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山东大学威海分校思想政治理论课大学生社会实践报告报告题目：参观张裕酒文化博物馆感想第一执笔人：小组成员：学院、专业班：海洋学院XX社会实践地点：烟台张裕文化博物馆学年学期：2013—2014学年第二学期指导教师：一、前言实践是检验真理的唯一标准，只有通过实践，我们才能真正掌握事情的对与错，是与非，才能深入了解事态的发展与结局。2014年3月24日下午，为了更深入的了解张裕文化等相关信息，为了更好地进行近代史课程的学习，我们在老师的带领下，前往烟台参观张裕文化博物馆。众所周知，张裕博物馆始建于1992年，重建于2000年，新馆占地面积2万多平方米，由酒文化广场，地下大酒窖，综合大厅，历史厅，影视厅，现代厅，字画厅，珍品厅，休闲购物厅，会议接待厅，信息网络中心，营销中心及现代化办公区共十三个部分组成。由清华大学规划设计，具有形式新颖，内容丰富，史料详实的特点，堪称行业博物馆之精品。在导游的带领下，我们具体了解了相关的具体信息，参观完博物馆，我们深有感触，一个文化代表着一个特色，张裕文化同样也代表着一个历史，一个阶段。让我们一起探讨这种特殊的文化。二、实践总结及个人感想（一）、张裕文化简介及感想每座城市都应该有每座城市的文化主题，即所谓的“城市名片”。那么，作为北方临海城市的山东烟台，她的文化主题是什么呢？大海、蓝天、冬暧夏凉的气候，优越的地理位置和海洋性气候，使得烟台拥有水果、海鲜、鲁菜、黄金“四宝”。然而，在我看来，这些都不能反映烟台这座海滨城市的特点。因为，这些宝贝，其它的海滨城市也同样拥有啊。最能代表烟台这座城市的“名片”，应该是葡萄酒。而烟台的葡萄酒，首推张裕。这还得从烟台的开埠史说起。张裕公司的百年大酒窖素有亚洲奇观之美称。沿螺旋式的石级下行数米，便来到了地下大酒窖。该酒窖始建于1894年，沉入地下7米，低于海拔1米，整体方位北距海边不到100米，占地2666平方米。酒窖虽傍海所建，又低于海平面，但不渗漏，四季常温14摄氏度左右。酒窖用中国传统烧制的大青石砌成，纵横交错，共有8个幽深的拱洞。都知道烟台是著名的旅游度假之地，却很少有人知道：烟台是我国最早的海军基地。烟台最早与外界发生关系，缘于战争。明洪武三十一年，即1398年，为防倭寇侵扰，烟台军民于临海北山上设狼烟墩台，也称“烽火台”。同年，为抗击倭寇的的海军将士建成营地“奇山所”（烟台的城市雏形发端于此）。烟台作为军事基地，存续了240多年。其间，中国军民与倭寇发生了无数战争。由此，也产生了民族抗日英雄戚继光。中日那场延续200多年的战争，以中国的胜利而告结束。虽说，在这场战争中，中国无论从国力还是从财力、技术上均占上风，但受传统农耕文化的影响，作为战争的主动方的中国，却始终以防御为主要战略。这在中外战争史上恐怕也是鲜见的。1861年5月，屈辱的《天津条约》使烟台成为通商口岸。8月22日，当清政府直隶候补知府王启曾宣布筹建烟台东海关时，烟台开始了真正的对外开埠。只不过，这种开埠，带有强烈的殖民色彩。当中国人眼看着洋人的领事馆在烟台山栉次建起之时，远在广东的大埔县，一户贫寒客家人的儿子，却注定了要与烟台结下因缘。他便是张裕葡萄酒的创始人张弼士。张裕葡萄酒的创始人——张弼士。张弼士18岁时，到南洋“打工”致富。那时，人们称这些劳工为“卖猪崽”。经过多年打拚，张弼士于1892年，先后投资300万两白银在烟台创办了“张裕酿酒公司”，中国葡萄酒工业化的序幕由此在烟台拉开。尽管我国葡萄种植、酿酒的历史可以上溯到汉朝，但葡萄酒工业化生产实以张裕公司为开端。在张裕之前，中国人餐桌上只有舶来的葡萄酒。