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什么是手工业？是指依靠手工劳动，使用简单工具的小规模工业生产。开始从属于农业，主要表现为家庭手工业。原始社会晚期，随着第二次社会大分工，手工业脱离了农业，形成独立的生产部门。一.发展历程：(1)原始社会后期，手工业与农业分离(2)夏、商、西周时期，手工业由官府垄断(工商食官)(3)春秋战国时期，手工业出现官营、民营和家庭手工业三种形态(4)明清时期，手工业出现资本主义萌芽二.表现：1.官营手工业（素称发达）（1）官营，是指依靠国家权力，官府垄断经营。技术发展概况冶铜技术冶铁技术炼钢技术原始社会晚期：掌握商周时代：繁荣西周时期：已有铁器战国：铁农具推广两汉：高炉炼铁东汉：水排，用水力鼓风冶铁两汉：炒钢技术南北朝：灌钢法16世纪以前一直领先世界（2）发达的原因：由于中国古代社会中央集权，政府权力强大，可以为满足政府需求，征调优秀工匠，使用上等材料，生产不计成本（集中人力财力物力）(3)概况①冶金业②制瓷业中国古代制瓷业的发展历程？商代出现原始的瓷器东汉出现成熟的青瓷北朝出现成熟的白瓷宋朝出现五大名窑明清时期，瓷器种类丰富唐朝南青北白两大系统形成后母戊大方鼎四羊方尊高33厘米、口长110厘米、口宽79厘米、重832.84千克。是中国目前已发现最大、最重的古代青铜器。四羊方尊，商朝晚期偏早青铜器。属于礼器，祭祀用品。是中国现存商代青铜器中最大的方尊，高58.3厘米，重近34.5公斤，1938年出土于湖南宁乡县黄村月山铺转耳仑的山腰上。现藏于北京中国国家博物馆。是我国现存商器中最大的方尊。唐朝南青北白两大系统形成白瓷凤首瓶（唐）唐代越窑青瓷莲花碗色彩绚丽的唐三彩明清时期，瓷器种类丰富青花瓷、五彩瓷、珐琅瓷达到很高水平陶器的发明并不是某个国家或某地区的先民的专门发明，它为人类所共有。只要具备了足够的条件，任何一个农业部落、人群都有可能制作出陶器。而瓷器则不同，它是我国独特的创造发明。一般认为，瓷器至少应具备三个条件：瓷器只能用瓷土即高岭土作胎；胎的表面必须施用玻璃质釉；瓷器烧成温度至少要在摄氏1200度左右。烧成的器皿质地坚硬，敲击能发出金石声。我国古代制瓷业源于新石器时代出现的陶器。尔后通过海路和陆路大量输出到海外，才使制瓷技术在世界范围得到遍及。因此，瓷器是我国对世界文明的伟大贡献之一。陶器和瓷器的主要区别表现在：第一、陶器的胎料是普通的粘土，瓷器的胎料则是瓷土，即高岭土（因最早发现于江西景德镇东乡高岭村而行名）。第二、陶胎含铁量一般在3%以上，瓷胎含铁量一般在3%以下。第三、陶器的烧成温度一般在900℃左右,瓷器则需要1300℃的高温才能烧成。第四、陶器多不施釉或施低温釉,瓷器则多施釉。第五、陶器胎质粗疏，断面吸水率高，敲击时声音低闷。瓷器经过高温焙烧，胎质坚固致密，断面基本不吸水，敲击时会发出铿锵的金属声响。陶器与瓷器的区别③丝织业①地位：中国是世界上最早养蚕织绸的国家。②发展历程:原始社会：养蚕并有了丝织品商代：织机出现，可织多种丝织品西周：斜纹提花织物西汉：政府织室规模大，有数千人唐朝：技术提高，吸取波斯的织法和图案风格宋朝：品种繁多，吸收写实风格明清：水平超过前代，特别是细致精密的缎2.民间手工业（艰难经营）家庭手工业（1）发展历程：略见课本（2）艰难的原因材料清朝雍正帝谕：朕观四民之业，士之外农为最贵……今若于器用服玩争尚华巧，将多用工匠。市肆中多一工作之人，则田亩中少一耕稼之人。根据材料并结合所学知识分析与古代官营手工业相比民营手工业发展艰难的原因有哪些？