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2葡萄糖、麦芽糖、果糖还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀+→还原性糖：非还原性糖：蔗糖、淀粉等0.1g/ml的氢氧化钠溶液0.05g/ml的硫酸铜溶液3苹果和梨是比较理想的实验材料。4苹果、研钵、小刀斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、二氧化硅量筒、试管架、吸管、试管夹、试管、滴管漏斗、纱布火柴、酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯567溶液的颜色从蓝色变成砖红色。苹果中含有还原性的糖。脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ→红色实验二：脂肪的鉴定9取少量脂肪样液，加入苏丹Ⅲ，震荡，可看到溶液呈了橘黄色，本实验我们用苏丹Ⅲ做染液。花生是比较理想的实验材料我们选用花生显微镜、镊子、毛笔、吸水纸、刀片、载玻片、盖玻片、培养皿50%的酒精、苏丹Ⅲ、清水15显微镜下观察到橘黄色的颗粒。花生种子细胞中含有脂肪。蛋白质+双缩脲试剂→紫色络合物实验三：蛋白质的鉴定试管架、试管、吸管蛋清稀释液双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、量筒蛋清液呈紫色。蛋清液中含有蛋白质。