垃圾(1)将房内的垃圾桶及烟缸内的垃圾拿出倒掉前，应检查一下垃圾桶内是否有文件或有价值的物品，烟缸内是否有未熄灭的烟头。(2)清洁垃圾桶和烟缸，确保垃圾桶及烟缸干净无污迹。(3)清理脏布品①将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂起。②把床上的其他物品放在写字台上。③换下床上的床单、被单、枕套，连同浴室内需要更换的毛巾(浴巾、面巾、)一起，分类点清放入布草车的布品袋内，发现有破损的布品和毛巾，应分开存放(若客人放置了环保卡则床单、被单、枕套等床上用品不必更换)。④从布草车带进干净的布品。六、做床：（中式铺床）（一）、将床拉离床头板1、弯腰下蹲，双手将庆架稍抬高，然后慢慢拉出。2、将床拉离床头板约50厘米。3、注意到将床垫拉正对于齐。（二）、铺床单1、开单：用手抓住床单的一头，右手将床单的另一头抛向床面，并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。2、打单：将甩开的床单抛向床头位置，将床单的正面朝上中线居中，手心向下抓住床单的一边，两手相距约80-100厘米。将床单提起，11使空气进到床尾部位，并将床单鼓起，在离床面约70厘米高度时，身体稍向前倾，用力打下去。当空气将床单尾部推开的时候，利用时机顺势调整，将床单往床尾方向拉正，使床单准确地降落在床垫的正确位置上。3、包角：包角从床尾做起，先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面，包右角，左手将右手侧下垂的床单拉起折角，右手将右角部分单掖入床垫下面，然后左手将折角往下垂拉紧包成直角，同时右手将包角下垂的床单掖入床垫下面。包左角方法与右角相同，但左右手的动作相反。床尾两角与床头两角包法相同。（三）、装被套：1、把被芯两角塞进被套两角，双手拉直抖动使被芯均匀地装进被套中，再把外面两角固定。并系好被套口。2、被套正面朝上，大部口向内并位于床尾。平铺于床上，床头部分与床头齐，四周下垂的尺度相同，表面要平整洁净。3、把床头部分的被套翻至30公分处。（四）、套枕套1、将枕芯平放在床上。2、两手撑开枕袋口中，并往枕芯里套。3、两手抓住袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面。4、将超出枕芯部分的枕袋掖进枕芯里，把袋口封好。5、被压处朝上压倒的朝下，枕套口与床头柜是相反的方向。6、套好的枕头必须四角饱满、平整，且枕芯不外露。12（五）、放枕头：1、两个枕头放置居中。2、放好的枕头距床两侧距离均匀。（六）、将床复位：弯腰将做好的床慢慢推进床板下，但要注意勿用力过猛。（七）、外观：看一看床铺得是否整齐美观，对做得不够的地方进行最后整理，务必使整张床面挺括美观。（八）、总体印象：操作要做到快、巧、准。七、除尘(1)按顺序使用抹布擦拭床板、椅子、窗台、门框、灯具及桌面，达到清洁无异物。(2)使用消毒剂擦拭电话。(3)擦拭灯具时，检查灯泡瓦数是否符合标准、有无损坏，如有应立即报更换；保证所有房内的家具、设备整洁。(4)擦拭各种物件后，随手将用过的茶、酒具和客用物品放到布草车上。(5)用地拖从里往外，顺方向拖净灰尘。(6)不要忽略床、桌、椅下和四周边角，并注意不要碰坏墙面及房内设备。(7)及时准确地用清洁剂清除地毯污渍。13八、检查(1)核对和检查电视频道。(2)检查设备的功能。(3)检查整个房间是否打扫整洁、物品摆置是否到位。九、补足客用物品按照规定的数量补足客用物品。十、离开房间(1)关窗户。(2)检查并整理好窗帘。(3)将清洁用品放回车内。(4)擦拭门把手、关灯，并对房门做安全检查。十一、登记登记做房时间。客房浴室清洁程序1.进入浴室，开亮浴室灯，留意有无坏灯泡，然后清倒垃圾，将垃圾桶放在浴室门口待清洗，从车上取下清洁篮放在浴室中央，倒少许清洁液在马桶内。2.打开洗手盆热水龙头，放适量清洁剂，用百洁布分别清洁烟灰缸及托盘。3.用清洁布以同样手法将皂碟及烟缸抹干。4.用百洁布沾清洁剂水，擦抹云石台四周，特别注意边角处。145.继续清洁面盆及不锈钢水龙头。6.用马桶刷，清洁马桶内壁，坐板及盖板外侧及底座。7.特别注意出水口及U型下水口处有无水渍，用清洁布将马桶外侧，底座及盖板擦干。8.清洁垃圾桶内外侧，并用尘布抹干。9.用备用的毛巾擦干浴室洗手盆、云石台、浴缸及墙壁（不得使用客用毛巾）。10.更换毛巾。11.补充客用品，将消毒好的口杯放置在托盘上。12.用一条半湿的清洁布把镜子擦光亮，特别注意底部不得有水渍。13.用抹布顺时针方向环绕浴室各处除尘。14.用清洁布擦干净浴室地，注意边角及云石台下。15.回顾整个浴室是否整齐及遗留任何清洁用品，棉织品、客用品是否全部补齐。16.离开浴室，浴室门半开15度角。清洁空房程序1.在房门挂上“正在清洁”牌；2.拿一湿一干抹布清洁家具；3.卫生间的坐厕放水，地面冲水排异味，清洁卫生间台面，淋浴水阀隔二三天就放锈水一次，并注意清洗抹干；4.检查房间物品、设备情况，检查天花板有无蜘蛛网、地面有无蚊虫，15熄灯关门，取回清洁标牌。布草间管理制度1.必须设立与经营规模相适应的专用布草间，2.配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。3.客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后，必须严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。4.经清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入布草间过程中包装严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。5.保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。6.清洗消毒的被罩、床单、枕