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游戏方法及要求：•切两片苹果，分别放入小碟中，像其中一个小蝶内加入柠檬汁，十分钟后观察碟中苹果的变化。•小组成员相互配合，明确记录人，汇报人，观察人，操作人。•实验完毕后，要保持桌面清洁十分钟后两片苹果的样子是什么样的呢？•放在空气中的苹果片放在柠檬汁中的苹果片变成褐色没有变色同学们，你们想知道为什么切开的水果和蔬菜会变色吗？•一些水果和蔬菜切开后会变色，这与他们的成分有关。水果，菱，藕都含有一种叫鞣酸的物质。•当铁质的小刀和鞣酸接触后，会生成一种叫鞣酸铁的黑色物质。水果的表皮被碰掉后时间一长也会变色，这是因为水果中含有一种叫氧化酶的物质，它与空气中的氧接触后，会生成一种新的物质，使水果变色。•物质的变化有些只是形态的改变，不产生新的物质，而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生新的物质。淀粉存在于很多植物果实中，小麦、玉米等谷物都含有淀粉，在土豆、红薯中也含有淀粉。馒头、面包等面食中都含淀粉。漂白剂具有漂白和杀菌作用，可以漂白纤维、织物、纸浆等物品。漂白粉是白色粉末，主要用于漂白棉麻制品和纸浆及游泳池设备消毒。很多水果和蔬菜的汁液都可以用作隐形墨水，在加热时才能显现出来。柠檬汁、蒜汁、洋葱汁、大蒜汁，还有很多水果的汁都能用作隐形墨水。密写游戏1.制作紫甘蓝汁先将紫甘蓝切碎，装入电热杯，让水浸过紫甘蓝，然后加热15分钟，放凉后过滤出菜汁即可。2.加热紫甘蓝汁，融入琼脂。（琼脂可用食用胶代替）（在加入琼脂前，可根据自己的爱好，加入适量的果肉、白糖等佐料。）3.凝固，果冻就做好了。（凝固后，加点醋变成了什么颜色？将另一端浸入苏打水又变成什么颜色？）多色果冻能形成多种颜色，秘密就在紫甘蓝的液体里。紫甘蓝液体中含有一种叫花色素的色素，它能和酸、碱反应而产生颜色的变化。利用这种颜色的变化，就能做成多色果冻。我是答题王•淀粉遇到碘酒颜色（）•下列物体中，能用做隐形墨水的是（）A蒜汁B碱水C矿泉水下列物体中，切开后在空气中能变色的有（）A苹果B冬瓜C西瓜D梨变蓝AAD