国内外农庄四大案例模式及案例

国内外农庄四大案例模式及案例北京绿维创景规划设计院市民农庄的发展在国内外有着典型的发展模式和实例，绿维文旅通过对意大利托斯卡纳度假农庄：政府支持型的发展模式；法国专业农庄：非政府组织引导型的发展模式；德国市民农园：田园梦想下的城乡一体化发展模式；有机农庄：社区支持农业CSA模式等实例分析，为当前市民农庄的发展提供有益的借鉴和指导。一、意大利托斯卡纳——度假农庄：政府支持型的发展模式图片来自网络1、农庄概括托斯卡纳的农庄一般为私人庄园，主要为游客提供居住服务，辅以游泳、骑马等休闲活动服务。与一般的便捷酒店相比，农庄主要具有以下几个特点：历史性：在政府农村改造计划后，人们把原本破旧的别墅、农舍、磨坊、修道院翻修为农庄；乡土性：多使用天然材料与乡土元素进行建造装饰。农庄内提供乡土生活的基本家具设施，多数农庄无豪华装饰与设备；体验性：提供家庭生活必备的设施与个性化的休闲娱乐设施，游客按家庭日常居所的方式度假，不被房主打扰；租期：一般租期较长，主要满足较长时间的度假需求。租期以“周”为单位。传统建筑的乡土改造使得每个农庄都具有历史唯一性，并在不自觉中构筑出传统“意式生活”的基础环境与氛围。而较长的租住时间与不被打扰的日常生活，为旅游者提供了“像当地人那样生活”的深度体验式度假。2、发展模式：政府支持在托斯卡纳，农业旅游是国家应对城市化的一种政策，是农村地区发展的一种策略。政府通过法律的形式对农业旅游进行顶层设计，并对农业旅游的主要载体农场进行操作层面的详细规定。在农业与旅游的顶层设计中，官方有意控制农业旅游发展的规模，以此来保证农业生产的主体地位。1989年，在国家层面颁布了《农业旅游发展保障法》（1989、2002、2009三次修订），明确了农业旅游发展的目标与方向，确定了农业旅游发展中的政府与农场主职责、权利，规定了农业旅游发展的方式与步骤，界定了农业旅游发展与农业生产之间的关系。政府通过专门网站提供托斯卡纳地区农业农庄（农场）及各种旅游路线信息。托斯卡纳地区农场网站的设计与内容如下：二、法国——专业农庄：非政府组织主导下的农庄旅游发展模式图片来自网络1、农庄概况20世纪70年代，法国城市居民兴建“第二住宅”，农庄旅游业兴起。旅游活动给法国农民带来的收益相当于全国旅游业收入的1/4。法国农庄最突出的特点是专业化，即农庄将耕种、收获、运输和供应等工序交给农庄外的专业企业来做，使农庄从自给性生产生产。专业农庄大部分经营一种产品，突出各自产品特性。按照经营内容，农庄大体可分为畜牧农庄、谷物农庄、葡萄农庄、水果农庄、蔬菜农庄等。2、农庄旅游类型乡村传统型：保持旅游产品的原真性与本土性，致力于传统农业生产开发，给予游客贴近传统、贴近自然的清新体验，凸显法国乡村旅游的独特之处。如法国农庄的葡萄园，围绕葡萄种植，提供观光采摘、酿酒体验、产品购买等旅游服务。休闲度假型：借助农场秀美的自然风光，构建别具特色的旅游产品，设计多样农业旅游活动形式。如玛丽农场，通过木屋的设计建造，打造独特的度假体验。3、发展模式：非政府组织引导非政府组织在旅游经营者与政府间扮演着纽带角色，以保障旅游从业者经营活动的顺利开展，确保旅游产品质量有效提升。1998年，法国农会常务委员会（APCA）设立农业与旅游接待服务处，并联合其他社会团体组织建立了“欢迎莅临农庄”的组织网络，系统负责全国农场的定位区域与营销。APCA日常工作：（1）计划“欢迎莅临农庄”组织网络的各种活动；（2）了解消费者与农民的需求；（3）组织农庄旅游活动设计等提案，保障农场经济稳定（4）提高加入“欢迎莅临农庄”组织网络的产品价值和（5）促销活动的竞争优势；（6）发展与其他乡村旅游活动相结合的链接网络。非政府组织将法国农庄按照属性划分为九个系列。一个自然人或法人在每一系列农场中，只能经营一个农场。旅游标准化的内容主要包括：划分旅游项目范围、指导规范旅游从业人员经营行为。4、农庄分级：农庄分布全法根据法国农庄分布全法，房间数超过两万五千间。民间组织（GitesdeFrance）按照农庄的房价数目、设备条件等，以麦穗为分级标志，将农庄房间分为一到四级，度假小屋则分五级。一般而言，两颗麦穗的农庄品质就颇令人满意。农庄依着主人品味，布置出各具特色的房间，农庄房间保留农舍原本结构，体现地道朴实风味。法国是著名的葡萄酒产区，很多农庄还提供品酒、买酒、采收葡萄、酿葡萄酒等休闲娱乐活动。5、九大农庄产品系列（1）农场客栈：餐饮类型农场，提倡食材与烹调法呈现本地乡土美食特色；（2）点心农场：经营时间一般为下午3-6点，只允许提供农场自产的点心；（3）农产品农场：可同时生产农产品并经营公司进行营销；（4）骑马农场：农业与马匹饲养共生，为不同级别骑马者这提供不同种类的马匹；（5）教学农场：农场主与教师共同计划，为中小学生提供真实的农业环境与体验；（6）探索农场：通过设计让消费者从自我探索中发掘自营农场的乐趣；（7）狩猎农场：供应狩猎相关活动，包括体育活动、文化活动、泛狩猎活动等；（8）暂住农场：提供在农村短期的餐饮住宿服务，并提供休闲配套产品；（9）露营农场：露营农场标志授予极为严格，各省旅游休闲露营场不得超过25个。