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宴会接待记录表宴会日期：宴会餐别：中□晚□宴会地点：宴会性质：宴会客户：联系电话：宴会厅负责人：部门经理或总监:宴会餐前督查：宴会提前半小时（午餐10:30am晚餐16:30pm)参加班前会（优A、良√、不合格×）宴会工作计划表□外帮人员到位情况□仪容仪表□宴会指示牌□宴会音响设备□宴会厅灯光□宴会厅空调□环境卫生□餐具卫生□布草卫生□工作落台准备□餐前督查时间：30分钟备注：介绍客户：由宴会厅负责人向宴会客户介绍部门经理或总监□宴会现场巡查：现场进行走动管理，检查并督促宴会厅的各项管理工作（优A、良√、不合格×）礼节礼貌□行为举止□撤换骨碟□更换烟缸□添加酒水□添加茶水□上菜报名□落台整理□上菜速度□上菜顺序□菜肴温度□菜肴装盘□菜肴份量□备注：客人意见反馈：（宴会服务及菜肴意见必须询问）收入明细谢谢您提的宝贵意见，请您签名：类别金额备注单位（元）食品酒水场租杂项合计客人遗留或寄存物：宴会厅负责人签名：部门经理或总监：以上由部门经理或总监填写，宴会结束交与当日值班经理，次日晨会上交总经办此表格到二楼餐饮预订台领取