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有机化学－序言早在1675年，勒梅里写的《化学教程》中，就描述了化学的研究对象是各种物质,他把物质分为矿物、植物和动物三界燃素论者极力发展这种分类法，认为矿物中含土素，植物体和动物体则含更多的水素和可燃素，把有机物与其它易燃的物质归并为一类，如把植物油、动物油和硫黄、煤炭归为一类。这样，直到燃素论流行的晚期，有机化学没有多大的进展。至十八世纪末叶才开始前进，首次从动植物体内提取了不少的有机物。拉瓦锡通过元素分析法，认为植物体一般是由碳、氢、氧三种元素组成，动物体除了上述三种元素外，尚含有氮和磷有机物与生命现象密切相关，生物体内有一股神秘的力量“生命力”产生有机物，而不能由人工方法合成，随着生命的死亡而腐烂变质，所以是有机的。－－“生命力”学说到1828年，德国化学家维勒在实验室里由NH4CNO合成了尿素“我制造出尿素并不求助于肾或动物－－无论人或犬。”随着人们对有机物的加深认识，发现了只有碳才是有机物最基本的元素，1848年葛拖林认为：有机化学是含碳化合物的化学。化学是中心科学，而合成则又是化学的中心。落后的旧中国无法为有机合成化学的发展提供合适的土壤。在新中国成立后，中国的自然科学，包括有机合成化学，进入了一个崭新的发展时代。尽管当时的工业基础非常薄弱，又无强大的国力支持，但新中国的有机化学家在抗菌素，染料和甾体药物等的合成方面开展了相当出色的工作，尤其是甾体的半合成工作取得了极大成功，为当时世界上正在发展的甾体抗炎药和甾体避孕药工业打下了坚实的基础。从70年代起国际上的有机化学的发展出现了新的高潮，有机化学成为化学中最大的一个分支，有机合成则成为有机化学中最令人注目的一个领域。在有机合成中具有重要生物活性的天然产物的全合成成为最为关注的研究课题。这些被誉为科学高峰的成功攀登鼓舞和带动了整个有机化学的发展乃至化学和其它科学的进步。1、学习内容烃、烃的衍生物、糖类、油脂、蛋白质、合成材料2、学习方法a从个别到一般b结构决定性质c充分利用分子结构模型d注意知识间的相互衔结和联系第五章烃有机物1、定义：含碳的化合物。2、种类和数目：将近三千万种3、性质A、大多数难溶于水，易溶于有机溶剂。B、大多数受热易分解，而且易燃烧。C、大多数是非电解质，不易导电，熔点低D、有机反应比较复杂，一般比较慢，副反应多