三、德国——市民农园：田园梦想下的城乡一体化发展模式图片来自网络1、农庄概况德国的市民农庄起源于中世纪的小菜园。德国于1919年制定《市民农庄法》，并在1983年修订。其主旨是向市民提供体验农家生活，享受田园之乐的机会。目前，在德国，能够拥有或租赁一小块自由的农园土地，已经成为继汽车、住房之后的一种新的财富象征。市民农庄主要位于城市近郊。多个市民农园共同拥有道路、游戏场地和协会住宅等设施。其土地有两大来源，一是镇、县政府提供的共有土地，二是居民提供的私有土地。每个市民农庄规模约2公顷，大约50户市民组成一个集团，共同承租市民农庄，每个承租人租地100平方米。租赁者与政府签订为期25～30年的使用合同，其产品不能出售。租赁权中途可以退出或转让。2、市民农园的制度建设：市民联合会市民农园联合会下属19个州协会以及15200个市民农园协会。联合会接受租赁者的租赁申请，以保持和扩大市民农园的社会、生态以及城市建设功能，塑造社会福利型和生活型城市，延续市民农园文化为宗旨。（1）市民农园联合会协会的主要功能：（2）论坛形式的信息交流、咨询与护理；（3）为儿童提供自然教育基地；（4）提供自然休闲场所及公共绿色空间的专业教育；（5）培育植物、组织市民进行农园竞赛等。3、德国市民农园的形态演变4、经验借鉴（1）国家法律体系和民间社会组织制度的双重制约和保护大规模建设之初，国家层面即对市民农园的性质、规模、所有权、使用权、租赁者的权利和义务作出详细的法律规定。同时，市民农园一开始就具有严格的协会组织制度，保护农园特色及管理质量。（2）强调环境保育及休闲功能高于生产功能德国“市民农园”强调环境保育及休闲功能高于物质生产，由一开始的生产导向的经营方向，逐渐转向农业耕作体验与休闲度假为主，生产、生活及生态一体的经营方式。（《联邦市民农园法》规定的市民农园五大功能：提供体验农耕之乐趣、提供健康自给自足的食物、提供休闲娱乐及社交的场所、提供自然绿化美化的绿色环境、提供退休人员或老年人最佳消费时间的地方）（3）城乡制衡下的经济、生态、社会一体化发展改善城市居民住房条件，为城市大众群体提供充足的自然认知空间和社会生活空间；让市民成为农园和城市绿化建设的生产力量，失地农民转向为市民提供服务；市民农园在城市边缘区集中分布，可以阻止城市过度蔓延，确保城市的社会和生态效益四、社区支持农业——CSA农业休闲模式图片来自网络1、社区支持农业的概念（1）起源社区支持农业（CommunitySupportAgriculture），简称CSA，起源于20世纪70年代的瑞士，在日本得到最初的发展。当时日本的一群家庭主妇以农药污染以及本地农产品减少为起因，与有机食品的生产者达成了独立的供需协议，这成为CSA模式的雏形。（2）内涵一种在农场及其所支持的社区之间实现共担风险、利益共享的合作模式。消费者提前预付费用，承诺在农场的整个生长季节给予支持，农场提供新鲜安全的当季农场品，直接送货到消费者手中或非陪给销售网点。（3）CSA农业休闲模式CSA是以社区支持农业为依托发展的旅游模式，城市居民参与到CSA后，一方面农场会定期的为其提供有机果蔬等农产品；另一方面，消费者可以亲自参与农场的耕作计划，利用空闲时间与家人或好友去有机农场体验农事。2、台湾·谷东俱乐部（1）俱乐部概况谷东俱乐部由留日硕士赖青松在台湾宜兰发起运作。俱乐部提倡“都市人一起来种田，我们可以吃到自己种的米”的理念，以股份制来吸引投资者成为股东，赖青松以“半工作半务农”的方式，成为新时代“田间管理员”。（2）开发模式3、小毛驴市民农园（1）农园概况创建于2008年4月，2009年正式对外营业，占地230亩。创建者石嫣是第一位公费留美务农的学生，是大陆第一家成功运用CSA模式经营的都市农园。具体运营由国仁城乡（北京）科技发展中心负责。（2）开发模式通过市民认养土地，认领劳动份额，组织消费者参加农庄或装，建立社会参与监督机制。普通份额：租种者的预付费用为2500元。如无需配送服务，自行取菜的则为2000元。与此相应，租种着将在每年6～10月获得每周一次的新鲜时令蔬菜，总重量不少于400斤。劳动份额：年租金为1000元，租种者可以在农场租种30平方米的土地，每周为菜地浇一次水，并管理菜园，承担种植及收获的全部任务。并可收获自己土地上的全部产品。开放日活动：农场定期举办市民开放活动，纯铜节日还会开展亲子活动。市民可参观农园，购买有机产品，进行农业实践，参加传统文化活动体验等。4、总结推行生产有机食物及健康生活方式的同时，带动了年轻人对土地的思考并提出新兴的创业方向。这为解决农村人口流失问题提供了一个方向。