〖参考答案〗（1）官营手工业的压制；（2）重农抑商政策的限制；（3）小农经济占主导地位（市场狭小；购买力低下）；（4）社会环境制约（天灾人祸）。民营手工业3．中国古代的官营手工业、民营手工业和家庭手工业三种经营形态比较经营形态经营方式生产目的流通方式社会地位影响官营手工业民营手工业家庭手工业政府直接经营，进行集中的大作坊生产民间私人经营，主要是小作坊以家庭为单位自主经营供皇室或贵族使用主要供民间消费的产品主要用来交纳赋税和家庭消费，剩余的一小部分作为商品出卖不在市场上流通在市场上流通仅一小部分在市场上流通明朝中叶前占主导地位，代表最高水平长期处于从属地位，明朝中叶后占主导地位自然经济重要组成，始终处于从属地位阻碍商品经济发展和市场扩大，不利于新技术推广促进商品经济发展，在明朝中后期出现手工工场，而形成资本主义萌芽进一步巩固自然经济地位，阻碍商品经济发展4.根据上面表格分析：为什么长期占据古代手工业主导地位的官营手工业从明朝中后期开始会被民营手工业超越？〖参考答案〗①官营手工业自身的弊端；②明清时期生产力及商品经济的发展（原料；市场扩大；经营方式变化)；③农民人身依附关系的减弱，提供劳动力。5.民营手工业的高峰-----明清资本主义萌芽（1）产生原因：（手工业进步促进）生产力发展（外来高产作物引进促进）社会分工扩大（政府政策调整促进）商品经济发达资本主义萌芽产生（2）表现时间地点：明朝中后期（15世纪末）、商品经济繁荣的江南一些地方（如苏州）产生部门：（最早出现的行业）：丝织业等手工业生产部门。明中期以后，以生产商品为目的的纺织业逐渐兴起，并在江南一些地区发展成为独立的手工业工场。（3）出现标志：出现“机户出资，机工出力”的“机房”。（4）实质：雇佣关系（5）特点：局部地区（主要是江浙地区）少数行业（主要在纺织业）比重较小（难以改变自然经济的绝对主导地位）（6）影响其发展因素：有利条件①发达的农业。明朝中后期，农作物产量提高，经济作物普遍种植，为手工业的发展提供了充足的原料。②发达的手工业生产。明中期纺织、制瓷、矿冶等行业规模大，水平高，培养了一批熟练劳动力和技术。③发达的商业。30多座大中城市的兴建，农产品、手工业产品广泛投入国内市场，④充足的货币条件。到明朝中后期，白银成为普遍流通的货币，提供资本。⑤一定的科技优势，科技巨著的问世，提供技术。不利条件①自然经济占主导，缺乏市场和劳动力。②官僚、地主、商人主要将资金投向土地，缺乏再生产资本。③封建剥削使农民极端贫困，无力从市场上购买手工业产品制约国内市场，同时剥削和抑商政策也使商人缺乏资本④闭关锁国未能形成国际市场。（7）影响①标志着封建制度的衰落。②为早期民主启蒙思想奠定经济基础。（1）历史悠久早在原始社会晚期，手工业就从农业中分离出来，成为独立的生产部门，持续不断地发展。（2）技术先进中国古代手工业技术长期领先于世界，产品不仅供国内消费，而且很早就远销亚非欧国家。手工业生产部门不断增加，劳动分工越来越细。（3）经营模式多样性主要有家庭手工业、官营手工业和民营手工业三种形式。官营手工业长期占据统治地位，民营手工业到明中叶以后才逐渐超过官营手工业并占据主导地位。（4）分布与经济重心南移相适应随着经济重心的转移，不少手工业生产部门、手工业制品的主要产地，从北方逐渐移到南方。在中国古代丝织业地区分布的变化中表现的最为明显。6.中国古代手工业的基本特点（5）发展过程曲折性①农业与手工业的发展紧密结合，手工业发展受农业生产的制约。