恐怕谁也想不到，当年张弼士创办张裕的起因，源自他与法国领事的一段闲话。盛装葡萄酒的橡木桶有大有小，是用法国林茂山所产橡木制成的。用橡木制成的桶，酒液不外渗，透气性又强，有利于酒液“呼吸”，还能散发出特殊的香气。1871年的一个夏夜，张弼士在印尼雅加达出席法国领事举办的酒会，当法国领事端着葡萄酒走近张弼士时，那位法国人讲述了自己的故事：咸丰年间他曾随八国联军来到烟台，发现那里漫山遍野长满野葡萄，宿营期间士兵们采摘后私自酿成酒，口味竟然不错。苦于征战的法国兵甚至有过梦想，战后留在这里开办公司，专做葡萄酒生意。此等闲话张弼士听后却多了一桩心事。此后，张弼士公务之余考察了烟台的葡萄园种植和土壤水文状况。1892年他斥资300万两白银，购下烟台东部和西南部两座荒山，雇佣两千劳工开辟了1200亩葡萄园，又在市区近海处购地61亩，建起一座两层生产工作楼。至此，中国第一座带有现代工业色彩的葡萄酿酒公司初现格局。酒初酿成，口味生涩，也不协调，须经过一段时间的贮藏酝酿，使其自然老熟，才能芬芳浓郁，口味醇厚。而今，作为国际知名品牌，张裕葡萄酒蜚声海内外。而其发展史浓缩了烟台城市的兴衰史，从某种意义上，张裕葡萄酒反映了烟台从农耕文化走向海洋文化的历程。从博物馆的内部陈设可以看出集团实力雄厚，企业文化底蕴深厚，豪华气派的装修，酒具不俗的品味，地下酒窖十分专业，温度湿度都为恒定，还有专业排水设计，保留了一百多年前从法国进口的超大酒桶，品酒处的灯光和气氛很好，我很喜欢干白的口感，这是第一次喝干白。从地下酒窖出来，来到二楼，有很多古陶器的展览和极具设计感的墙绘，甚至可以用唯美来形容的酒具，总之，这儿确实是一个放松心情，体验宁静的好地方。（二）、参观百年张裕酒窖有感3月24号我们在马列部老师的带领下，来到了位于烟台市芝罘区大马路原张裕公司的张裕酒文化博物馆进行了社会实践。提到酒，我们第一个想起的可能贵州茅台、泸州老窖等中国四大名酒。但是提到葡萄酒，毋庸置疑我们首会想起的则是世界名葡萄酒“张裕解百纳”。一进博物馆大门，我们就被浓郁的酒香所吸引。随后，在导游小姐的指引下，我们以张裕公司一百多年历史为主线进行了参观学习。进门处的综合大厅，通过三面浮雕向我们展示了不同历史时期影响张裕发展的20件重大事件及10个重要人物。历史浮雕生动地描写和刻画了创始人张弼士先生等早期张裕人的创业情景。而孙中山先生1912年来访张裕时的亲笔题词“品重醴泉”，不仅赞扬了张弼士先生的人品，也体现出孙先生对张裕酒品的欣赏。博物馆内部，各个展厅错落有致。在历史馆这里我们领略了张裕的发展历程。张弼士老先生的画像就在展厅的最开始，伴随着工作人员的讲解，我们仿佛看到了当时南洋闯荡归来的张弼士先生意气风发，决定“实业兴邦”创办葡萄酒厂的情景。张裕酒厂自建立已经有一百多年的历史，一百多年的风雨沧桑，一百多年的巍然矗立，张裕公司的艰辛发展历程浓缩成一条色彩斑斓的长廊清晰地展现在同学们的面前，带给我们深深震撼的同时引得我们驻足仰望。之后我们进入了地下藏酒室。刚入地下室，扑面而来的就是一股浓郁的酒香，大家贪婪的大口吸着气，仿佛一个个酒鬼。在这里大家印象最深的还是三只巨型储酒桶，名曰“亚洲桶王”地下储酒室不光给大家展示了葡萄酒的储藏过程，还有工作人员给大家讲解品酒知识。我们还进行了一个重要环节，品酒。可能是我们不懂品酒吧，就觉得40度的白兰地喝起来很辣，不过体验了白兰地的味道，也不错。我们还与讲解员进行一些关于生活中的一些问题的讨论，这些是与我们的生活息息相关的，我学到了很多知识，我就得这次张裕之行只有价值的，起码对于我个人来说，我得到了东西。身为民族企业，张裕能够处乱世而不惊，经受住外国资本的冲击和本国官僚资本的压榨，最终迈向新中国迎来一个崭新的自由发展的环境，实属不易。