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1第10章第4节1．下列叙述合理的是()A．金属材料都是导体，非金属材料都是绝缘体B．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2OC．水电站把机械能转化成电能，而核电站把化学能转化成电能D．我国规定自2008年6月1日起，商家不得无偿提供塑料袋，目的是减少“白色污染”解析：非金属材料并非都是绝缘体，如石墨就是导体，A项错；丝、毛的主要成分是蛋白质，含有碳、氢、氮、硫等元素，燃烧时除生成CO2、H2O外，还会产生氮的氧化物、硫的氧化物，B项错；水电站是把水的势能转化成电能，核电站是把核能转化成电能，C项错．答案：D2．(2009·青岛高三期末考试)纤维素被称为第七营养素，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附有害物质，从纤维素的化学成分看，它是一种()A．双糖B．多糖C．氨基酸D．脂肪解析：纤维素的化学式为(C6H10O5)n，为天然高分子化合物，属于多糖，而双糖、脂肪和氨基酸均为小分子．答案：B3．下列说法正确的是()A．石油裂解可以得到氯乙烯B．油脂水解可以得到氨基酸和甘油C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖解析：A项石油裂解主要得到乙烯、丙烯及甲烷、乙烷、炔烃，但得不到氯乙烯，错误．B项油脂水解得到高级脂肪酸和甘油，而不是氨基酸，错误．C项甲烷分子中不存在碳碳单键，蛋白质分子中一般都存在碳碳单键，错误．D项淀粉和纤维素都是多糖，其水解的最终产物都是单糖葡萄糖，正确．答案：D4．(2009·山东青岛检测)淀粉、蛋白质、脂肪是人体必需的营养物质．根据学过的化学知识，下列有关说法合理的是2()A．它们都是天然高分子化合物，一定条件下都能发生水解、氧化反应B．动植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳双键，易被空气中的氧气氧化变质C．淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖D．根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用作外伤止血剂解析：脂肪不是高分子化合物，A错；植物的油脂中含有油酸，而动物的油脂中不含油酸，B错；硫酸铜为重金属盐，有毒，D错．答案：C5．(2009·威远县镇西中学模拟)化学与生产、生活、社会密切相关．下列有关说法不正确的是()A．2008年北京奥运会开幕式上的“脚印”等焰火让全世界为之欢呼、倾倒，这主要是利用了化学中“焰色反应”的有关知识B．“神七”宇航员所穿航天服用由我国自行研制的新型“连续纤维增韧”航空材料做成，其主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成的，它是一种新型无机非金属材料C．三鹿毒奶粉中的三聚氰胺是一种“伪蛋白”，其分子结构如下图所示，其化学式为C3H6N6D．2008年诺贝尔化学奖被授予研究“绿色荧光蛋白质”的美籍华裔科学家钱永健等人．蛋白质都是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔效应解析：利用“焰色反应”可以制成节日烟花，A正确；据航空材料的主要成分可知，它是一种新型无机非金属材料，B正确；奶粉中加入三聚氰胺只是提高了含氮量，而没有提高其蛋白质含量，C正确；D项中，蛋白质是高分子化合物，其水溶液属于胶体，具有丁达尔效应，蛋白质可以水解，最终产物为氨基酸，D不正确．答案：D6．下列说法中错误的是()A．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐B．温度越高，酶的催化活性越强3C．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物D．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应解析：在一定温度范围内，温度越高，酶的催化活性越强，但超过一定温度，温度越高，酶的催化活性越低，甚至完全丧失活性，B项是错误的；A项中实际是在蛋白质和水的混合体系中加入无机盐，使蛋白质的溶解度降低，形成凝胶，而蛋白质的生理活性没有发生变化；C项中毛织物其主要成分是天然蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉织物其主要成分是纤维素，灼烧时无明显的气味．D项叙述是正确的．答案：B7．下列物质在一定条件下既能发生银镜反应又能发生水解反应的是()A．乙酸乙酯B．蔗糖C．葡萄糖D．麦芽糖解析：能发生银镜反应，则应是含有还原性基团(醛基)的有机物质，如醛、甲酸、甲酸某酯、甲酸盐、葡萄糖、麦芽糖等，能发生水解反应的有机物有卤代烃、酯、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、蛋白质等．