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小学生的饮食与健康一．课题名称：小学生的饮食与健康二．教学目标1.增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。2.了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。3.了解绿色食品。4.培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。三．教学重点1.知道如何做到健康饮食，吃饭时的是个大忌。2.知道什么是绿色食品。四．教学难点知道怎样饮食才算健康五．教学过程一．谈话导入：1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。那如何做到健康饮食呢?接着引入今天的课题《饮食与健康》。二．探究课题：1.让同学们谈谈大家的饮食习惯，讨论大家在家里的吃饭情况。然后给放ppt，结合吃饭的十个大忌进行探讨。吃饭的十个大忌：一忌“零食”：常吃零食，能破坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良.二忌“偏食”：偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。三忌“蹲食”：蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。四忌“暴食”：少年消化器官发育不十分健全，经常吃得过饱，消化液的分泌就供不应求，容易产生消化道疾病。五忌“咸食”：经常食物过咸，会使体内水分潴留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。六忌“快食”：吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和营养成分的吸收.七忌“甜食”：常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙、肥胖、糖尿病等许多疾病。八忌“看食”：边吃饭边看书，不但不晓得饭菜五味，而且还会影响消化液的分泌，久而久之，会造成胃肠消化不良。九忌“走食”：边吃边走，不仅不够文明，更重要的是很不卫生，空气中的尘土、微生物及有害气体，会损害人体健康。十忌“笑食”：边吃边说笑打闹，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，抢救不及时还会危及生命。2.通过图片的展示，提问：为什么现在的食物颜色五颜六色，很美味？答：因为添加了添加剂。通过ppt让同学们知道什么是食品添加剂？食品添加剂的概念：一般讲，食品添加剂不一定有什么营养价值，之所以向食品加人是为了满足一些色、香、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止变色变味，满足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加剂可食物丰富多彩，满足不同档次消费者的需要。3.再引入食品添加剂的危害。4.接着引入绿色食品，什么是绿色食品，绿色食品的标志。5.最后引领同学们如何做到健康饮食，回顾前面讲的知识，让同学们踊跃发言，在这节课学到了什么？六．课后总结：通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。七．课后作业：请同学们回家后与家人讨论科学的合理的饮食习惯，根据家庭的实际情况制作一份均衡营养的食谱。．预防细菌性痢疾教学内容：义务教育云南省小学课本《卫生与保健》第三册第26——29页教学目的：1、认识细菌性痢疾的病因、症状、传播途径。2、掌握预防细菌性痢疾的方法。教学重点：菌痢的传播途径和预防方法。教学难点：菌痢的传播途径教学准备：学生表演、洗手歌教学过程设计：一、创设情境，导入新课1、创设教学情境：学生表演捂着肚子、疼痛难忍的样子，教师询问：“你怎么了？”学生回答：“我肚子痛，从早上到现在已经拉了三次了。去医院看，医生说我得了细菌性痢疾？”教师：“看来你病得不轻，让家长带你回家好好休息吧。”2、导入新课：“刚才ＸＸ同学说他得了细菌性痢疾，那么大家想不想认识这是一种什么病，我们应该怎样预防呢？”（板书课题：预防细菌性痢疾）二、读文、交流：细菌性痢疾的病因、表现、危害和传播途径1、指导学生读课文，了解菌痢的病因、表现和危害及传播途径。2、说一说：“菌痢是一种什么病？”“是怎样引起的？”“得了菌痢会有些什么表现症状和危害？”3、指导学生看着课本插图讲一讲菌痢的传播途径。（教师可作适当补充）4、小结：菌痢是夏秋季常见的肠道传染病，主要是因为不讲究饮食卫生而引起，我们要积极预防它。三、联系实际交流经验：预防菌痢的方法1、引导学生结合课文和自己的生活经验小组讨论：“我们要怎样预防菌痢？”2、汇报、交流，勾画文中相关内容。3、小结：细菌性痢疾是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。要做到不吃腐烂变质及被苍蝇、蟑螂污染过的食物。坚持做到饭前便后洗手，生吃瓜果要用流水多清洗几遍，或削皮后再吃。4、学习洗手歌，教育学生养成勤洗手的好习惯。（1）养成勤洗手的好习惯是预防菌痢的有效方法，下面我们就来学习一首洗手歌：（边唱边做动作）左手搓，右手搓，洗得细菌无处躲，手心搓，手背搓，饭前便后做。