②明中叶后民营手工业中出现了资本主义雇佣劳动关系，但“重农抑商”政策制约了手工业的发展，始终没有进入工场手工业时代。（6）技术传承多样性①保守性、封闭性。官营手工业行业之间相互隔绝，新技术难以推广；技术工艺的传承也是封闭性的，往往导致失传。②世代相传。手工业市场狭小，采取的这种防止技术竞争的自卫措施，影响了手工业的扩大再生产。③“传儿不传女，传媳不传女”。受宗法观念的影响，古代手工业技术一般不传外性。三.国际影响：享誉世界1.中国手工业品广受欢迎的原因：（1）工艺精美（2）丝绸之路提供便利交通（3）贡赐贸易的推动2.丝绸之路（1）含义：古代中国与西方国家之间经济、政治、文化交流的主要道路，因最初作用是运输中国出产的丝绸而得名。（2）兴起原因①中国古代经济的繁荣（主要）②西汉张骞通西域（直接）③国家统一，国力强盛④中西双方共同的需要（3）路线①陆上丝绸之路：长安河西走廊玉门关阳关中西亚欧洲非洲云南印度②海上丝绸之路：广州马六甲南海印度半岛南端波斯湾非洲东海岸（4）影响①对中国：外来物种、宗教思想等的传入，丰富人们的经济文化生活，促进国家兴盛；提高中华文明的影响力，提高中国的国际地位。②对西方：以四大发明为代表的中国先进文明的传播，促进其进步。③对世界：推动中西不同文明的碰撞交流，通过互相取长补短，促进人类文明的整体发展。至今仍是中西交往的一条通路，发挥重要作用。古代手工业（从属）古代农业（主导）提供原料推动促进以家庭为单位，二者紧密结合民间手工业官营手工业民（私）营手工业家庭手工业巩固练习1．明律集解附例》载：“凡民间织造违禁龙凤文纻丝纱罗货卖者，杖一百，段匹入官。机户及挑花、挽花工匠同罪”。这样规定的主要目的是()A．抑制私营手工业的发展B．维护封建等级制度C．宣扬封建王朝法律权威D．规范丝织行业秩序B2．明清时期，“苏(州)城花素缎机生业，向分京苏两帮，各有成规，不相搀越……(技艺)均系世代相传，是以各归主顾，不得紊乱搀夺”。表明当时的苏州A．纺织业由政府专营B．手工业者缺乏人身自由C．技术垄断成为行规D．私营手工业分工明确(C)材料一“庶人食力，工商食官”。——《国语·晋语》材料二天子六工，曰土工，金工，石工，木工，兽工，草工，典制六材。材料三（官府工匠）相语以事，相示以功，相陈以巧，相高以知。材料四明初，瓷都景德镇有官窑58座，资金充足，设备先进，民窑不过20座。但官窑管理腐败，成本高昂，很快衰弱下去。材料五长期以来官营作坊的工匠主要来自官奴婢、刑徒和征调来无偿服役的民间工匠。在强制劳动、囚徒式管理下，工匠常常怠工、逃亡和起义。（1）根据上述材料分析古代官营手工业有哪些优势和劣势？优势：国家扶持；资金充足，设备先进；经营规模大，分工细密；工匠技术水平高。劣势：管理腐败，成本高昂；工匠劳动积极性低。材料六明中后期，在著名的纺织业中心苏州和杭州，一些以生产商品为目的的机户，利用积累的资金，购买几张至几十张织机，开设机房——手工工场，雇佣几名至几十名机工进行生产。“机户出资，机工出力”，两者形成了雇佣与被雇佣的关系。机户就是早期的资本家，机工是早期的雇佣工人……清朝时，具有资本主义萌芽的部门和地区也增多了……———新人教版教材P10学思之窗（2）根据上述材料分析明中后期手工业的发展出现了什么新变化，有何特征，出现这种新变化的根本原因是什么，有何局限？①新变化:民营手工业领域出现资本主义萌芽；②特征:机户与机工之间是资本主义性质的雇佣关系；③根本原因:社会生产力的发展；④局限性:局限于某些地域和行业；始终处于萌芽状态，自然经济的主体地位没有改变。谢谢！