答案：D8．下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是()A．蔗糖B．麦芽糖C．丙酸丙酯D．丙酸乙酯解析：A项蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者互为同分异构体，相对分子质量相等，故A符合题意．B项一分子麦芽糖水解生成两分子葡萄糖，只生成一种有机物．C项丙酸丙酯水解生成丙酸和丙醇，二者相对分子质量不相等．D项丙酸乙酯水解生成丙酸和乙醇，二者相对分子质量也不相等，故B、C、D均不符合题意．答案：A9．(2009·安徽皖南联考)化学反应常伴随着颜色变化，下列有关反应获得的颜色不．正确的是()A．蛋白质遇浓硝酸——黄色B．溴化银见光分解——白色C．淀粉溶液遇单质碘——蓝色D．氢气在氯气中燃烧时的火焰——苍白色解析：溴化银见光分解生成的单质银是粉末状的，呈黑色，故B项错误。4答案：B10．(2009·威海模拟)近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖B．木糖醇不能跟新制的氢氧化铜悬浊液反应生成红色沉淀C．木糖醇与乙醇属于同系物D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应解析：木糖醇是五元醇而乙醇是一元醇，故不能互为同系物，所以能与羧酸在一定条件下发生酯化反应，不属糖，无—CHO，也不能与新制Cu(OH)2反应，故只有C不正确．答案：C11．充分燃烧某糖，消耗的O2、生成的CO2和H2O的物质的量都相等，它的相对分子质量是其实验式式量的6倍，0.1mol该糖能与银氨溶液反应生成21.6g银，0.1mol该糖能与30g乙酸发生酯化反应．则该糖的：(1)实验式为________．(2)相对分子质量为________，分子式为________．(3)若该糖是直链分子，且多个羟基连在同一个碳原子上不稳定，其结构式为________________．解析：因为该糖燃烧消耗的O2、生成的CO2和H2O的物质的量都相等，所以该糖分子内C、H、O三种原子的物质的量之比为1∶2∶(2＋1－2)＝1∶2∶1，故该糖的实验式为CH2O.实验式式量为30，由题意知，该糖的相对分子质量为6×30＝180，分子式为C6H12O6.设该糖分子中含有x个—CHO，y个—OH.R(CHO)x～2xAg12x0．1mol21.6108g·mol－1解得x＝1，R(OH)y～yCH3COOH1y0．1mol30g60g·mol－1解得y＝55由于该糖为直链分子，且由于多个—OH连在同一碳原子上不稳定，故该糖的结构式为：该糖为五羟基醛，是葡萄糖．答案：(1)CH2O(2)180C6H12O6(3)12．由葡萄糖发酵可得乳酸，酸牛奶中也能提取乳酸，纯净乳酸为无色黏稠液体，易溶于水．为了研究乳酸的分子式组成和结构，进行下述实验：(1)称取乳酸0.90g，在某种状况下使其完全汽化，已知相同状况下同体积氢气为0.02g，则乳酸的相对分子质量为________．(2)若将上述乳酸蒸气在O2中燃烧，只生成CO2和H2O(g)，当全部被碱石灰吸收时，碱石灰增重1.68g．若将此气体通过足量石灰水后，则石灰水会产生3.00g白色沉淀，则乳酸的分子式为________．(3)乳酸分子能发生自身酯化反应，其催化氧化物不能发生银镜反应，葡萄糖发酵只生成乳酸，试写出葡萄糖生成乳酸的化学反应方程式____________________．(4)写出乳酸在催化剂作用下发生反应，生成化学式为C6H8O4的环状酯的结构简式：__________________________________________.解析：(1)0.900.02＝M2，则M＝90g/mol；(2)由石灰水增重可知生成CO2为0.03mol，碱石灰增重的是二氧化碳和水蒸气的质量，可求出水的质量为1.68－0.03×44＝0.36g即0.02mol，则由它的相对分子质量和质量求出乳酸分子式为C3H6O3.答案：(1)90(2)C3H6O3(3)CH2OH—(CHOH)4—CHO―→2CH3CH(OH)COOH613．下图中A、B、C、D、E均为有机物，其相互间可发生如图所示的转化：回答下列问题：(1)图中由丙烯和Cl2在500℃下发生的反应属________反应，A生成B的反应属________反应．E和NaOH溶液的反应在工业上称为________反应．(2)B分子中含有的官能团是________________．(3)写出D可能的结构简式：________________.解析：比较丙烯跟A物质的分子式可判断第一步反应是取代反应，再比较A、B的分子式可判断第二步反应是加成反应．根据E与NaOH溶液反应生成高级脂肪酸钠可判断E是油脂，C是甘油．所以E和NaOH溶液的反应是皂化反应．甘油跟乙酸在浓硫酸中加热可发生酯化反应，再结合D的相对分子质量可得出有两个羟基被酯化．答案：(1)取代加成皂化(2)羟基、氯原子