每读一遍张裕史，都会感悟一遍民族产业发展的艰辛；每读一遍张裕史，就会更加体会到一种深厚的企业文化内涵和一种深深的爱国情怀。（三）、张裕解百纳情结在老师的带领下，在3月24号，我们参观了张裕文化博物馆，回来的路上，有所感想，分享给大家。张裕公司创办于1892年，它是真正中国民族工业的骄傲。祖籍广东的张弼士先，为了实践他“实业兴邦”的爱国夙愿，张裕在创业之初，就缔造了“爱国”，“争雄”的企业精神。他的远见卓识和开放意识，在当时志成为张裕历史上的一段佳话。由于此举付出了张弼士的大量心血，所以，按照自办企业取名的惯例，取“昌裕兴隆”的“裕”字，前面加上了“张”姓，这就是“张裕”名称的由来。从公司创办的那一天开始，张裕人就把要酿造出可以与欧洲名牌相媲美的葡萄酒奉为其公司的根本宗旨，虽然举步维艰，却矢志不渝。第一次世界大战时，张裕人经过不断的努力，终于如愿以偿了。1914年，张裕的可雅白兰地，味美思，红葡萄酒等产品，被授予最优等奖章。1915年，张裕的可雅白兰地，红葡萄酒，味美思，雷司令四种产品，一举获四项金质奖章和最优等奖状，轰动一时，中国人第一次有举世公认的葡萄酒，张裕人十分珍视这份殊荣，他们把白兰地改称为“金奖白兰地”。这次去参观张裕博物馆，一进博物馆就问到了浓郁的酒香，让人置身于浓浓的葡萄酒氛围中。通过各式各样的图片与葡萄酒，让我们了解到张裕，这样一个世纪品牌的兴衰与发展历程。我不禁感到，这酒香蕴含着张裕人100多年来的精神，蕴含着张裕人一直坚持着创新奋斗的精神。张裕，一家拥有着百年历史的酿酒企业，历经改朝换代的风波，由计划经济体制中的国营品牌变身为现在世界著名的葡萄酒企业，始终保持着活力，一代又一代张裕人发愤图强，在制度，葡萄酒品牌等各方面不断开阔创新，让张裕最终成为国内葡萄酒的龙头老大。张裕人在促进企业发展中，引进先进管理理念，坚持市场化，积极融入国际竞争加强专业化，不断学习世界先进理念，让张裕更加茁壮地成长。此次张裕之行，让我深切地体会到，一个企业必须有着自己企业的企业精神，这是一个企业的立根治本。除此之外，企业必须坚持走出去引进来，加强市场化进程，不断突破创新，突出强化自己的优势领域，开拓发展新的领域。作为一名大学生，即将进入社会的我们，也应该学习这种经营之道，来弥补自己的不足。小时接下来的道路上，更进一步。（四）、张裕之行所感临出博物馆的大门时，我下意识的回头一看，仿佛看到了张裕公司在新形势下正焕发出的那种勃勃生机。我由衷的祝愿张裕公司能够走得更远，张裕酒文化能够为更多的人所了解、所感悟。如果张裕文化的爱国精神能够为每一个国人所拥有，如果有更多的人能够像天纵奇才的张弼士先生那样创办爱国企业，那么我们国家定能早日实现中华民族的伟大复兴。这是我们每一个爱国青年所应具备的情感。此次张裕文化博物馆之旅，让我们学到了很多。首先，使我们对张裕的文化和历史有了更深的体会，从张弼士先生当初“实业兴邦”的梦想，凸显出来的忧国忧民的情怀，到在近代浪潮中艰难发展，张裕的这种不屈不挠的精神使它在发展的道路上越走越远，也成为继承和发展之间坚固的纽带，维系着张裕在新时代的浪潮中不断创新发展。其次，在长达半个多小时的参观中，我们无不感觉前辈们的智慧与勇气，这些都激励了我们的创新思想，勇敢拼搏，使我们在越来越激烈的国际竞争和人才竞争中取得理想的成绩。最后，在参观过程中，我们感受到了一个企业的文化名牌的打造与成功有着深厚的关系，在一个企业的发展中，在不断开拓新领域、发展新产品的过程中，打造强大的精神文化，用不同的方式打开营销渠道，对企业的前途和影响方面而言是更有力的一股力量。而且，通过这次实践，我们深刻感受到张裕集团浓厚的酒文化内涵，同时了解到了其曲折的发展历程以及作为一个民族品牌所用有的立业之本和承担的社会责任。