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小苏打与白醋混合这是厨房里常用的小苏打和白醋。观察小苏打和白醋，它们各有什么特点，记录在下面的表格里。提示：颜色、气味。小苏打：白色，颗粒细小，手感光滑，有淡淡的咸味。白醋：无色、透明的液体，有浓重的醋酸味。1.把小苏打与白醋混合起来，会发生什么变化？取一只玻璃杯，倒入一定量的白醋，然后小心地倒入一匙小苏打。我们观察到了什么现象？两者剧烈反应，产生大量的气泡。现在盖上一块玻璃片。用手触摸玻璃杯外壁（稍停），感觉到比刚开始时要凉一些。2.也许你会产生疑问：这是什么气体呢？请看，（熄灭火柴和蜡烛）你会发现，这种气体能让火柴和蜡烛都熄灭。你知道吗，科学家经过大量的实验研究，确定这种气体是二氧化碳。思考：观察玻璃杯里的液体，小苏打还在吗？留下的液体还是白醋吗？你平时吃的馒头都是松软可口的，这是为什么呢？原来都是小苏打的功劳。在发酵面粉时，放入的酵母菌会让面团里面产生有机酸，再加上小苏打这样的碱性物质，不但可以中和酸，还可以产生二氧化碳气体，使馒头松软多孔。