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马晓伟2016.5.18儿童健康问题令人堪忧小学生饮食结构不合理：超重、肥胖或者发育不良等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。导致这种现象的原因是什么呢？我们的饮食健康•民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。（说一说你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃哪些食物）早餐的好处•有确切的证据表明，吃早餐的儿童短期记忆能力、数字测试成绩更好。早餐丰盛、能量和营养素摄入充足的学生身体更健壮，精力更充沛，思维更敏捷。他们无论是在身体耐力上，还是在创造力、逻辑判断能力上都好于那些不吃早餐或早餐质量不好的学生。因此我套用“一日之计在早餐”，认为吃好早餐是非常重要的。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？第一，导致发胖。儿童容易生病，身体发育缓慢，智力发育不良。第二，上午是脑力和体力活动集中的关键时间，早餐马马虎虎、瞎凑合，九十点钟就会饥肠辘辘，大脑兴奋性降低，注意力不集中，使学生记忆力减退，学习成绩下降。第三，易患胆结石和胃病、溃疡，使人容易疲劳，工作效率低。第四，容易贫血、衰老。第五，易引发脑血栓。人体血液粘稠度在上午时间处在较高状态，易引发脑血栓，甚至导致中风。第六，免疫力低下。使人容易反复感冒，易患肝炎、非典型性肺炎、癌症等疾病。午餐的食物既要补偿上午的能量消耗,又要为下午的工作和学习做好必要的储备。膳食指南•1）食物多样，谷类为主；•2）多吃蔬菜、水果和薯类；•3）常吃奶类、豆类或其制品；•4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；•5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；•6）吃清淡少盐的膳食；•7）吃清洁卫生、不变质的食物。防止病从口入•小组讨论1.你知道哪些食物会对人体造成不良影响？2.我们应该怎样做才能免受这些食物的伤害呢？儿童吃饭十个忌一忌“零食”二忌“偏食”三忌“蹲食”四忌“暴食”五忌“咸食”六忌“快食”七忌“甜食”八忌“看食”九忌“走食”十忌“笑食”1、常吃零食，能破坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良。2、偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。小学生偏食的危害性•当前小学生由于缺乏健康营养饮食的知识，在这方面的教育又少，同时小学生往往受到各类零食的诱惑，商家也千方百计的变换着零食的包装、口味、色彩来吸引小学生。因而许多小学生普遍存在着一些不健康的饮食行为，如：“挑食偏食”、“不吃早饭”、“常喝饮料代替水”、“常吃垃圾食品”、“常吃方便面”等。据专家统计在这些不健康生活方式中最为突出的是挑食偏食习惯。挑食偏食主要指存在特别的对一种或几种食物喜好，常见的表现有：不爱喝奶，不爱吃蔬菜、肉类、豆制品及水果等这种现象同样的发生在我们的身边，这些孩子总是吃某几种喜欢的食物，对不喜欢吃的食物一点不理睬。如果在同一碗菜里，他们就挑选着吃，把菜翻乱，令人感到不愉快。他们一旦吃进不爱吃的食物，到嘴里后也要吐出来。有的学生吃不了几口，而有的学生吃了还想吃，只至吃不下为止。小学生偏食的危害性•那么挑食、偏食的危害有多大呢?孩子偏食、挑食以及厌食将危害终生。“儿童时期的营养，其重要性不仅在眼前几年的生长发育，它具有更深刻、更久远的影响，甚至会影响孩子一辈子。”•1.偏食可致儿童多动症。儿童多动症主要发生在5-7岁间的男孩，以任性、好动、语言过多、注意力分散等为特点，令父母烦恼。研究表明，进食过多含有酪氨酸、水杨酸盐的食物以及进食大量调味品、人工色素和受铅污染的食物，可使具有多动症遗传素质的儿童发生多动症，或使该病患儿的症状加重。只要限制这类食物，症状可明显好转。小学生偏食的危害性•2.荤食为主的弊端。有些孩子平时只吃肉类，很少吃素，会对情绪和性格造成不良影响。学者们观察到，游牧民族比较好斗，实与其生活饮食习惯有关，他们以肉类食物为主食，以至血中儿茶酚胺水平升高，这种物质浓度高时，会使脾气暴躁。相反，出家人多性格温良，少思寡怒，与世无争，这虽与其身心修养有关，但亦与长期素食有关。长期吃素可导致血中5-羟色胺水平升高，使人心境平和，性情温顺。由此可见，偏食肉类的儿童同样会产生暴躁易怒，喜动好斗，不听劝阻等不良表现，饮食应以荤素合理搭配为宜。小学生偏食的危害性•3.甜食过多脾气变坏。一些孩子喜欢哭闹、躁动不安且任性。造成脾气不好的原因，除了家长的娇惯、溺爱和教育方式不当外，还与平时吃甜食过多有关。大量的糖在体内代谢，需要消耗大量的维生素B1。体内一旦缺乏维生素B1，会使丙酮酸、乳酸等代谢产物蓄积，特别在脑组织内蓄积过多时，就会出现情绪不稳、爱激动、好哭闹、多躁动等莫名其妙的乖戾的现象。小学生偏食的危害性•4.此外，贪睡不醒、整日昏昏欲睡，可能是过分嗜好咸食所致;过量喝咖啡，则会因体内咖啡碱的过量积聚而引起沮丧感。父母不仅应及时发现孩子是否有异常心理或行为，还应灵活地调整家庭食谱，尤其要纠正孩子偏食挑食的不良习惯，科学地安排日常饮食，以利于孩子健康的身心发育。•偏食、挑食是当前独生子女中最常见的现象。只挑几种食物吃，不吃其他食物，久之食欲日渐减退，甚至拒食。由于进食的种类和食量过少，常引起营养素的不足，不仅影响生长发育，还会患营养素缺乏性疾病如：佝偻病、贫血、反复呼吸道感染等，孩子常瘦弱矮小、体重低;少吃或不吃蔬菜者，还经常腹痛和便秘。因为从每日的饮食中，孩子不仅要获取其正常生长发育所必须的营养素，而且还要积累对人一生的健康至关重要的各种营养素，以保证老年时体内的营养素仍能保持在一定的生理水平，来维持较好的健康状态。3、蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。4、少年消化器官发育不十分健全，经常吃得过饱，消化液的分泌就供不应求，容易产生消化道疾病。5、经常食物过咸，会使体内水分潴留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。6、吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和营养成分的吸收。7、常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙、肥胖、糖尿病等许多疾病。8、边吃饭边看书，不但不晓得饭菜五味，而且还会影响消化液的分泌，久而久之，会造成胃肠消化不良。9、边吃边走，不仅不够文明，更重要的是很不卫生，空气中的尘土、微生物及有害气体，会损害人体健康。10、边吃边说笑打闹，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，抢救不及时还会危及生命。通过这节课的学习，我们知道了：要做到健康饮食，就要养成良好的吃饭习惯，不能暴饮暴食，要多吃健康食品，少吃垃圾食品，食物要多样化，不偏食。祝同学们身体棒棒，快乐成长！再见(*^__^*)