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授课题目：各种各样的蘑菇学号：201013032158姓名：李丽平评分：《各种各样的蘑菇》教案授课班级：四（5）班2012年6月15日第17周星期五第三节授课教师：李丽平题目：各种各样的蘑菇人教版四年级上册第二单元第3课第一课时教学目标①知识与技能目标：能够准确掌握蘑菇的构造，知道区分食用蘑菇和毒蘑菇的方法，并会在生活中应用。②过程与方法目标：通过观察对比和生活经验掌握一些蘑菇的基本知识。③情感态度价值感目标：培养学生善于观察的精神，使其养成从生活中获取知识的习惯。重点、难点①重点：能够准确掌握蘑菇的构造，知道区分食用蘑菇和毒蘑菇的方法。②难点：掌握区分食用蘑菇和毒蘑菇的方法并会在生活中应用。授课类型新授课教学方法讲授法、指导法、多媒体演示法教具、参考用书教科书、多媒体课件教学过程教师活动学生活动时间（mim）一、回忆生活，引出新课（4分钟）1、让学生拿出一张白纸画一画自己心中的蘑菇。2、教师小结，引出课题。如：同学们画的蘑菇真是各种各样，千姿百态。正如大自然的蘑菇各种各样，今天我们一起来学习“各种各样的蘑菇”。二、观察学习，获取新知（17分钟）1、出示大自然各宗各样的蘑菇图片。提问：看，蘑菇的样子真的很奇特，它是不是植物呢？说说理由？（教师不作回应）2、连一连，出示蘑菇体各部分的名称（菌盖、菌褶、菌柄），和一张蘑菇图。让学生探索、合作学习蘑菇对应的组成部分的名称。3、教师小结解释蘑菇各部分名称，加深学生了解蘑菇的构造。讲解：①菌盖又叫菇盖、菌伞。是菌褶着生的地方。②菌褶又叫菇叶、菇鳃。位于菌盖下方。呈放射状排列的片状结构，是产生担孢子的场所③菌柄又叫菇柄或菇脚。起支持菌盖和输送养分的作用。（教师板书）4、让学生在自己所画的蘑菇图上写出蘑菇各部分的名称，并和同学说一说。5、出示各种各样的形状不同的蘑菇图片。提问：学生画自己心中的蘑菇。好奇。疑问，思考，讨论，并根据已有的经验回答问题。同学之间进行讨论，并带着自己的想法进行连线。认真倾听老师的介绍的资料。，并核对自己是否连线正确。在自己画的蘑菇填上了蘑菇各部分的名称，并向同学展示自己的成果。根据刚才所学知识进行思考和回3125232老师所展示的图片那些是蘑菇？6、出示凤仙花图片，学生回答凤仙花各部分的名称。（花、叶、茎、种子、根）7、出示P31美丽的蘑菇与凤仙花图片。提问：通过对比蘑菇与凤仙花的构造，谁能告诉老师，蘑菇是不是植物？8、教师小结：蘑菇不是植物，它是真菌，是由菌盖、菌柄三部分组成。三、联系现实，深入学习（15分钟）1、提问：蘑菇的样子奇特，同植物相比有很大的区别，那么它会像蔬菜那样能做菜食用吗？你是怎么知道的？2、让学生说一说，平时我们食用的蘑菇外形和颜色是怎样？3、教师小结：同学们能从生活中掌握有关蘑菇的知识，真棒！我们生活中可食用的蘑菇称为食用蘑菇。食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多营养，对保持人体健康(健康食品)和提高人体免疫力都很有帮助。但还有另外一种对人有害的蘑菇——毒蘑菇。4、教师讲解区别食用蘑菇和毒蘑菇的知识。（从外形上区分）讲解：①颜色：食用毒蘑菇菌面颜色单调，多为咖啡、淡紫或灰红色；有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。②形状：食用蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断。（教师板书）5、出示各种各样的蘑菇图片，让学生分类出食用蘑菇和毒蘑菇。6、补充更多的如何区分食用蘑菇和毒蘑菇的知识。③生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。④气味：食用蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。⑤分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄，食用的蘑菇分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。⑥测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒、可食用。⑦煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯心草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯心草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。答。根据已有的知识回答。根据已学知识回答。并能准确说明理由。结合实际的生活情况，进行思考，回答。认真倾听老师的介绍的资料。探讨，分类食用蘑菇和毒蘑菇。认真倾听老师的介绍的资料。21221343教学过程教学⑧化学鉴别。取采集或买回来的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。（教师板书）四、课堂小结，巩固知识（3分钟）1、学生回顾新知，畅谈感受。2、教师课堂巩固，升华主题。五、布置作业，巩固知识（1分钟）1、课后查找资料，了解蘑菇的用途（作用）；2、了解现代的蘑菇栽培技术。回忆本节课所学知识,并畅谈自己的感想。31板书设计3、各种各样的蘑菇如何区分食用蘑菇毒蘑菇1、形状菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断2、颜色颜色单调，多为咖啡、淡紫或灰红色颜色鲜艳（紫色的往往有剧毒）3、生长地带清洁的草地或松树、栎树上阴暗、潮湿的肮脏地带4、气味特殊香味有怪异味（如辛辣、酸涩、恶腥）5、分泌物清亮如水（个别为白色）稠浓、在空气中易变色6、测试葱（不变色）葱（青褐色）7、煮试大米（不变色）大米（变色）8、化学鉴别白醋（不变色）白醋（红色或蓝色）