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1第5节绿色食品的生产(时间：30分钟满分：50分)考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难绿色食品含义、作用1、28绿色食品生产标准4、6、73、5一、选择题(共6小题，每小题4分，共24分)1．(多选)下列对绿色食品的有关叙述中，不正确的是()。A．绿色食品就是绿颜色的产品B．绿色食品就是有机食品C．获得绿色食品标志可终身使用D．绿色食品就是无公害农产品解析此题考查绿色产品、无公害食品、有机食品三者之间的区别。无公害农产品、绿色食品、有机食品都是指符合一定标准的安全食品，无公害农产品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全的更高要求；有机食品则又是一个更高的层次，是一种真正源于自然、高营养、高品质的环保型安全食品。这三类食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越住上要求越严格，它们之间的区别有三点：质量标准不同、认证体系不同、生产方式不同。获得绿色食品标志可使用3年，无终身制。答案ABCD2．下列关于绿色食品与天然食品的叙述中正确的是()。A．绿色食品就是天然食品B．纯天然食品就是最佳食品C．纯天然食品营养物质丰富D．对绿色食品国家有严格的生产标准解析绿色食品与纯天然食品是两个相差甚远的概念，对绿色食品国家有严格的生产标准，包括A级绿色食品和AA级绿色食品。而天然物质并非营养物质的代名词，特别是相当一部分还有强烈的毒副作用。如森林中有很多毒蘑菇；棉籽油中有很多棉酚，有致癌作用；不少植物在进化过程中，机体会合成有毒物质以抵抗细菌的危害等。答案D3．下列关于绿色食品产地环境质量标准内容的叙述中不正确的是()。2A．生长区域内无工业、企业的直接污染B．水域、上风口没有污染源对该区域造成污染威胁C．大气对绿色食品的生产影响不大D．大气、土壤及水符合绿色食品产地环境质量标准解析绿色食品产地是指绿色食品初级产品或产品原料的生产地。产地的生态环境质量状况是影响绿色食品质量安全的最基础因素。如果动植物生存环境受到污染，就会直接对动、植物生长产生影响和危害。污染物可通过水体、土壤和大气等转移到动物、植物体内，再通过食物链造成食物污染，最终危害人体健康。答案C4．下列对绿色食品标志图形的叙述中，错误的是()。A．标志图形由三部分构成，上方为太阳、下方叶片、中心蓓蕾B．颜色为绿色，象征着生命、农业和环保C．标志图形为正圆形，意为保护、安全D．AA级和A级绿色食品标志与字体为绿色解析绿色食品标志图形由三部分构成：上方为太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征和谐的自然生态系统；标志图形为正圆形，意为保护、安全；颜色为绿色，象征着生命、农业和环保；AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品出自纯净良好的生态环境，安全、无污染食品能给人们带来蓬勃的生命力，提醒人们保护环境、防止污染，改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。答案D5．下列关于绿色食品加工运输过程的叙述中，不正确的是()。A．加工绿色食品时用水要符合绿色食品加工用水水质标准B．加工绿色食品的原料主要来源于绿色食品产地C．在生产过程中，接触绿色食品的工具、容器没有被重金属氧化物等污染D．在储藏、运输过程中，为防止将蔬菜压坏变形，可用木条制作包装箱解析对绿色食品的包装也有严格的要求，不能随便使用各种木条制成的包装箱。答案D6．下列关于绿色食品豇豆的描述中，不符合绿色食品要求的是()。A．种植豇豆的环境符合绿色食品产地的环境标准B．豆荚浅绿，色泽一致C．经过严格的理化检验，豆荚含汞量约为0.08mg/kg3D．其包装上贴有绿色食品标志解析食品中汞含量为0.08mg/kg不符合绿色食品标准。解析C二、非选择题(共2小题，共26分)7．(10分)食品的营养和卫生是人类健康生活的必要条件，绿色食品因此应运而生。请回答下面的问题。(1)绿色食品生产的意义：对消费者而言，_____________________________；对生态学可持续发展而言，_________________________________________；对生产的农民而言_________________________________________________。(2)有一些已被许可使用绿色食品标志的食品，后来又被取消了使用这一标志的资格，可能的原因是________________________________________________________________________________________________________________。(3)举例说明《绿色食品产地环境质量标准》中有哪一些具体要求？___________________________________________________________________________________________________________________________________。解析明确绿色食品的含义、生产标准即可正确解答本题。答案(1)提供了安全、优质和富含营养的食品避免或减少了对环境的污染，使农业及其生态环境具有可持续发展性提高了收入(2)绿色食品标志的使用权不是终身制，如果发现不符合绿色食品生产标准，就应取消使用绿色食品标志的权利(3)空气质量、环境土壤质量、农田灌溉水质等8．(16分)食品卫生与我们每个人的生活相关，请结合所学的知识分析回答下列问题。(1)你能区别不同的绿色食品标签的含义吗？___________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)什么样的食品才能贴上绿色食品标签？___________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)与普通食品相比，绿色食品有什么不同特点？___________________________________________________________________________________________________________________________________。答案(1)绿色食品的标签有两种，对应A级和AA级两大绿色食品(2)符合“绿色食品产地环境质量标准”、“绿色食品生产技术标准”、“绿色食品包装标签标准和贮藏、运输标准”以及绿色食品其他相关标准，并按照法定程序取得“绿色食品”证书的食品，才能使用绿4色食品的标签(3)从外观上看，二者没有明显的差别。绿色食品的特点主要表现在内在品质方面，如无污染、安全、优质、富含营养等。与普通食品相比，绿色食品具有以下三个显著特征：强调产品出自良好的生态环境；对产品实行全程质量控制；对产品依法实行标志管理