餐桌礼仪说课稿

餐桌礼仪说课稿尊敬的各位评委老师:上午好！我是来自旦寨小学的李欣欣。很荣幸今天能在这里给大家介绍我设计的《餐桌礼仪》这节课。根据新课标的理念，我将以教什么，怎样教，为什么这样教为思路，从教材分析，教学目标，教学过程，板书设计四个方面加以说明。一、分析教材《餐桌礼仪》是《中国优秀传统文化基础知识手册》中第五章的内容。中国素以“礼仪之邦”著称于世，纵观历史，礼节之多之全可谓是冠绝天下，举凡宇宙之大，苍蝇之微，只要是生活中所能碰到的无不有一套周全完备的礼节。二、教学目标：1、知识与技能：让学生懂得正确的餐桌礼仪知识，并学以致用2、过程与方法：借助多媒体设备，从生活中的情景入手，并与《餐桌礼仪》相结合，深化学生对餐桌礼仪的认识。（重点）3、情感态度价值观：培养学生在生活中的合作意识以及发现、研究问题、解决问题的能力。通过活动，了解和掌握正确餐桌礼仪激发学生对中国传统文化礼仪的热爱。(难点)三、教法学法教法：为了实现本课时教学目标，我采取的教学方法是：多媒体现场直观教学，案例分析教学角色扮演教学。学法：分组讨论，直观演示，总结反思。四、教学过程：教学过程我将从“情境导入”“学习新知”“情景再现”“评价提高”“总结回顾”“作业布置”等六个方面进行设计。（一）情景导入——发现问题，激发兴趣播放一段在餐厅不文明的就餐的视频导入新课。之所以采用这样一段视频，是因为在生活中我发现，我们的学生对自身存在的一些问题也许会睁眼忽视，但是对他人身上存在的问题却非常的敏感，这样一段视频能在一定程度上吸引学生的眼光。视频播放结束之后，我将先后提两个问题：提问1：假如你是旁边吃饭的人，此时你有何感受？提问2：你愿意成为“她”吗？学生谈看法之后，教师引出新课：餐桌礼仪【设计意图】依据直观性的教学原则，通过情境设置的方法导入，这样做不仅激发了学生学习本课的兴趣，同时又为接下来的教学奠定了情感基础。（二）学习新知——小组讨论，探索思考引入一个就餐时座次与用餐礼仪的案例供小组讨论，各小组成员先认真、仔细阅读，然后分析、讨论，找出自己认为的错误之处，并提出建议，正确的应该是怎么样的。最后各小组举手回答问题，一次回答一个，对回答正确的小组给予表扬。此环节中教师将案例中存在的错误之处以及如何改正的正确做法将通过翻板的方式提前罗列在一张大纸上，学生回答到位的，翻掉一个。【设计意图】这样做的目的是希望通过小组讨论，一方面落实知识点，另一方面提高学生合作学习、探究学习、自主学习的能力，增强学生的自信心，使学生能肯定自己的观察、分析能力。（三）情景再现——情景实践，体会运用经过案例分析，学生就餐的基本礼仪已经有了一定的了解，接下来再现情景，让学生从一个观察者的角色进入到一个实践者的角色。由于时间关系，大概选择2-3组表演。【设计意图】一方面了解学生上一个环节的学习情况；另一方面让学生明白，学习到的理论知识只有把它真正地运用起来，才能成为自己的能力，而这种能力的掌握需要大家在生活中主动、积极的发挥，让习惯成自然。（四）评价提高——自评他评，共同进步每组学生表演之后，其他小组、自己小组根据情景表演的评价表对表演情况进行适当的打分评价。教师针对学生的表现给学生适当的点评，以鼓励为主，建议为辅。【设计意图】通过自评他评，学生可以认识自己，可以取长补短，求的共同进步。（五）总结回顾——由零到整，掌握情况教师提问：通过本节课的学习，你学到了哪些知识？请谈一谈你的体会和收获。学生谈体会，教师适当总结。同时板书。（六）布置作业——巩固提高请你以编剧的身份，利用课堂上的学到的就餐礼仪知识编写一个其他同学老师去你家做客的小剧本。（巩固今天所学知识）五、板书设计：板书主要是从餐桌礼仪的重要性、就餐的基本礼仪两个大方面板书。这就是我今天说课的内容，请在座的各位老师给予宝贵的意见和建议，谢谢大家!