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降低化学反应活化能的酶一、选择题1．下列有关酶的叙述，正确的是()①酶是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③活细胞一般都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是RNA⑥酶在代谢中有多种功能⑦酶在细胞代谢、生殖和发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑧D．③④⑤⑧答案：D解析：本题主要考查酶的概念。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。活细胞几乎都能产生酶，且酶只有催化作用。2.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示，下列分析错误的是()A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解B．甲酶不可能是具有催化功能的RNAC．乙酶的化学本质为蛋白质D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变答案：B解析：由题图分析得知，甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理后，甲酶活性不变，乙酶活性下降，说明甲酶的化学本质不是蛋白质，而是RNA，乙酶的化学本质是蛋白质，用蛋白酶处理后其分子结构会发生改变而失活。3．下列有关酶的叙述中，错误的是()A．所有酶都含有C、H、O、N四种元素B．酶只能在细胞内发挥作用C．蛋白酶能够催化唾液淀粉酶水解D．人体内的酶也在不断地更新答案：B4．下列各项是关于酶的叙述，其中正确的一项是()①酶是活细胞产生的②酶都有消化功能③酶的本质是蛋白质、蛋白质都是酶④酶具有专一性、高效性⑤酶促反应与外界条件无关⑥淀粉酶能促进淀粉水解A．①②③B．①②③④C．①②④⑥D．①④⑥答案：D5．下图表示某有机物中加入相应的水解酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物被分解的总量与温度的关系。根据该图判断：把这些物质(包括某有机物、分解的产物、催化剂)从80℃降温处理，其关系图应为()答案：B6．下图为4种不同的酶(分别以a、b、c、d表示)在不同温度下酶活性变化的曲线。在37℃时酶活性最高的是()A．aB．bC．cD．d答案：D解析：酶的催化能力受温度的影响，温度过高或过低，都会影响酶的活性。每种酶都有一个最适温度，在一定的温度范围内(在到达最适温度前)，酶活性随温度的升高而增强，超过最适温度，若温度继续升高，酶的活性反而下降，甚至会引起酶蛋白的变性而失活。本题所示酶活性变化曲线显示在37℃，唯有曲线d酶活性最高。7．下列有关酶的叙述中，不正确的是()A．酶是活细胞产生的催化剂B.多数酶是蛋白质，少数是RNAC．酶在催化过程中要消耗自身D.酶的催化需要适宜的温度和pH答案：C8．在探究影响酶活性的条件的实验中，探究不同的温度对酶活性的影响时，温度和pH分别属于()A.自变量和因变量B.因变量和无关变量C.自变量和无关变量D.自变量和对照变量答案：C9．多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有辅助消化的作用。关于酶的叙述，正确的是()A．多酶片中的酶都是蛋白质B．一个酶分子只起一次作用C．酶提供反应开始时所必需的活化能D．食物消化过程需要酶的作用，而细胞内的化学反应不需要酶的作用答案：A解析：多数酶为蛋白质，少数酶为RNA。多酶片中的酶全为消化酶，其化学本质为蛋白质。酶的作用原理是降低化学反应的活化能，而不是提供反应开始时所需的活化能。另外，生物体内各种化学反应，不管是食物消化，还是细胞内的化学反应，均需酶的催化。10．下列实例中，不能说明“酶的作用条件较温和”的是()A．平原地区的人进入西藏后产生“高原反应”B．人发高烧后食欲下降C．唾液淀粉酶进入胃后不再催化食物中的淀粉水解D．用沸水浸泡的加酶洗衣粉洗涤效果不佳答案：A11．某同学在研究化合物P对淀粉酶活性的影响时，得到如下图所示的实验结果。下列有关叙述不正确的是()A．在一定范围内，底物浓度影响着酶促反应速率B．曲线①作为对照实验C．化合物P对该酶的活性有抑制作用D．若反应温度不断升高，则A点持续上移答案：D12．下列有关酶的叙述，正确的是()A．酶具有催化功能的原因是能降低化学反应的活化能B．酶通过提供化学反应的活化能，加快生化反应速率C．低温处理胰蛋白酶不影响它的活性和酶促反应速率D．脂肪酶在细胞内具有专一性，在细胞外没有专一性答案：A13．下列有关酶的叙述中，不正确的是()A．酶是活细胞产生的一类有机物B．酶催化功能的本质是提高反应的活化能C．酸碱或温度会改变酶的空间结构D．酶不会随催化反应而减少答案：B解析：本题考查酶的本质、功能及影响因素。酶的本质是蛋白质或RNA，反应前后酶本身不变。酶的作用机理应是降低化学反应的活化能，过酸、过碱或高温能使酶变性失活。14．下列关于酶的叙述错误的是()A．酶的活性可以用酶促反应速率表示B．酶的活性受温度、pH等因素的影响C．酶只能在细胞内发挥催化作用D．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物答案：C解析：酶既可以在细胞内发挥作用，也可以在细胞外发挥作用，比如消化酶等。15．下列叙述与右图实验不相符的是()A．该实验的自变量是催化剂的种类B．该实验的因变量是催化剂的催化效率C．该实验能证明酶降低活化能的作用更显著D．加入肝脏研磨液和Fe3＋，前者的反应速率总是较快答案：D二、非选择题16．下表是H2O2在不同条件下的分解。据表回答：试管号处理现象12mLH2O2＋2滴蒸馏水产生气泡很少22mLH2O2＋2滴FeCl3产生气泡较多32mLH2O2＋2滴肝脏研磨液产生气泡很多42mLH2O2＋2滴(煮沸)肝脏研磨液基本同152mLH2O2＋2滴肝脏研磨液＋2滴5%HCl基本同162mLH2O2＋2滴肝脏研磨液＋2滴5%NaOH基本同17(1)比较2号与3号试管的实验现象，说明酶具有__________，比较4号与3号试管的实验现象，说明________________________________________________________。(2)设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究_________________________________，7号试管的处理为_________________________________________________________。(3)如果要探究温度对酶活性的影响，可以用我们口腔中的__________酶，对实验结果的检验可直接滴入1～2滴__________。答案：(1)高效性高温使酶失活(2)pH对酶活性的影响2mLH2O2＋2滴肝脏研磨液＋2滴蒸馏水(3)唾液淀粉碘液17．某同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：(1)测定脂肪酶活性时，应选择________作为该酶作用的物质，反应液中应加入________溶液以维持其酸碱度稳定。(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________。(3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。答案：(1)脂肪缓冲(2)蛋白质(3)在一定温度范围(包括55～65℃)内设置温度梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。解析：(1)酶的作用具有专一性，因此测定脂肪酶活性时应选择脂肪为反应底物；酶的活性要求pH适宜，为维持pH的相对稳定需加入缓冲物质。(2)与双缩脲试剂反应呈紫色是蛋白质的特性，所以该酶的化学本质是蛋白质。(3)在55～65℃范围内设置一系列温度梯度，观察不同温度下酶的催化效率，其催化效率最高的对应温度为该酶催化作用的最适温度。