养成洗手好习惯，身体健康有保障，你洗手，我洗手，健康多快乐。（2）学生自己唱洗手歌做动作1——2遍。四、练习第29页“想一想，议一议”让学生结合练习题议一议、说一说，加深对菌痢的了解认识。五、教学小结总结，强调预防为主，督促学生养成良好饮食卫生习惯。红眼病的预防教学目的：使学生了解怎么预防红眼病教学重点：使学生了解怎么预防红眼病教学难点：使学生了解怎么预防红眼病教学内容及过程一、导入新课你知道红眼病是一种什么样的病，它是怎么引起的呢？二、新课教学1、患红眼病时有哪些感觉呢？（开头感到眼睛发痒，好象有什么东西在眼皮里面，以后眼球越来越痛，眼球发红，眼皮也发红，眼睛肿胀，睁不开，眼睛怕光，流泪，眼屎增多，像火烧了一样疼痛。）2、红眼病是通过什么途径传染的呢？怎么预防呢？（红眼病主要是传染。所以预防红眼病最重要的方法是不用手揉眼睛，不接触红眼病病人用过的东西。）3、得了红眼病怎么办？（得了红眼病首先要及时请医生治疗，以防得不到及时的治疗而转成慢性结膜炎，并遵照医生的指导按时滴眼药水，涂眼药膏或用药水洗眼睛，同时隔离休息，勤洗手，这样既可促使病人早日恢复健康，又可防止传染别人。）教学小结：因此我们不能用手揉眼睛，应该用手帕，养成良好的卫生习惯。甲型H1N1流感预防教学目标:通过学习了解什么是甲型H1N1流感、它与猪流感、禽流感、人流感有什么关系、有什么临床症状、是怎么传播的、在学校怎么预防、如何以积极的态度去面对甲型H1N1流感，同时要教育学生要讲究卫生、加强锻炼。教学重点:甲型H1N1流感有什么临床症状、在学校里如何预防甲型H1N1流感、平时注意加强什么方面的饮食。教学难点：甲型H1N1流感与猪流感、禽流感、人流感之间的关系；如何以积极的态度去面对。教学方法：学习与交流教学过程：一、什么是甲型H1N1流感甲型H1N1流感是由甲型H1N1流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病。H1N1亚型猪流感病毒毒株，该毒株包含有猪流感、禽流感、人流感的基因片段，是一种新型的猪流感病毒，可以人传染人。世界卫生组织宣布自2009年4月30日起，开始使用“A（H1N1）型流感”来指代当前人感染猪流感疫情。按中文表述惯例，我国将其称为“甲型H1N1流感”二、甲型H1N1与猪流感、人流感有什么关系1-从医学微生物学及免疫学的角度上讲,甲型H1N1流感和猪流感、人流感是不一样的.但由于本次H1N1流感首先被证明与猪有关并引起猪死亡,同时传染给人而得病,所以被误传为猪流感.2-其实传统上的猪流感并不是H1N1,而俗称猪瘟,即就是猪链球菌病,并不是病毒,而是细菌.3-H1N1其实就是流感病毒,根据流感病毒的包裹体(H),与核心体(N),各有多个亚型,即H1,H2,H3...,以及N1,N2,N3.....,可以进行组合分型,其中H1N1就是H的第一个亚型与N的第一亚型组合的病毒,又如H5N1(禽流感病毒)就是H的第五个亚型与N的第一亚型组合的病毒.4-之所以这次流感病毒被冠以猪流感,同时也受之前的禽流感命名的影响,在这次流感中,猪是无辜的,因为这次病毒实际上是人的流感,在被证实之前,由于大量的猪感染了些病毒引起大量死亡,开始之时就被认为是猪流感,所以误传沿用.5-H1N1与通常引起人类流感季节性爆发的流感病毒相同，但新型的H1N1病毒又有所不同：它含有一种遗传物质，这种遗传物质通常在感染人类、鸟类和猪的病毒中发现。流感病毒可以相互之间传播遗传物质，新型H1N1病毒似乎是由这种病毒的不同类型在同一种动物寄主身上混合形成的，通常会传染不同的物种。三、甲型H1N1有什么临床症状人感染猪流感后的症状与普通人流感相似，包括发热、咳嗽、喉咙痛、身体疼痛、头痛、发冷和疲劳等，有些还会出现腹泻和呕吐，重者会继发肺炎和呼吸衰竭，甚至死亡。四、甲型H1N1是怎样传播的猪流感的群间传播主要是以感染者的咳嗽和喷嚏为媒介，在人群密集的环境中更易发生感染，而越来越多证据显示，微量病毒可留存在桌面、电话机或其它平面上，再透过手指与眼、鼻、口的接触来传播。因此尽量不要身体接触，包括握手、亲吻、共餐等。如果接触带有猪流感病毒的物品，而后又触碰自己的鼻子和口腔，也会受到感染。感染者有可能在出现症状前感染其他人，感染后一般在一周、或一周多后发病。小孩的传染性会久一些。五、交流与讨论：学校里如何预防甲型H1N1流感避免手部接触眼睛、鼻及口；打喷嚏或咳嗽时应遮掩口鼻；不要随地吐痰，如要吐痰应将分泌物包好，弃置于有盖垃圾箱内；有呼吸道感染征状或发烧时，应戴上口罩，并尽早求医；若出现流感征状，切勿上班或上学。六、什么样的食物有助于预防甲型H1N1流感鱼和贝类、大蒜、牛肉、茶、鸡肉、酸奶、蘑菇、燕麦和大麦、红薯七、分组讨论:怎样积极面对甲型H1N1流感此次甲型H1N1流感病毒呈现的一个特点，就是对青壮年攻击性强，墨西哥确诊的死者中大多数年龄都在25岁至45岁之间。卫生专家提醒，流感爆发后很难防止它蔓延，但常识可以帮助个人自我保护。他们指出，第一要务是洗手，以酒精为底的洗手乳或泡沫消毒剂，杀死细菌或病毒的效果也非常好。为了防止感染，应采取以下措施：(1)避免接触流感样症状(发热，咳嗽，流涕等)或肺炎等呼吸道病人。(2)注意个人卫生，经常使用洗手液(肥皂)和清水洗手，尤其在咳嗽或打喷嚏后。(3)避免接触生猪或前往有猪的场所。(4)避免前往人群拥挤场所。(5)咳嗽或打喷嚏时用纸巾遮住口鼻，然后将纸巾丢进垃圾桶。(6)如果生病了，请留在家中，并减少与其他人接触，避免感染他人。(7)尽量避免触摸自己的眼睛、鼻子或嘴巴，因为病菌可以通过这些途径进行传播。八、作业：甲型H1N1流感我不怕