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第三章烃的含氧衍生物第3节羧酸【复习】完成下列转变并指出反应类型CH3-CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化还原CH3-CH2OHCH3CHOCH3COOH①②③复习巩固乙醛乙酸氧化乙醇氧化还原醛羧酸氧化醇氧化还原生活中的有机酸柠檬酸草酸乳酸乙酸苹果酸CH3COOH蚁酸(甲酸)HCOOHCH2COOHCH(OH)COOHCOOHCOOHCH3CHCOOHOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分。草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOH生活常识学习目标羧酸分子结构化学性质物理性质定义分类命名重点用途自主学习：羧酸的概述1.什么是羧酸，你如何描述羧酸的结构？2.你将如何对羧酸进行分类?3.羧酸的命名和那类有机物的命名类似？4.羧酸的熔沸点和醇相比有何规律？一、羧酸的概述1.羧酸(1)概念:由烃基或H和羧基相连构成的化合物。(2)通式:___________，官能团:—COOH。R—COOH饱和一元羧酸通式________?羧酸、酯、羟基醛等例如：写出C5H10O2属于酸的同分异构体。分子组成为CnH2nO2的有机物都属于饱和一元羧酸?CnH2n+1COOH或CnH2nO22.分类芳香酸二元羧酸烃基种类脂肪酸羧基数目一元羧酸CH3COOHCOOHCOOHCOOH3.命名丙酸3，5-二甲基己酸对苯二甲酸CH3CH2COOHCHCH3CH2CHCH2COOHCH3CH3HOOCCOOH4.熔沸点规律因为羧酸形成氢键比醇类形成氢键的机会多。有机化合物相对分子质量沸点/℃HCOOHC2H5OH4646100.778.5CH3COOHCH3CH2CH2OH606011897.4羧酸的沸点比相对分子质量相近的醇高,为什么？二.羧酸的代表物——乙酸1.物理性质常温下为无色液体强烈刺激性气味与水、酒精以任意比互溶气味色态溶解性熔沸点熔点：16.6℃，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）沸点：117.9℃二.羧酸的代表物——乙酸2.分子结构羧基上的氢甲基上的氢分子式：结构式：结构简式：官能团：C2H4O2CH3COOH羧基─C─OH或─COOHO—C—O—HOCHHH二.羧酸的代表物——乙酸3.化学性质——酸的通性使石蕊试液变红与碱发生中和反应与活泼金属置换出氢气与碱性氧化物反应能与部分盐(如碳酸盐)反应电离:CH3COOHCH3COO－+H+科学探究1利用所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。Na2CO3固体饱和NaHCO3溶液苯酚钠溶液有气泡冒出溶液变浑浊乙酸乙酸易挥发二.羧酸的代表物——乙酸3.化学性质——酯化反应饱和Na2CO3溶液含杂质：乙酸、乙醇乙醇→浓硫酸→乙酸①中和乙酸②吸收乙醇。③降低酯的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不匀发生倒吸练一练写出下列酯化反应的化学方程式：1.乙酸与甲醇2.乙二酸与乙二醇生成环酯化合物补充知识点醇改变：CH3COOH+H2SO4HOCH2CH2HO足量H2SO4+CH3COOHHOCH3+CH3COOCH3H2O+H2OCH2CH2OOCCOOCH3CH32补充知识点酸改变：无机含氧酸与醇可以形成无机酸酯CH3CH2OHHONO2H2SO4++H2OCH3CH2ONO2CH2CHOOCH2NO2NO2ONO2硝化甘油补充知识点元数改变：CCOCH2CH2OOOHOCH2CH2HOH2SO4+COHCOHOOCH3-CH-COOHOH浓硫酸△练习：课堂总结弱酸性酯化反应物理性质化学性质结构酸脱—OH醇脱—H—COOH乙酸科学探究2可发生化学反应的部位可发生反应的类型①中和反应、成盐反应②羟基被取代的反应(如酯化反应)③α-H的取代反应甲酸——俗称蚁酸结构特点：化学性质醛基羧基氧化反应(如银镜反应)酸性，酯化反应OH—C—O—H既有羧基又有醛基三.羧酸的代表物——乙酸生活小常识怎样做菠菜豆腐汤？将菠菜先焯一下总结醛卤代烃烯烃醇羧酸酯