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一、灵芝的基本介绍•灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种，性味甘平。•灵芝原产于亚洲东部，中国古代认为灵芝具有长生不老、起死回生的功效，视为仙草。灵芝主要分布在中国、朝鲜半岛和日本。中国分布最广的地区是江西。灵芝一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中，主要生长在腐树或是其树木的根部。•市场上出售的灵芝，盆栽养护非常简单，既不需要浇水、施肥，也不需要见阳光、承雨露，只需要每隔几天用湿布擦抹灵芝子实体的表面，抹去其上沾附的纤尘，还其本来的鲜艳色彩即可。有时为了增加灵芝子实体表面的新鲜光亮程度，也可用植物油，如核桃油、菜籽油等擦抹，则可使其显得更为光洁鲜亮。二、灵芝的分类•1、按色彩分：赤芝、紫芝、黄芝、白芝、青芝、黑芝六种。•2、按生物分：铁杉灵芝、薄盖灵芝、圆孔灵芝平盖灵芝、树舌灵芝等十二种。•3、人工栽培的灵芝：椴木灵芝、袋料灵芝等。赤芝紫芝黄芝铁杉灵芝薄盖灵芝圆孔灵芝平盖灵芝树舌灵芝椴木灵芝袋料灵芝二、灵芝的功效•1、抗肿瘤：灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂，它可显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力。•2、保肝解毒：灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用，能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。•3、防治心血管疾病：灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。•4、防治高血压：对高血脂病患者，灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。•5、防治中风：可改善局部微循环，阻止血小板聚集。这些功效对于多种类型的中风有良好的防治作用。•6、抗衰老：灵芝所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效。•7、抗神经衰弱：灵芝就已用于神经衰弱症与失眠，故它对中枢起到良好的作用。三、野生与人工栽培灵芝的区别•1、看色泽：野生灵芝经日晒雨淋，色泽较深，由于野生灵芝孢子粉成熟后随风吹日晒散落，表面无孢子粉，比较光滑。人工栽培灵芝表面残留有少许孢子粉，颜色也比较淡。•2、闻味道、气味：野生灵芝由于长期风吹日晒散失其特有香味，因此香味较淡甚至没有什么味道，人工栽培的灵芝香味较浓郁。•3、观是否有虫眼：野生灵芝由于环境饰天然的，是会有野虫的侵害，所以有时子实体下方都会有不规则虫眼。人工栽培的灵芝则没有虫眼。四、灵芝的储存•新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。灵芝采收后，去掉表面的泥沙和灰尘，自然凉干或烘干，水份控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存。•市场上散装的灵芝，使用前最好清洗后食用。置干燥处防霉，防蛀。五、灵芝的食用方法•1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10～15g。•2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。•3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。