义乌历史文化

义乌历史文化义乌历史悠久，建县于前222年，距今已有2232年的建县史，1988年撤县建市。据金华府志》记载：“东汉建武三十年甲寅[公元54年皇太孙刘辉有潜德，锡封于乌伤，为‘义阳王’，号‘乌伤郡王’，以镇越中，命威寇将军杨茂扶驾，以辅之。刘辉是义乌历史上有姓氏记载的第一任县官，至今已有一千九百五十多年的历史，同时也孕育一大批名人志士。都以他们的文章、精忠报国的精神以及在科学上的杰出成就而闻名于世。初唐四杰----骆宾王（619--687），字观光，唐初诗人。抗金名将----宗泽（1059-1128），字汝霖。宋代抗金名将。明白刚直士----徐侨（1160--1237），南宋著名的政治家。出污泥而不染----黄溍（1277-1357），字晋卿，稠城人，元代史官。一代名医----朱丹溪（1281-1358），原名朱震亨，字彦修，赤岸人。河神----朱之锡（1623-1666），在鲁西南和苏北地区，被当地人民颂称为“河神”。语言学家----陈望道（1891-1977），现代著名语言学家、教育家。湖畔诗人----冯雪峰（1903-1976），原名福春。现代著名诗人、文艺理论家。历史学家----吴晗（1909-1969），原名春晗。吴店苦竹塘村人。著名历史学家。驻台大将军----蒋仲苓，2000年被选为国民党中常委、副主席。生物理学家----何琦（1902-1970），原名存章，字希韩，东河人。公共卫生学家----朱章赓（1900-1978），又名季青，陇头朱里人。著名公共卫生学家。棉作学家----冯泽芳（1899-1959），字馥堂，赤岸人。他是我国最早从事中国棉区划分和棉工业布局研究的专家之一。学术界上认为棉区的划分是其最大的贡献。水稻专家----周拾禄（1897-1979），1921年毕业后在东南大学试验场作水稻试验工作。中国细菌战受害者诉讼原告团团长---王选，入选《南方周末》、《中国妇女》等评出的2002年年度人物、“CCTV感动中国2002年年度人物”。美国历史学家谢尔顿·H·哈里斯曾评价说：“只要有两个王选这样的中国女人，就可以让日本沉没。”义乌山清水秀，名胜古迹多。铸造于后周广顺二年(952年)的双林铁塔，建于宋嘉定六年(1213)的古月桥，建于清嘉庆十八年(1813)年的黄山八面厅，明清乔亭蟹钳形墓葬群，及朱丹溪墓和冯雪峰故居等6处为省级重点文物保护单位。市(县)级文级保护单位有松瀑山摩崖题刻、善慧傅大士塔、方大宗祠等35处，还有双林寺、德胜岩、瑞峰寺等10处寺(庵)，为群众游览和开展合法宗教活动场所。华溪森林公园为省级森林公园。义乌物产丰饶，红糖、火腿、南枣被称为义乌“三大宝”饮誉海内外；豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特产，历史久、产量大、质量上乘，古今中外屡获殊荣。义乌特产主要有南枣、蜜枣、红糖、火腿、豆腐皮、顶陈酒、山花梨。义乌市是浙江省第二产粮地区，农作物品种多又加盛产红糖，制作食品原料丰富。义乌小吃，聪明手巧的义乌人在辛勤劳作之余，制作出了许多具有地方风味的小吃多达数十种。有些小吃形成了自己鲜明的特色。东塘狗肉：大陈楂林一带很早就流传下来的一种风味美食。由现杀活狗烧烤而成。老嫩得当，香气扑鼻。上溪牛杂：义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。佛堂白切羊肉：传统的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用线绳扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后，取出晾干，香气扑鼻，所切羊肉蘸以葱、姜、酱油的调料即可，味道极佳。神仙鸡：神仙鸡俗名无水鸡，即蒸鸡不用水，而是用黄酒，一只两斤重的鸡加两三斤黄酒。将鸡放入陶钵内，再加黄酒和姜，若不喜甜食，就加盐。一般义乌人传统的蒸鸡法是加红糖，也可放几片瘦猪肉。大约两个小时后即可。此时的鸡香气四溢，肉又酥又软，入口即化，筷子一夹，骨肉分离。东河肉饼：又叫“夹肉双层麦饼”。是把面团拉成的一个薄如宣纸的大饼，放进一口平底锅中油煎而成。薰香、色若琥珀。东河肉饼诞生地在义乌东河乡的东河村。因其制作考究、味美色佳而美名远扬。东河肉饼有“传儿媳不传女儿”一说。手牵面：也叫拉拉面。是优质面粉加入少量食盐，用水揉成软面，放置一定时间，搓面成若干小段，再用菜油抹上，上覆湿巾，食时把面随拉随扔，拉成长条，放沸水中煮熟后加佐料作餐。赤岸豆皮素包：主要用义乌当地特产豆腐皮做成，豆皮素包馅料品种多样，荤素搭配更显美味。如萝卜牛肉，肉质的鲜美、豆皮的松脆。荞麦老鼠：和好荞麦团后，搓成大拇指粗的面条，切成寸许小段，以中食二指夹取面团，在米筛上按卷成中空，即成“满背筛花，腹内两疤”形似小老鼠故得名。外成筛孔花纹面块，入沸水内与时令蔬菜同煮，做成后荞麦的香味扑鼻，美味可口。丹溪酒：丹溪故里的百姓以红曲酿酒已有上千年历史。据传，宋代已有义乌人通过运河，将酒运到开封。丹溪故里的百姓以红曲酒烹饪菜肴，色香味倍增，凡民间喜庆、婚宴、走亲、访友皆以酒为礼。酱油豆腐：作为义乌人往往喜欢加点酱油配着熟豆腐吃。义乌红糖：流行于义乌上溪镇，以往，家家户户切红糖，老少皆宜。义乌，拥有著名的义乌国际商贸城，是国际性小商品流通中心。义乌是个市场大市，购物旅游独树一帜，义乌国际商贸城是国家旅游局授予中国首个４Ａ级购物旅游区，可谓“小商品海洋，购物者天堂”。义乌是浙江的地理中心，东邻东阳，南界永康、武义。义乌距省会杭州约140公里，火车动车组最快40多分钟。义乌机场是全国第二个县（市）级中型航空港，距义乌市区5.5公里，距金华市区50公里，有来往广州、北京、汕头、厦门、深圳、长沙等地的航班。杭金衢高速、金甬高速穿境而过。